双向固体发酵应用于中药的研究进展

摘要

发酵作为常用的中药炮制技术之一,是指在一定条件下借助微生物和酶的催化分解作用,改变原有药性、药效的方法。现系统综述双向固体发酵技术的现状、常用的发酵菌种、发酵前后对中药毒性及药效成分的影响,并对中药发酵的发展方向提出了建议,可为后续深入研究和开发利用中药发酵技术提供参考。

关键词

双向固体发酵 / 中药 / 发酵菌种 / 活性成分 / 毒性 / 药效 / 综述