基于生物可给性和污染指数法评估川牛膝中重金属及有害元素的联合风险

摘要

目的 考察川牛膝中铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、汞(Hg)的生物可给性，结合污染指数法对其重金属及有害元素的风险等级进行评估。方法 采用电感耦合等离子体质谱法测定川牛膝中Pb、Cd、As、Hg的含量，通过体外生理提取试验模拟胃肠消化考察川牛膝中Pb、Cd、As、Hg的生物可给性，运用单项指数法和内梅罗综合指数法来评估其污染水平。结果 川牛膝中Pb、Cd、As的生物可给性分别为14.5%、43.2%、69.2%。风险评估结果表明：提取前有10批川牛膝的内梅罗综合指数大于1,经模拟胃肠液提取后内梅罗综合指数均小于1。结论 川牛膝中Pb、Cd、As、Hg均不能在人工胃肠中完全吸收，提取后Pb、Cd、As、Hg的风险降低，且均降至安全范围内。将重金属的生物可给性应用于中药材的风险评估，可为制定科学、合理的重金属限量标准提供依据。

关键词

川牛膝 / 生物可给性 / 重金属及有害元素 / 单项指数法 / 电感耦合等离子体质谱 / 内梅罗综合指数法 / 风险评估 / 体外生理提取试验