沼肥对水芹生长、品质和重金属含量的影响

摘要

为探究沼肥在水芹种植中的合理施用依据，采用田间小区试验，研究了沼肥不同施用比例（25%、50%、100%）替代化肥对水芹产量、品质及重金属含量的影响，并以单施化肥处理为对照组。结果表明：沼肥能有效提高水芹产量，其中25%沼肥组水芹产量最高（8.41 kg/m²），较化肥组增产10.85%，株高以50%沼肥组最高（66.25 cm）；在品质方面，沼肥组水芹中蛋白质、总黄酮、可溶性糖、可溶性蛋白含量均高于化肥组，其中25%沼肥组含量最高，且膳食纤维含量下降，口感得到改善；各沼肥组水芹中6种重金属含量均未超过国家蔬菜标准规定的限量值，说明在本试验周期内施用沼肥未导致水芹受到重金属污染。综合产量和品质分析，在水芹种植中，25%沼肥施用量为最佳选择，既能提高产量，又能改善品质，且具有食用安全性。

关键词

沼肥 / 水芹菜 / 生长 / 品质 / 重金属