中国主要产区西洋参产地和年限鉴别

摘要

目的 通过多指标测定与筛选，建立鉴别不同产区(吉林、辽宁和山东)、不同年限(三年和四年)西洋参的可靠模型。方法 测定稳定同位素、元素、人参皂苷、氨基酸含量共49个指标，利用正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)、多层感知器建立西洋参产地、年限鉴别模型。结果 对于相同年限不同产地西洋参鉴别，多层感知器模型应用49个指标，训练集准确率100%、测试集准确率100%,OPLS-DA模型应用7个指标，准确率88.49%。对于相同产地不同年限鉴别，多层感知器模型应用49个指标，训练集准确率100%、测试集准确率100%,OPLS-DA模型应用5个指标，准确率95.24%。结论 OPLS-DA法是更适用于对西洋参产地与年限进行鉴别的建模方法，该方法可用于鉴别不同产地、年限的西洋参。

关键词

西洋参 / 产地鉴别 / 年限鉴别 / 正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA) / 多层感知器