淀粉/聚乙烯醇/柠檬酸薄膜性能研究

张卓然; 刘秉鑫

doi:10.13901/j.cnki.qhwxxbzk.2026.03.001

青海大学学报 ›› 2026, Vol. 44 ›› Issue (3) : 1 -7. DOI: 10.13901/j.cnki.qhwxxbzk.2026.03.001

淀粉/聚乙烯醇/柠檬酸薄膜性能研究

张卓然, 刘秉鑫

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摘要

为探究柠檬酸含量对淀粉/聚乙烯醇复合膜性能的影响，以开发适用于食品包装的可生物降解材料，采用溶液浇铸法制备柠檬酸质量分数分别为0%、5%、10%、15%、20%、25%的淀粉/聚乙烯醇/柠檬酸(SPC)复合膜，通过X射线衍射和红外光谱分析其微观结构，测试其力学性能、抗菌活性、降解性能及对圣女果的保鲜效果。结果表明，柠檬酸质量分数为20%时，复合膜的断裂伸长率和拉伸强度分别达到120.6%和12.3 MPa;复合膜对大肠杆菌和白色葡萄球菌的抑菌圈直径最大，分别为0.85、0.86 cm;土壤掩埋5周后复合膜的降解率为49.2%;包裹圣女果贮藏10 d的失重率为13.4%。综合分析发现，柠檬酸质量分数为20%时，SPC复合膜综合性能最优，在可生物降解食品包装材料领域具有良好的应用潜力。