海南春季燕窝果花和果实的生长发育规律研究

摘要

为探究燕窝果生殖生长发育规律，以厄瓜多尔燕窝果为试材，测定比较不同时期花长度、果实纵横径，测定成熟果实果肉可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、可溶性蛋白、氮、磷、钾、钙含量。结果表明，春夏季节，海南省东方市燕窝果花的生育期为35 d,整体呈现出“慢—快—慢”的生长模式，开花时花蕾长度250～310 mm,均值279.25 mm。果实生育期80 d,整体呈现出“快—慢—平稳”的生长模式，横径变化趋势较纵径缓慢。开花后25 d内，果实增长较快；开花后25～40 d,种子逐步形成至种皮变黑；开花后45 d,果肉逐渐由纯白色向清亮转变；果形指数由最初的1.38增加至1.42,成熟果实长形。果实成熟时，可溶性固形物含量19.48%,可滴定酸含量0.32%,维生素C含量4.66 mg/g,可溶性蛋白含量1.96 mg/g,固酸比60.88。果肉氮∶磷∶钾∶钙为1∶0.15∶4.05∶1.19,果皮氮∶磷∶钾∶钙为1∶0.38∶7.10∶0.25。说明燕窝果果实风味较好，且是喜钾型作物，对钾元素的需求较高。

关键词

燕窝果 / 果实 / 花苞 / 可溶性固形物 / 钾