柠檬采用低阻隔纳米膜包装贮藏的效果

王建辉; 刘江; 刘达玉; 王健; 刘柄良; 邹强; 唐江; 宋兵

doi:10.13938/j.issn.1007-1431.20240166

中国南方果树 ›› 2025, Vol. 54 ›› Issue (03) : 48 -52. DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.20240166

柠檬采用低阻隔纳米膜包装贮藏的效果

王建辉, 刘江, 刘达玉, 王健, 刘柄良, 邹强, 唐江, 宋兵

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摘要

为了延长优质柠檬鲜果的货架期，开展了3种包装材料协同两种温度的贮藏试验。以10月底在四川安岳采收的绿果型（非套袋生产）“尤力克”柠檬为试材，分别采用PE膜（聚乙烯）、高阻隔纳米膜与低阻隔纳米膜进行单果包装，以未包装果实为对照，分别在4℃和14℃贮藏180 d,每15 d取样测定果实硬度、单果质量、可滴定酸、乙醇等品质参数。结果表明，贮藏30 d后高阻隔纳米膜包装样本在两种贮藏温度下袋内水汽严重，60 d后基本丧失商品价值。在两种贮藏温度下，PE膜与低阻隔纳米膜包装样本可以贮藏至180 d。4℃贮藏180 d后，低阻隔纳米膜包装的单果质量保持率为94.23%,果实硬度为3.88 kg/cm²,可滴定酸含量为3.69%,优于PE膜。柠檬果实采后利用低阻隔纳米膜单果包装后4℃冷藏180 d,仍然具有较好的品质，可在生产中推广应用。