13份枇杷小种子优良单株的果实营养品质评价

杨芩; 付燕; 邓洁; 刘雅兰

doi:10.13938/j.issn.1007-1431.20240262

中国南方果树 ›› 2026, Vol. 55 ›› Issue (01) : 95 -101. DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.20240262

13份枇杷小种子优良单株的果实营养品质评价

杨芩, 付燕, 邓洁, 刘雅兰

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摘要

为评价枇杷小种子优良种质育种潜质和丰富枇杷果实营养品质物质间的关系提供依据,以13年生,由“大五星”小种子实生选育的13份优良单株自然授粉的生理成熟果实为试材,测定其果肉总糖、维生素C和类胡萝卜素等主要营养品质物质含量,并对其进行相关性分析和综合评价。结果表明,供试13份优良单株果实可溶性固形物、维生素C、类胡萝卜素、可溶性总糖、果胶、固酸比、糖酸比、可滴定酸和木质素等营养品质物质含量存在显著差异。综合评价发现,3号、24号、27号和69号相较果实营养品质更优,具有培育成为优质新品种的潜力。3号、5号、24号和62号优株果实类胡萝卜素含量相对较高,可以作为高含量类胡萝卜素的优良种质资源加以利用,培育具有良好保健功能的枇杷新品种。此外,191号优株果实维生素C含量最高,木质素含量最低,可以作为培育果肉质地细腻且拥有良好保健功能新品种的特殊品质性状种质加以应用。