冬季补光处理及环剥处理对“阳光玫瑰”葡萄冬果发育的影响

摘要

近年来广东葡萄产业兴起，可进行一年两收。冬季，随着日照缩短、气温降低，叶片发生系统性衰老，不利于冬季葡萄果实发育和品质形成。为探索人工补光和环剥处理对果实发育的影响，为改善冬季果实发育和品质形成提供参考，以8年生5BB砧“阳光玫瑰”为试材，从2023年11月19日开始，以3μmol/（m²·s）红光和蓝光（5∶1）的LED灯带为“阳光玫瑰”果穗节位附近的叶片进行人工补光，补光时间为每天18:00—24:00,直至果实成熟；2023年12月3日，对葡萄主枝进行环剥。取样记录浆果纵横径和可溶性固形物（TSS）含量，分析果实有机酸和氨基酸。结果表明，补光处理对纵横径及单果质量无明显影响，显著提高果实TSS含量；补光处理显著降低有机酸含量，进而显著提高固酸比，同时也使果实大部分氨基酸含量降低，其中，苦味氨基酸含量和鲜味氨基酸含量明显降低。环剥处理导致果径和单果质量显著降低，显著提高了果实TSS含量，降低了有机酸含量，其中酒石酸含量下降明显，固酸比显著提高。补光处理和环剥处理对果径、TSS含量和有机酸有互作效应。补光处理和环剥处理均可促进冬季“阳光玫瑰”葡萄可溶性固形物积累，加快有机酸代谢，提高果实固酸比，但环剥处理不利于果实膨大。

关键词

“阳光玫瑰”葡萄 / LED补光 / 环剥 / 果实发育 / 品质形成