超声辅助天然低共熔溶剂提取沃柑皮果胶工艺优化

朱芙蓉; 覃梦桃; 张艳雯; 韦艳辽; 刘柳茜; 梁建平

doi:10.13938/j.issn.1007-1431.20240448

中国南方果树 ›› 2026, Vol. 55 ›› Issue (01) : 60 -66. DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.20240448

超声辅助天然低共熔溶剂提取沃柑皮果胶工艺优化

朱芙蓉, 覃梦桃, 张艳雯, 韦艳辽, 刘柳茜, 梁建平

作者信息 +

Author information +

文章历史 +

PDF

摘要

果胶是沃柑皮的主要活性成分之一。为研究沃柑皮果胶高效提取工艺及其理化性质,采用沃柑皮原料,以果胶提取效率为指标,筛选出氯化胆碱∶草酸=1∶1(物质的量之比,摩尔比)组成的低共熔溶剂为理想提取剂。在料液比、低共熔溶剂含水量、超声温度和超声时间单因素试验基础上,采用响应面设计对超声辅助低共熔溶剂提取工艺条件优化,结果显示,最佳提取条件料液比1∶30(g/mL)、低共熔溶剂含水量30%、超声温度61℃、超声时间32min,沃柑皮果胶提取率为27.01%(±0.61%)。提取的果胶含水量为9.98%,酸不溶灰分含量为0.37%,半乳糖醛酸含量为76.03%,酯化度为86.75%。采用氯化胆碱∶草酸=1∶1组成的低共熔溶剂为提取剂,按优化提取工艺能够绿色、高效、稳定地提取沃柑皮果胶。