不同果袋对“巨峰”葡萄果实差异代谢物影响分析

宋春草; 苟晓蝶; 彭言劼

doi:10.13938/j.issn.1007-1431.20250024

中国南方果树 ›› 2025, Vol. 54 ›› Issue (06) : 193 -197. DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.20250024

不同果袋对“巨峰”葡萄果实差异代谢物影响分析

宋春草, 苟晓蝶, 彭言劼

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摘要

为探究“巨峰”葡萄不同套袋处理后果实品质的差异，以“巨峰”葡萄为试材，对果实进行蓝色、绿色、白色、半透明和全遮光的套袋处理，通过气相色谱-质谱联用技术对不同果袋处理的“巨峰”葡萄进行代谢组学分析。结果显示，共检测出66个色谱峰，鉴定出64种化合物。各果袋类型下筛选出的差异代谢物均有不同，其中半透明果袋共筛选出5个差异代谢物，包括蔗糖在内的3个代谢物含量较对照显著上升，苹果酸和2,6-二叔丁基苯酚含量下降，差异代谢物显著富集于淀粉和蔗糖代谢通路、半乳糖代谢通路、ABC转运蛋白通路。上述结果说明，半透明套袋处理的“巨峰”葡萄果实内含物相较于其余4种套袋处理的“巨峰”葡萄果实内含物在代谢中的表现更加活跃，对改善“巨峰”葡萄的品质有显著作用。本研究结果为套袋技术在“巨峰”葡萄果实品质改良中的应用提供了有力依据。