采后套袋对“昔卜柑”果实品质和贮藏性的影响

王小柯; 杨雯; 罗怿; 林乾; 李金强; 李文云

doi:10.13938/j.issn.1007-1431.20250310

中国南方果树 ›› 2025, Vol. 54 ›› Issue (06) : 64 -71. DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.20250310

采后套袋对“昔卜柑”果实品质和贮藏性的影响

王小柯, 杨雯, 罗怿, 林乾, 李金强, 李文云

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摘要

昔卜柑是贵州省印江土家族苗族自治县郎溪镇昔卜村实生“泡柑”(又名皱皮柑、黄柑，橘和橙天然杂交种)的芽变品种，12月下旬成熟，种植户一般于12月底采收，在室内常温存放并分批次销售。为探究采后套袋对昔卜柑果实品质和贮藏性的影响，将果实在室内自然通风条件下贮藏80 d,以不套袋处理为对照(CK),每10 d检测一次，分析不同处理下果实可溶性固形物、可溶性糖、有机酸、维生素C、异味物质(甲醇、乙醇、乙醛等)含量，以及失重率、腐烂率、硬度和呼吸强度等的变化规律。结果表明，套袋处理可减缓贮藏期果实维生素C含量下降速度，避免贮藏后期(80 d)果皮失水变硬，降低贮藏期果实失重率和腐烂率，抑制贮藏中期(30 d)果实呼吸强度，降低异味物质总含量，并使异味物质峰值延后10 d左右。昔卜柑采后套袋可延缓贮藏期果实细胞衰老，维持果实口感和商品性，延长贮藏时间。生产上昔卜柑采后在室内常温通风贮藏时，建议先采用聚乙烯袋进行单果套袋包装，且贮藏时间最好不超过80 d。