不同栽培方式对杨梅果实品质的影响

娄钰静; 刘振君; 邹秀琴; 佟伟; 王阳; 吴欣冉; 李慧心

doi:10.13938/j.issn.1007-1431.20250493

中国南方果树 ›› 2025, Vol. 54 ›› Issue (S1) : 36 -40. DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.20250493

不同栽培方式对杨梅果实品质的影响

娄钰静, 刘振君, 邹秀琴, 佟伟, 王阳, 吴欣冉, 李慧心

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摘要

为探究露地、避雨与罗幔栽培方式对“东魁”杨梅果实采后品质的影响，测定并比较露地、避雨、罗幔3种栽培模式下杨梅成熟果实纵横径、单果质量等外在品质，可溶性固形物、可滴定酸、维生素C等内在品质，超氧化物歧化酶等抗氧化酶活性指标。结果表明，罗幔栽培的成熟果实单果质量（31.1g）、纵横径（37.6、37.2mm）及果皮色泽L^*、a^*、b^*（分别为17.3、13.3、4.63）均极显著高于其他处理（p<0.01），果实硬度（1.77kg/cm²）最低，呼吸速率最高(123.2mg·kg^-1·h^-1)；避雨栽培的果实硬度（2.61kg/cm²）最高。与露地栽培相比，避雨和罗幔栽培均能极显著提高果实总黄酮和总酚含量，并极显著提高过氧化物酶（p<0.01），同时极显著降低超氧阴离子积累量。3种栽培方式下，果实可溶性固形物、维生素C含量及固酸比无显著性差异。说明罗幔栽培为提升果实外观商品性的较佳栽培方式；避雨栽培在维持果实硬度、均衡内在品质及增强抗氧化能力方面综合表现突出。