不同包装方式对蜂糖李模拟运输及贮藏品质的影响

马超; 孙群; 王诗琦; 李丹; 张以翠; 贺春洋

doi:10.13938/j.issn.1007-1431.20260040

中国南方果树 ›› 2026, Vol. 55 ›› Issue (02) : 215 -222. DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.20260040

不同包装方式对蜂糖李模拟运输及贮藏品质的影响

马超, 孙群, 王诗琦, 李丹, 张以翠, 贺春洋

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摘要

以蜂糖李为试验材料，对蜂糖李运输过程中的单纯纸箱+聚乙烯发泡网、聚苯乙烯发泡箱+聚乙烯发泡网、内衬聚乙烯发泡棉3种包装微环境及对后续贮藏品质的影响进行了研究。在冷库预冷12h后，将蜂糖李果实用3种包装分装，随后运输振动台上以100km/h模拟振动48h，振动结束后，在（1±0.5）℃环境下贮藏，定期对蜂糖李品质变化进行检测。结果表明，纸箱内衬聚乙烯发泡棉和聚苯乙烯泡沫箱包装均能有效延缓微环境温度上升，保持包装内湿度；纸箱内衬聚乙烯发泡棉和聚苯乙烯泡沫箱包装均能有效降低果实所受的振动，其中纸箱内衬聚乙烯发泡棉综合减振效果最好；纸箱内衬聚乙烯发泡棉能有效抑制贮藏期间果实腐烂率、呼吸强度、乙烯生成速率及多酚氧化酶活性的上升，延缓硬度、色相角、可溶性固形物及可滴定酸含量的降低，更好地维持果实品质，聚苯乙烯泡沫箱包装效果次之，单纯纸箱包装效果最差。