角蛋白酶对黄羽肉鸡生产性能、消化生理及免疫器官的影响

摘要

为评价芽孢杆菌液体发酵产生的高浓缩复杂角蛋白酶对黄羽肉鸡生产性能、消化生理及免疫器官的影响。选取健康状况良好、体重相近的22日龄黄羽肉公鸡96只，随机分4个组，对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别在基础饲粮中添加100 、150和200 mg/kg角蛋白酶，连续饲喂42 d，探索角蛋白酶对黄羽肉鸡生长性能、养分表观代谢率、血清生化指标、屠宰性能、免疫器官指数以及肠道组织形态等方面的影响。与对照相比，22～42日龄期，3个试验组黄羽肉公鸡平均日采食量显著降低（P<0.05），对饲粮中有机物、粗脂肪和能量的表观代谢率显著提高（P<0.05）；试验Ⅱ组料重比降低15.77%(P<0.05)，黄羽肉公鸡对干物质、有机物、粗脂肪、能量4个养分的表观代谢率最高（P<0.05）；在43～63日龄期，各组间生长性能和养分表观代谢率均无显著差异（P>0.05）。63日龄时，与对照相比，试验组Ⅰ、Ⅲ中黄羽肉公鸡血清总蛋白和球蛋白含量分别增加16.07%、13.23%和19.17%、17.78%(P<0.05)，试验Ⅱ组屠宰率提高1.03%(P<0.05)，试验Ⅲ组腹脂率增加79.87%(P<0.05)。在肠道组织形态方面，与对照相比，试验Ⅰ组黄羽肉公鸡十二指肠隐窝深度降低34.15%(P<0.05)，绒隐比增加72.42%(P<0.05)；空肠绒毛高度增加41.07%(P<0.05)，隐窝深度分别提高26.51%、24.49%、30.95%(P<0.05)；试验Ⅱ组回肠隐窝深度增加52.34%，而绒隐比降低32.54%(P<0.05)。在黄羽肉鸡22～42日龄期，饲粮中添加150 mg/kg角蛋白酶，43～63日龄期添加100 mg/kg角蛋白酶，连续饲喂，能提高黄羽肉鸡的生产性能、促进养分消化吸收、增强机体免疫能力，维持肠道健康。

关键词

角蛋白酶 / 黄羽肉鸡 / 生长性能 / 养分表观代谢率 / 血清生化指标 / 屠宰性能 / 肠道组织形态