库尔勒香梨不同授粉组合果实有机酸组分差异

摘要

为分析库尔勒香梨不同授粉组合果实中有机酸组分及含量特征，探究库尔勒香梨×砀山酥梨(K×D)、库尔勒香梨×鸭梨(K×Y)、自然授粉(ZR,CK1)、自交授粉(ZJ,CK2),4个授粉组合对库尔勒香梨果实有机酸积累的影响。采用超高效液相色谱法(UPLC)对库尔勒香梨不同授粉组合果实中有机酸组分及差异代谢物进行测定及分析。结果表明，除库尔勒香梨×砀山酥梨外，其余授粉组合果实有机酸含量均呈先上升后下降趋势。共检测出41种有机酸组分，L-苹果酸含量高于其他有机酸，占总有机酸的97%。各时期差异代谢物总数分别为21、15、16、16、44，各组合间包含1～2种特殊有机酸，特有的差异代谢物之间无重叠。各时期富集到KEGG通路的基因数差异较大，分别为100、36、16、99、205。综上，采用砀山酥梨为库尔勒香梨授粉，可降低果实有机酸含量，鸭梨反之。库尔勒香梨为苹果酸优势型。各时期均未发现共有差异代谢物，差异代谢物主要富集在代谢途径、苯丙烷类化合物的生物合成、芳香族化合物的降解及次级代谢产物的生物合成。

关键词

库尔勒香梨 / 授粉组合 / 果实 / 有机酸