沙棘叶醇提物对鸡源大肠杆菌的体外抑菌活性和机制探究

摘要

为探究沙棘叶醇提物对鸡源大肠杆菌(Escherichia coli)的抑菌活性及其抑菌机制和抑菌稳定性,通过选择10种常见的抗生素对5株鸡源大肠杆菌菌株进行菌株药敏试验，确定其耐药特性；使用75%乙醇浸提沙棘叶干粉得到醇提物，设置1.00、1.50、2.00 g/mL、阳性对照(多黏菌素B)、空白对照(无菌生理盐水)5个组别，采用牛津杯法测定沙棘叶醇提物对筛出的5株鸡源大肠杆菌分离株的抑菌圈；微量肉汤稀释法测定最低抑菌浓度(MIC)；微量酶标法检测菌液上清中核酸、蛋白质、碱性磷酸酶(AKP)和细菌中乳酸脱氢酶的含量(LDH)；考马斯亮蓝染色检测细菌中可溶性蛋白质含量变化；扫描电子显微镜(SEM)观察菌体形态变化。结果表明,5株菌株对林可霉素、四环素、万古霉素耐药，对阿莫西林、大观霉素、氨苄西林、红霉素、链霉素部分耐药，而对庆大霉素、多黏菌素B全部敏感。1.00、1.50、2.00 g/mL沙棘叶醇提取物对鸡源大肠杆菌的抑菌圈直径分别为(11.23±0.44)mm、(12.77±0.53) mm、(13.59±0.52) mm；沙棘叶醇提物对鸡源大肠杆菌的MIC为125.00 mg/mL。与空白对照相比，沙棘叶醇提物处理后大肠杆菌菌液上清液中核酸、蛋白质和AKP含量显著上升(P<0.05)，菌体细胞中LDH和可溶性蛋白质含量显著减少(P<0.05)，菌体表面呈现凹陷、皱缩和破裂。综上，沙棘叶醇提物对鸡源大肠杆菌具有良好的体外抑菌活性，其潜在机制是通过破坏细胞壁完整性、改变菌种形态结构及抑制细菌内LDH活性和可溶性蛋白合成而发挥作用。

关键词

沙棘叶 / 提取物 / 鸡源大肠杆菌 / 体外抑菌 / 抑菌机制