恰玛古多糖提取工艺优化及活性研究

李婷; 房徐涵; 胡鑫; 宋鑫玉; 阿衣吐逊·阿布都外力; 祖里皮亚·塔来提; 赛那瓦尔·芒思尔

doi:10.20088/j.cnki.jxau.2026.01.011

新疆农业大学学报 ›› 2026, Vol. 49 ›› Issue (1) : 79 -87. DOI: 10.20088/j.cnki.jxau.2026.01.011

恰玛古多糖提取工艺优化及活性研究

李婷, 房徐涵, 胡鑫, 宋鑫玉, 阿衣吐逊·阿布都外力, 祖里皮亚·塔来提, 赛那瓦尔·芒思尔

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摘要

采用超声波协同低共熔溶剂法(DES)提取恰玛古多糖(BRPs),以BRPs的提取率为指标,结合响应面法优化提取工艺,通过单糖组成、分子质量、红外光谱分析等方法对其进行结构表征和活性研究。结果表明,最优提取工艺为DES中氯化胆碱-丙三醇摩尔比1∶3、超声功率150 W、含水量50%、料液比1∶18(g∶mL)、提取温度60℃、提取时间53 min,在此条件BRPs提取率达9.4%。BRPs结构是半乳糖醛酸为主链,鼠李半乳糖醛酸聚糖-Ⅰ为连接区,阿拉伯聚糖为侧链的典型果胶类多糖。其重均分子质量为100.392 kDa,由半乳糖醛酸、阿拉伯糖、半乳糖、鼠李糖、葡萄糖和葡糖胺6种单糖组成。抗氧化和降糖试验结果表明,BRPs对ABTS自由基与DPPH自由基具有一定的清除作用。BRPs对α-葡萄糖苷酶抑制率达96.99%,具有很强的降糖能力。综上,建立高效、环保的BRPs提取工艺,揭示“果胶型”结构特征与多糖组成,证实其良好的生物活性潜力。