多巴胺对甘肃河西走廊阳光玫瑰葡萄光合性能及品质的影响

戴子博; 杨江山; 李斗; 陈亚娟; 邵璋; 王宇航

doi:10.13925/j.cnki.gsxb.20240283

果树学报 ›› 2025, Vol. 42 ›› Issue (1) : 94 -111. DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20240283

多巴胺对甘肃河西走廊阳光玫瑰葡萄光合性能及品质的影响

戴子博, 杨江山, 李斗, 陈亚娟, 邵璋, 王宇航

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摘要

【目的】研究多巴胺（dopamine）对葡萄光合性能及品质的影响机制，筛选出生产上适宜的调控浓度和方法。【方法】以设施延后栽培阳光玫瑰葡萄植株为试材，使用50μmol·L^-1（T1）、100μmol·L^-1（T2）、150μmol·L^-1（T3）、200μmol·L^-1（T4）多巴胺喷施叶片，以清水为对照。分别于初花期、幼果期（花后30 d）、果实膨大期（花后60 d）、转色期（花后90 d）进行处理。测定了不同时期叶片的光合性能和成熟期果实品质相关指标。【结果】多巴胺处理能够改善设施延后栽培阳光玫瑰葡萄叶片质量，增强其光合性能，以T2处理效果最为显著，T2处理的叶片厚度、栅栏组织、海绵组织、上表皮、下表皮厚度及栅海比不同时期平均值较对照分别增加了8.72%、13.68%、8.62%、23.18%、12.44%和3.92%。多巴胺处理在不同时期均可以提高叶片叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、总叶绿素含量和净光合速率，其中T2处理不同时期平均值较对照分别增加了48.37%、61.26%、111.72%、53.44%和16.97%。多巴胺处理均提升了葡萄果实外观品质、可溶性固形物含量、固酸比及可溶性糖、维生素C、总酚、花青素、总类黄酮和糖组分（果糖、葡萄糖和蔗糖）含量，降低了果实可滴定酸和单宁含量，其中T2处理较对照分别显著降低了21.83%和26.35%。【结论】与对照相比，喷施多巴胺可以改善阳光玫瑰葡萄叶片质量，提升其光合性能，进而提高葡萄果实品质，其中以100μmol·L^-1多巴胺处理效果最优。