水分胁迫对北红葡萄果实品质及有机酸合成基因表达的影响

摘要

【目的】探究水分胁迫对北红葡萄果实品质及有机酸合成相关基因表达量的影响。【方法】以9年生北红葡萄为试材，在花后18 d，开始进行无胁迫（对照CK）、水涝胁迫（T1）和干旱胁迫（T2）处理，测定葡萄百粒质量及总酚、单宁和有机酸含量等生理指标。采用实时荧光定量聚合酶链式反应（quantitative real-time PCR,qRT-PCR）技术，检测与有机酸生物合成途径相关基因的表达水平。【结果】与对照相比，在花后85～105 d时，T2处理可提高可溶性固形物和花色苷含量，降低可滴定酸和有机酸含量。和T2处理相比，T1处理可提高IDH、PEPC和MDH基因的表达量，T1处理的PEPC基因表达量在各生长阶段均有所上升，在花后25～45 d时，T2处理抑制了IDH和CS基因的表达。【结论】适度的水分胁迫可以提高果实品质和有机酸含量，研究结果为贺兰山东麓北红葡萄栽培管理和水分高效利用提供理论依据。

关键词

酿酒葡萄 / 水分胁迫 / 葡萄品质 / 有机酸 / 基因表达

基金资助

宁夏回族自治区重点研发计划项目（2022BBF03019）; 宁夏自然科学基金项目（2020AAC03093）