149份山楂种质资源果实总酚、黄酮、花青苷含量差异分析

赵柏棚; 崔茗淇; 孙馨宇; 汪宇; 王祥旭; 刘月学; 张枭

doi:10.13925/j.cnki.gsxb.20240535

果树学报 ›› 2025, Vol. 42 ›› Issue (3) : 486 -497. DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20240535

149份山楂种质资源果实总酚、黄酮、花青苷含量差异分析

赵柏棚, 崔茗淇, 孙馨宇, 汪宇, 王祥旭, 刘月学, 张枭

作者信息 +

Author information +

文章历史 +

摘要

【目的】山楂作为食药同源植物，具有抗炎等药学潜能。为了开发山楂中的活性物质、选育山楂新品种，通过评估149份山楂种质资源中总酚、黄酮和花青苷含量的多样性来筛选优异种质资源。【方法】以国家山楂种质资源圃（沈阳）中保存的149份山楂种质资源为试验材料，分析果实中总酚、总黄酮和花青苷的含量，并通过聚类分析和隶属函数分析对这些资源进行分类和筛选。【结果】总酚、总黄酮和花青苷含量存在显著差异。总酚含量（w，后同）野圃8号为最高(1.531 mg·g^-1)，而桓仁向阳最低(0.110 mg·g^-1)。总黄酮含量野圃8号为最高(56.434 mg·g^-1)，紫珍珠-1最低(19.763 mg·g^-1)。花青苷含量野生山里红-3最高(720.218μg·g^-1)，黄果最低(19.187μg·g^-1)。聚类分析显示了五类山楂资源，其中第一类的总酚(0.557～1.531 mg·g^-1)和总黄酮(28.848～56.434 mg·g^-1)含量平均值最高。利用百分位数分析初步建立了山楂3种活性成分的分级标准。【结论】根据隶属函数值和聚类分析结果筛选出15份优异山楂种质资源，为后期筛选适宜鲜食和加工的品种以及今后选育优质山楂新品种提供相关依据。百分位数分析建立的分级标准可用于山楂种质资源成熟果实总酚、总黄酮和花青苷含量的系统性评价。