外源油菜素内酯对改善骏枣果实品质及减轻裂果的效果

摘要

【目的】探究不同浓度油菜素内酯（BR）处理对骏枣果实裂果及相关生理特性的影响。【方法】以10年生骏枣为试材，在果实膨大期喷施不同质量浓度BR(1、2、3 mg·L^-1)，研究BR对骏枣裂果率、果实品质、细胞壁代谢酶活性及内源激素含量的影响。【结果】不同浓度BR处理显著降低了裂果率，各处理裂果关键期都处于白熟期，全红期为裂果高峰期。不同浓度BR处理在全红期较对照果实裂果率分别降低了6.38%、4.63%、4.48%，不同浓度BR处理提高了果实的营养品质，提高了果实硬度、咀嚼性和胶黏性；全红期的枣果皮CAT活性分别比对照提高了18.54%、39.07%、98.01%,SOD活性分别提高了55.32%、67.25%、71.18%,POD活性分别降低了24.66%、1.15%、32.06%，纤维素酶活性及果胶酶相较于对照降低，其中，果胶酶活性比对照分别降低了6.92%、7.75%、13.91%;BR处理对GA₃和IAA含量在各时期都具有提高效果，全红期GA₃含量较对照分别提高了8.30%、24.70%和14.07%。IAA含量分别提高了312.12%、198.48%、457.58%，对ABA含量具有降低作用。【结论】喷施BR能有效降低骏枣裂果率，改善果实品质，提高果皮抗氧化酶活性及GA₃含量和IAA含量，降低纤维素酶、果胶酶活性及ABA含量，减少裂果发生。其中，1 mg·L^-1的油菜素内酯对骏枣防裂效果最佳。

关键词

骏枣 / 油菜素内酯 / 裂果 / 抗氧化酶活性

基金资助

国家自然科学基金项目（31560541）; 兵团中青年科技创新领军人才计划（2018CB032）; 兵团重点领域科技攻关计划（2023AB004-04）