苹果苦痘病的研究进展：症状、机制与防治

摘要

苹果苦痘病（apple bitter pit,ABP）是苹果成熟期及贮藏期常见的一种生理病害，主要表现为果实表皮凹陷、褐变，影响苹果品质与产量，是全球苹果产业面临的重大难题之一。本文系统总结了苹果苦痘病的症状，深入剖析其发病机制，包括钙失衡、矿质元素互作、活性氧积累与氧化损伤、激素调控失衡以及分子调控异常等方面；系统阐述了品种特性与砧木差异、土壤与环境因素、栽培措施与贮藏条件等影响因素，并总结了农业管理优化、物理辅助手段、化学调控增效、生物技术应用等综合防治措施。此外，对未来研究方向进行展望，旨在为苹果苦痘病高效防控提供理论与实践指导，减轻果农负担，促进苹果产业健康可持续发展。

关键词

苹果 / 苦痘病 / 发病机制 / 影响因素 / 防治措施

基金资助

云南省教育厅科学研究基金项目（2025J1041）,云南省教育厅昭通苹果产业绿色发展工程研究中心建设项目（云教发[2024]5号）; 2025年度“三区”科技人才项目（20251594）; 昭通学院一流课程建设项目（Ztujk202511）; 云南省地方高校基础研究联合专项项目（202301BA070001-096）; 云南省基础研究计划项目（202501AU070176）