甜樱桃果实品质研究进展

张琪静

doi:10.13925/j.cnki.gsxb.20250210

果树学报 ›› 2025, Vol. 42 ›› Issue (10) : 2430 -2439. DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20250210

甜樱桃果实品质研究进展

张琪静

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摘要

果实品质是良种选择和果品选优的重要依据，然而在甜樱桃生产中仍存在果实品质不佳等问题。为科学提升甜樱桃果实品质和产量，本文首先重点阐述了果实外观品质（形状、大小、果皮颜色等）和内在品质（质地、甜酸度、风味、激素等）形成过程中的生理生化变化机制；分析了内部因素（品种、砧木等）和外界因素（温度、光照、水分、养分等）对果实品质形成的影响；其次总结了提高甜樱桃果实品质的不同措施及其研究进展；最后对未来提高甜樱桃果实品质的研究内容和方向进行了展望。