气候因子对太秋甜柿果实品质的影响

摘要

【目的】明确气候因子对太秋甜柿果实品质的调控效应及关键驱动因子，为应对气候变化下的栽培管理提供理论依据。【方法】以果实发育期气候条件显著差异的两个产地（浙江富阳、浙江兰溪）和年份（2021年、2024年）的柿果为研究对象，测定气候因子和果实品质指标在产地和年份间的差异，并通过相关性分析解析果实品质指标与气候因子的关联特征。【结果】兰溪果实发育期日平均气温较富阳高2.5～3.1℃，降雨量仅为富阳的75.19%;2024年富阳7—8月日平均气温、日最高气温较2021年分别高3.9℃、5.5℃，降雨量和空气湿度仅为2021年的16.25%和77.01%。兰溪产地果实横纵径、单果质量、果皮色泽及糖组分含量均高于富阳，果实发育稍早；2024年富阳极端高温干旱导致果实单果质量显著减小，葡萄糖、果糖积累受阻，果实硬度下降速率显著加快（P<0.05）。果皮色泽a*、b*值与空气湿度、蒸发量呈显著或极显著正相关，与温度类因子、太阳辐射呈显著或极显著负相关；单果质量、果实硬度与温度类因子、太阳辐射呈显著或极显著负相关（P<0.05或P<0.01）。【结论】不同时空尺度的气候条件对太秋甜柿果实品质形成具有显著调控作用，气温、降水及空气湿度等是影响果实品质的主导气象因子。

关键词

柿 / 太秋 / 气候因子 / 果实品质 / 调控作用

基金资助

浙江省农业（果品）新品种选育重大科技专项-柿枣新品种选育（2021C02066-10）