3种生长调节物质对苏欣1号葡萄果实着色及品质的影响

许进宗; 马佳虎; 杨彤辉; 宋岩; 周龙

doi:10.13925/j.cnki.gsxb.20250484

果树学报 ›› 2026, Vol. 43 ›› Issue (4) : 833 -848. DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20250484

3种生长调节物质对苏欣1号葡萄果实着色及品质的影响

许进宗, 马佳虎, 杨彤辉, 宋岩, 周龙

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摘要

【目的】研究2,4-表油菜素内酯（2,4-epibrassinolide,EBR）、茉莉酸甲酯（methyl jasmonate,MeJA）、褪黑素（melatonin,MT）3种生长调节物质对苏欣1号葡萄果实着色及品质的影响。【方法】在果穗转色初期（花后30 d）以清水为对照，将3种生长调节物质分别设置4个等差浓度梯度，进行蘸穗（5 s）处理，每7 d对果实外在品质、果面色泽参数、果皮色素含量及果实内在品质进行调查统计，通过主成分分析对各处理进行综合评价。【结果】经0.4 mg·L^-1的EBR（B3）和60 mg·L^-1的MeJA（M3）处理的苏欣1号葡萄成熟期（花后51 d）果实单粒质量较对照分别提高54.11%、40.77%；经0.4 mg·L^-1的EBR处理的果皮花色苷含量较对照显著提高43.24%,CIRG指数最大，为5.39；各处理主成分排名为B3>M3>B4>M4>T4>T3>T2>T1>M1>B1>M2>CK>B2。【结论】0.4 mg·L^-1的EBR能够提高苏欣1号葡萄果实着色及果实品质，对提升鲜食葡萄市场竞争力具有重要实践价值。