竹柳叶营养价值评定

Evaluating the nutritional value of leaves from bamboo and willow

摘要

目的 探究竹柳叶的饲用价值，以丰富优质饲料来源，促进畜牧业节粮绿色健康发展。 方法 测定竹柳叶的粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）、粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）和无氮浸出物（NFE）含量，计算相对饲喂价值（RFV），并与其他6种粗饲料（青贮玉米、小黑麦、紫花苜蓿、桑叶、构树、辣木）进行比较，以研究其饲料化利用价值。 结果 竹柳叶的粗蛋白含量为16.33%，粗脂肪含量为2.26%，粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量分别为8.98%、22.17%、14.87%，粗灰分含量为6.62%，无氮浸出物含量为51.00%。竹柳叶的营养成分中多项指标均优于青贮玉米、构树和小黑麦。从饲喂价值来看，竹柳叶RFV为324.41，高于其他6种粗饲料。 结论 竹柳叶具有较高的饲料化利用价值，可以将其开发为反刍动物饲料加以利用。

关键词

竹柳叶 / 营养价值 / 饲料化利用 / 相对饲喂价值

Key words

leaves from bamboo and willow / nutritional value / utilization as feed / relative feeding value

竹柳（Salix hybrid）为杨柳科（Salicaceae）柳属（Salix）落叶乔木，是从美国引进的1个多元杂交速生新树种，具有生长快、抗旱涝、耐温、耐寒等诸多优良特性^[1]，因其形态、侧枝和轮纹与竹子相似，故名竹柳^[2-3]，常用于生产新型燃料、防风固沙、保护生态环境^[4]等方面。目前，国内对竹柳的研究集中在逆境胁迫^[5-6]、生态适应性^[7-8]、成分提取等方面^[9-10]；而国外对竹柳的研究则主要是关于生物基产品^[11]（biobased products）、收获策略^[12]（harvest strategy）、基因表达^[13]（gene expression）等方面。Ortuño等^[14]研究发现，竹柳叶纤维素含量低，具有高蛋白质、干物质含量高、消化率高等特点，在饲用方面具有一定前景。国外关于竹柳叶的饲用价值研究鲜有报道，而国内关于竹柳叶饲用价值的研究尚属空白。鉴于此，本研究通过测定竹柳叶的常规养分，将其与6种常见粗饲料进行对比，并通过相对饲喂价值指标衡量竹柳叶的饲用价值，为竹柳叶的饲用生产应用及相关研究提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料为竹柳叶，采自云南省昆明市东川区。采收后将样品带回实验室，放入烘箱105 ℃杀青30 min、65 ℃烘干样品至恒质量、粉碎、过孔径1 mm筛，密封保存备用。

1.2 测定指标及方法

1）常规养分的测定。粗蛋白（CP）测定采用凯氏定氮法，粗脂肪（EE）测定采用石油醚提取法，粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）和木质素（ADL）参考饲料分析与饲料质量检测技术方法^[15]进行测定，灰分（Ash）测定采用550 ℃高温灼烧法，NFE计算公式为：NFE=DM－CP－EE－CF－Ash。

2）相对饲喂价值的计算。

饲料相对值（RFV）计算公式^[16]：RFV=DMI×DDM/1.29。

DMI与DDM的预测模型分别为：DMI=120/NDF；DDM=88.9－0.779ADF。

式中：DMI（dry matter intake）为粗饲料干物质随意采食量，单位为占体质量的百分比（% BW）；DDM（diegestible dry matter）为可消化干物质，单位为占干物质百分比（% DM）；计算RFV时除以1.29，目的是以盛花期的苜蓿RFV为100，RFV值大于100的牧草表明相对于基数100而言，整体上品质较好^[17]。

1.3 数据处理与分析

试验数据采用Excel 2010进行数据处理与分析。

2 结果与分析

2.1 竹柳叶与其他常见粗饲料营养成分对比

由表1可知，竹柳叶的CP含量高于常见粗饲料青贮玉米和小黑麦，而与高CP水平粗饲料相比，竹柳叶的CP含量高于构树，较紫花苜蓿、桑叶、辣木分别低5.37、3.36、1.3百分点；竹柳叶的EE含量高于小黑麦，低于其他粗饲料；竹柳叶的CF、NDF、ADF含量均低于其他粗饲料；竹柳叶Ash含量高于青贮玉米和小黑麦，低于其他粗饲料；竹柳叶NFE含量高于其他6种粗饲料。

2.2 竹柳叶与其他常见粗饲料的饲用价值对比

由表2可知，竹柳叶的干物质随意采食量为5.41 kg，高于其他粗饲料；可消化干物质为77.32%，高于其他粗饲料。通过计算相对饲喂价值得出7种粗饲料的相对饲喂价值排序为：竹柳叶>桑叶>紫花苜蓿>辣木>青贮玉米>构树>小黑麦。

3 讨论

3.1 营养成分特征

1）青贮玉米是禾本科玉米属一年生草本植物，具有生物产量高、营养丰富、适口性好、耐贮藏等优点^[24]，是草食家畜最主要的饲草料来源之一^[25]。本研究中，竹柳叶的营养指标除EE、Ash外，其他指标均优于青贮玉米，表明竹柳叶饲用价值优于青贮玉米，具有较好的饲用前景。

2）小黑麦是由小麦属和黑麦属杂交染色体加倍培育而成的1种新物种，具有丰产、抗逆、抗寒、抗病、品质优良、适应性广的优点^[26]。目前，小黑麦已经被越来越多地用于家畜放牧、刈割饲料、全株青贮、干草。本研究中，竹柳叶的营养指标除Ash外，其他指标均优于小黑麦，表明竹柳叶的饲用价值优于小黑麦，是一种理想的饲料来源。

3）紫花苜蓿是优质多年生豆科牧草，具有产量高、营养丰富、抗逆性强、品质优良等特点，在国内外广泛种植^[27]。本研究中，竹柳叶与紫花苜蓿的营养成分相比，CP水平达到其75.25%，EE水平达到其90.32%，其他各项营养指标均优于紫花苜蓿。表明就营养成分而言，竹柳叶的饲用价值与有“牧草之王”美称的优质牧草紫花苜蓿相当。

4）桑叶、构树、辣木作为非常规饲料，因具有蛋白质含量高、营养物质全面的特点，近年来被作为蛋白饲料进行研究。本研究中，将竹柳叶的营养成分与3种非常规饲料相比，结果表明：竹柳叶的CP含量较构树高3.00百分点，较桑叶和辣木分别低3.36、1.30百分点。竹柳叶EE、CF、NDF、ADF、Ash含量均低于桑叶、构树、辣木，而NFE含量高于桑叶、构树、辣木。竹柳作为杨柳科柳属落叶乔木，其粗蛋白含量高于青贮玉米、小黑麦等常见粗饲料，且与紫花苜蓿等豆科牧草粗蛋白含量相接近，这与Ortuño等^[14]的研究结果一致。根据竹柳叶CP含量较高这一特点，可以将竹柳叶作为蛋白质饲料进行开发利用，这样能够最大程度发挥竹柳叶的利用效率，也能够增加蛋白质饲料来源，为缓解我国蛋白质饲料资源不足的问题提供新途径。

3.2 饲用价值

饲用价值是评价粗饲料的重要指标之一，相对饲用价值可评估不同粗饲料的品质优劣^[28]，该模型已经在生产中应用多年，是根据中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维含量进行综合反映的指标，这一指标越高，则表示该粗饲料的营养价值越大。若相对饲用价值指标超过100，则表示该粗饲料的营养价值整体上良好^[29]。本研究中，竹柳叶、青贮玉米、紫花苜蓿、桑叶、构树、辣木的相对饲喂价值均大于100，排序为竹柳叶>紫花苜蓿>青贮玉米>小黑麦。通过相对饲喂价值的排序可以看出，竹柳叶的饲用价值要高于其他常见牧草，其在饲用方面的利用具有较大的潜力。

4 结论

竹柳叶含有较高的CP、EE、NFE及较优的CF、NDF、ADF、Ash水平。通过相对饲喂价值评价，竹柳叶的饲用价值较高，优于其他6种常见粗饲料，可以将其开发为反刍动物饲料加以利用。

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基金资助

现代农业产业技术体系(CARS-37)