威宁鸡育雏技术要点

摘要

威宁鸡作为贵州省毕节市威宁县的代表性名片，具有肉质优良、体质结实、性成熟早、皮下脂肪少等优点。近年来，随着消费者对优质鸡肉产品需求的增加，威宁鸡产业迎来前所未有的发展机遇。为更好实现威宁鸡产业的可持续发展，本文以威宁鸡育雏技术为主要基点，结合笔者自身多年育雏经验，从育雏方式、育雏前准备工作、育雏期间的环境要求、免疫程序及育雏期间的饲养管理等5个方面详细介绍威宁鸡的育雏技术要点，旨在提高威宁鸡的育雏率、增加威宁鸡的养殖效益，为威宁鸡产业的健康发展奠定理论基础及技术保障。

关键词

威宁鸡 / 育雏 / 饲养管理 / 技术要点

威宁鸡属贵州著名肉蛋兼用型地方优良家禽品种，主产于贵州省威宁县，分布于相邻的赫章、纳雍、七星关等乌蒙山区，又名乌蒙鸡。成年威宁公鸡平均体质量2.40 kg、母鸡平均体质量1.90 kg，体形中等、匀称，体质结实。除具有环境适应能力强、耐粗饲、免疫力强、性成熟较早、遗传力稳定等特点外，威宁鸡体内还富含人体必需氨基酸等多种营养成分。威宁鸡产下的蛋大、壳厚，蛋黄品质好^[1]，是肉蛋兼用型优良品种，市场前景广阔。威宁鸡的育雏水平关系着整个威宁鸡养殖产业链的发展。为进一步提升贵州省威宁鸡的育雏水平与养殖效益，优化、更新威宁鸡的育雏技术，完善育雏过程中的每个关键点十分必要，笔者结合多年的威宁鸡生态养殖经验，现就威宁鸡育雏关键技术作如下介绍，以供养殖户参考。

1 育雏方式

1.1 地面育雏

本育雏方式是以稻草、谷糠、刨花、锯木屑等材料为垫料。首先将地面打扫、冲洗、消毒、干燥后，在地面上平铺7 cm厚的上述垫料，再根据室内控温设备调温后即可饲养。此方法投资小，操作方便，但会受地面潮湿的影响，倘若无法及时清理粪便，卫生条件差，则会导致细菌滋生等问题，引发疾病，影响威宁鸡的身体健康。

1.2 网上育雏

本方法是在离地面约50 cm高处用木条或竹板搭起一个平台，四周用网状围栏围住，也可使用现成的金属床作为平台，在平台上铺设塑料垫网，然后将雏鸡放至网床上饲养，但需注意网孔不能过大，否则雏鸡易发生腿病。该育雏法比较干净整洁，可有效减少球虫病和鸡白痢病的发生，节省垫料，容易管理。但缺点是空间浪费大，投资费用较高。

1.3 鸡笼立体育雏

鸡笼育雏分为H型鸡笼和A型鸡笼2种，利用鸡笼育雏，既可提高鸡舍的利用率，增加饲养量，也可减少疾病发生，提高雏鸡成活率。如今随着科技的进步，养鸡设备不断改进，近几年一些大型养殖场开始使用新型设备H型鸡笼，采用天然气供暖，舍内安装温控探头，实现舍温稳定，饮水、加料、光照等均采用自动化，减少了人工开支。这种饲养方法操作简单，便于管理，但一次性投入比较大，适合在大、中型养鸡场推广。

2 育雏准备工作

2.1 育雏舍消毒

新建的育雏舍首次育雏时，须清扫干净、彻底消毒后方可使用。重复使用的育雏舍应在1个饲养周期结束后，立即检查鸡舍门窗、鸡笼及喂料、饮水设备是否正常，对损坏的设备进行修理，确保能正常使用，然后进行清理、清扫、冲洗和消毒，为下个饲养周期做好准备。为有效阻断舍内残留的病原微生物，笔者根据自身经验，建议养殖户在2个饲养周期内至少保证10 d左右的无空鸡舍间隔期。

1）清扫、冲洗。首先清理圈舍内的一切杂物，包括屋顶边角的各种垃圾、尘土等，将舍内雏鸡所用的料桶、水桶、加料车等均搬出舍外彻底清洗、消毒。舍内清理出的杂物需无害化处理，以免造成二次污染。杂物清理干净后，可用高压清洗机对舍内进行冲洗，冲洗注意遵循先上后下原则，即：先冲洗屋顶，再冲洗墙壁和鸡笼、水管等设备，最后冲洗地面和下水道。

2）风干、消毒。为达到最理想的消毒效果，可在圈舍冲洗干净后风干1～2 d再消毒。不同季节和气温所需干燥时间不同。舍内干燥可使用8%生石灰与1%火碱混合喷洒消毒，地面可用3%火碱消毒。干燥后将垫料、料桶、水桶等用具放入鸡舍内，将门窗及所有通风口完全封闭，进行熏蒸消毒。可参考张振兴^[2]等消毒方法：在室温高于20 ℃、湿度75%～80%条件下，按高锰酸钾∶福尔马林∶水=1∶2∶1混合配制消毒液，将盛装消毒液的容器分散放置于鸡舍内（一般每8～10 m距离放置1个），人员撤离，关紧门窗，在熏蒸24～36 h后，打开门窗，换气2 d以上^[2]，这样可达到鸡舍消毒效果。

2.2 育雏预温

育雏预温可有效增加威宁雏鸡的舒适度，减少雏鸡因温度而造成的应激。在进鸡前的1～2 d需对育雏舍进行升温调节，并保持舍温稳定，以减少鸡苗进舍的发病风险。可使用煤炉、保温灯、供暖设备、暖风机等进行加温，此外，养殖户也需根据当时气温和鸡舍空间大小、设备使用成本等方面来选择适合的加温方式。使用电器设备加温的养殖场需在场内自备发电机，以减少临时停电导致舍温突然下降给鸡群带来的危害。

3 育雏期注意事项

3.1 鸡苗选择

以威宁鸡鸡苗大小匀称、平均体质量在35 g以上为佳；此外，挑选鸡苗时还应结合种鸡群的健康状况、孵化率的高低和出壳时间的早晚来进行综合考虑。

3.2 育雏环境

1）温度。温度对威宁鸡生长过程的影响较为明显，在温度较低时，威宁鸡需消耗自身大量能量以维持散热，这会使威宁鸡摄取的营养物质流失加快，降低了饲料利用率与转化率。当温度过高时，高温会刺激威宁鸡中枢神经系统，使雏鸡厌食、躁动不安。因此，需把控好温度，以达到最佳育雏效果。

在进雏前，应提前1~2 d预温，在雏鸡1~2日龄时，温度为36~37 ℃，3~7日龄温度为33~35 ℃；依次递减2~3 ℃，直到5周龄后方可脱温^[3]。此外，育雏期间还应适时观察鸡群，倘若鸡群远离热源，撑开翅膀，张嘴呼吸，拼命喝水，说明舍内温度过高；当鸡群扎堆，紧靠热源，发出叽叽尖叫声，说明舍内温度过低，以上情况均需要适当调整舍温。若雏鸡活动自如，均匀分布，正常饮水和采食，说明舍温已达最佳。

2）湿度。湿度是继温度之后对威宁鸡育雏的第二大影响因素。若育雏舍内温度高，湿度过低会导致鸡体水分蒸发过快，雏鸡干渴嗜饮，从而降低摄食量甚至导致脱水。且湿度过高时，病原微生物容易长期存活，且威宁鸡会出现采食量减少，新陈代谢变慢的情况，加大雏鸡死亡率。笔者考察后发现，针对威宁雏鸡，一般情况下1~2周龄的育雏室湿度应控制在65%~70%、随日龄的增加湿度需要慢慢降低，3~4周龄在60%~65%为宜，之后保持在55%~60%即可^[3]。温度与湿度可结合控制，更好地满足威宁鸡育雏需要。

3）密度。合理的饲养密度可有效加强雏鸡的饲养管理及生长发育。密度过大，雏鸡活动受到限制，影响采食和饮水，氧气不足，会导致鸡生长缓慢，群体均匀度差，容易出现啄肛啄羽现象。密度过小则浪费饲养面积，饲养成本增加。在生产中，应考虑前期密度随着日龄的增加而减少。笔者结合自身经验，将威宁鸡育雏适合饲养密度进行总结，见表1。

4）光照。光照强度是影响威宁鸡雏鸡生长繁殖及免疫能力的重要因素。不同的光照强度、光照时间均会影响威宁鸡的生理活动及新陈代谢。若光照时间过长、强度过大不仅会影响雏鸡的正常作息，还会使雏鸡焦躁不安、易发生争斗、更有甚者会造成雏鸡的猝死。总体来说，一般在威宁鸡育雏的前3 d之内给予较强的24 h光照；4～7日龄光照时间22～23 h，以后每天递减，直至接近自然光，以能看见采食、饮水即可。

5）通风。威宁雏鸡舍内空气质量的好坏与雏鸡的存活及发病率密切相关，当育雏舍内因通风不良、换气不畅等因素造成舍内氨气、二氧化碳、硫化氢等有害气体过多时，会引起雏鸡各类呼吸道疾病。氨气会导致威宁雏鸡免疫力降低；硫化氢除对雏鸡免疫系统有损害外，还会对雏鸡的消化、呼吸系统造成极大危害。而二氧化碳伤害虽不致命，若浓度过大依旧威胁着威宁鸡的生长。总体来说，需要对鸡舍进行适时通风。一般情况下，育雏初期以保温为主，需要及时清理鸡粪，再适当通风，初期通风时间不宜过长。之后，随着日龄的增加可适当增加通风量和通风时间。此外，为平衡风与保温的矛盾，可在通风前适当提高舍温2 ℃左右，再进行通风，在冬季通风则应选择气温略高的午间进行。

4 免疫

雏鸡免疫是养鸡生产中重中之重，雏鸡体质较弱，易受疾病侵袭^[4]。因此，做好育雏过程中的疫苗接种，是保障雏鸡免受疾病侵袭，降低雏鸡患病率、死亡率的重要措施。笔者结合自身经验，制定威宁鸡商品鸡的参考免疫程序（表2），在使用时可以根据实际情况进行调整。

5 育雏期饲养管理

5.1 饮水

水是雏鸡保持生命健康重要成分。雏鸡体内约70%水分。雏鸡出壳后水分散发很快，必须尽早给水，若饮水不足则会导致消化吸收不良，体温上升，影响生长发育。当雏鸡1~3 d时，可在饮水中加蔗糖和电解多维以减少应激。在3~5 d时，可在饮水中适当加入预防鸡白痢病类药物，如恩诺沙星、环丙沙星、氟哌酸等，所用药液现配现用，并提前给鸡群断水2~3 h再进行饮用。育雏舍需保持24 h供水。若需对鸡群进行断喙、免疫、分群等，则应提前1 d在饮水中加入电解多维，连用3 d，缓解鸡群的应激反应。

5.2 开食

雏鸡开食是育雏过程中不可或缺的重要步骤，开食是指第一次喂料，“开食得好”是保障雏鸡正常生长发育和提高存活率的重要手段。威宁雏鸡的开食应在饮水后2~4 h进行。初次喂料主要训练鸡群吃料，当发现鸡群有1/3雏鸡有行走寻食表现时即可开食^[5]。可将饲料均匀地撒在饲料盘中或牛皮纸上，雏鸡可自由采食。发现料桶或食盘空了及时加料，要注意勤添少喂，防止饲料浪费和发霉。

5.3 断喙

在雏鸡饲养管理工作中，为使雏鸡更好生长发育，需进行断喙。上喙从尖端剪至鼻孔1/2处，下喙剪断1/3。在断喙的前后2 d，饮水或饲料中应加入维生素K和抗菌素。断喙后需在料槽中加入较厚的饲料层，避免雏鸡啄空料槽使伤口感染^[6-7]。

5.4 鸡苗分群管理

进雏后，应将发育良好、个体较重与发育缓慢、病弱鸡分群或分笼饲养，以便加强管理和病弱鸡体况恢复；将日龄不同的鸡群分开饲养，避免大小混养相互传染，暴发传染病；因公鸡具有好斗、抢食习惯，将公鸡母鸡分群饲养，可减小鸡群个体差异，提高料肉比和群体整齐度。

5.5 日常检查

每天检查水管、饮水乳头等设备是否有堵塞或漏水情况，对损坏的设备及时修理。观察鸡群活动状态是否正常，如遇扎堆或张嘴呼吸等表现应立即调整舍温；观察鸡群粪便情况，如有白色粪便、米汤样粪便、红色或者绿色等异常粪便，应立即排查原因，合理使用药物及时治疗；在晚上关灯较安静的情况下，可对鸡群进行听诊，如有异常呼吸音、咳嗽声音等，应考虑呼吸道类疾病。另外，每天注意观察采食量以及饮水量，是否有突然采食下降或者升高，总之，要根据每天观察的情况来诊断鸡群的体况，确保鸡群出现异常情况能及时发现并加以治疗。

6 结语

威宁鸡作为贵州本地重要的优质禽类品种之一，做好威宁鸡的育雏工作十分重要。在实际生产中，首先应重点把握和做好全流程的育雏工作，包括鸡苗进场前期设施设备的准备工作、卫生环境的清洁消毒工作、环境温湿度的调整等；其次，在鸡苗进场后育雏期间需注意鸡舍环境调控工作；随后，需加强鸡苗出壳到育雏期间的饲养管理工作，保障鸡群的采食和饮水充足，环境条件适宜鸡群生长。此外，鸡群免疫程序对保障鸡群健康和防止发病也很重要，不同养殖场需根据实际情况，对免疫程序进行适当调整，以适应不同地区养殖场的需求。总之，重视威宁鸡育雏养殖关键技术，将更好地助力贵州本土威宁鸡养殖产业的更好发展。

参考文献

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[3] 顾怀龙, 张习本, 李未博, 纳雍县土鸡生态养殖技术要点[J]. 贵州畜牧兽医, 2023, 47（3）：49-52.

[4] 聂鹏, 池洋, 唐文汉. 雉鸡育雏及生长期的饲养管理措施[J]. 畜牧兽医科技信息, 2023（6）：216-217.

[5] 傅饶. 芦花鸡育雏舍环境的自动化控制设计[D]. 扬州： 扬州大学, 2020.

[6] 孟宇, 杨文鹏, 郑明德, 雪山草鸡种母鸡育雏期能量和蛋白质适宜需要量的研究[J]. 中国畜牧兽医, 2023, 50（7）：2707-2717.

[7] 林秋娟. 闽清毛脚鸡网上育雏技术要点[J]. 南方农业, 2023,17（14）：203-205，215.

基金资助

毕节市2023年度粤黔东西部协作资金项目“鸡优良品系扩繁技术研究”

毕节市科技计划项目“地方鸡遗传资源调查及种质特性比较研究”(毕科合〔2023〕13号)

毕节市人才团队建设项目“毕节地方优质鸡产业技术创新人才团队”