陆川猪因原产于广西东南部的陆川县而得名,是中国八大地方优良猪种之一,是广西壮族自治区玉林市陆川县特产。2010年9月13日,我国原农业部批准对“陆川猪”实施农产品地理标志登记保护。
现阶段,陆川猪种质资源保护与利用中仍存在一些问题,包括陆川猪种质资源保护不足、繁育体系不够健全、保种区较少等。重点做好陆川猪种质资源保护与利用工作,能够促进陆川猪可持续发展,有助于促进农民增收及增加肉类食品供给,有效提升陆川猪养殖业健康发展水平
[1]。据2022年广西壮族自治区玉林市国民经济和社会发展统计公报数据显示,玉林市全年生猪出栏588.7万头,比上年增长6.1%,年末生猪存栏393.72万头,比上年末增长2.1%。全市8个县(市、区)中,有北流、容县、陆川、博白、兴业等5个县为生猪调出大县,因此更应通过有效的策略,保护陆川猪种质资源,强化利用,真正突出陆川猪的养殖效益。
1 陆川猪的优点
陆川猪具有较多优点,主要体现在以下几方面:调查数据显示,陆川猪具有较高的繁殖力,仔猪成活率可达到93%;肉质好,相比于其他品种的猪,陆川猪肉肌原纤维、肌纤维、氨基酸总含量等指标更佳;抗逆性强,耐粗性好、耐热,陆川猪能够在精料缺乏条件及高温高热气候环境下生长,并具有良好的繁殖能力;体型紧凑,早熟,具有稳定的遗传力,属于较为理想的杂交母本,能够很好地满足市场对优质种质猪的养殖要求。调查数据显示,陆川猪肉1 kg售价约40元,为普通家猪价格的2倍,市场价值较高,可提升养殖户养殖积极性。
2 陆川猪种质资源保护利用的意义与现状
2.1 陆川猪种质资源保护利用的意义
1)促进陆川猪可持续发展。陆川猪属于玉林市重点养殖品种之一,具有杂交效果好、适应性强等特点,且杂交后代生长速度快,饲养简单,瘦肉率高,可作为优秀的母本与外来品种杂交利用,进而满足市场上对生猪一些优良基因的需求。不过因为近年来同外界存在较为频繁的交往,使得玉林市一些地方陆川猪出现血统混杂情况,丢失了较多优良基因,而通过陆川猪种资源保护手段,可在陆川猪种质资源保护方案的科学制定与实施下,保证玉林市养猪业健康发展。
2)有助于促进农民增收。现阶段,玉林市陆川县凭借着优质的猪肉产品,陆川县成为国家级农业大县,2022年,陆川猪入选全国名特优新农产品名录,品牌价值达32.55亿元,被农业农村部列为全国三大精品培育名猪之一。当前在政府大力支持下,陆川猪的产销呈不断上升趋势,因此,加大陆川猪种质资源保护力度,能够促进该地区农民增产增收。
3)有助于增加肉类食品供给。随着人们生活水平不断提升,膳食结构也发生了较大变化,对优质肉类的需求量也逐渐增加。检测数据显示:陆川猪肉中营养物质丰富,通常每100 g肉中就含有0.54 mg硫胺素、6.2 g脂肪、20.3 g蛋白质、44 μg维生素,深受广大消费者的喜爱
[2]。玉林市现已开发出较多以陆川猪为原料的食品,极具地方特色,且产品销售前景较大。而通过加大陆川猪种质资源保护力度,可避免陆川猪种质不纯情况,进而满足人们实际需求,增加肉类食品供给
[2]。
2.2 陆川猪种质资源保护利用现状
现阶段,玉林市大力发展陆川猪产业,获得了较高的发展效益,陆川猪养殖已成为当地发展的特色产业与经济水平提升的重要举措。不过在陆川猪种质资源保护及利用上,仍面临一些问题,主要体现在以下几方面:
1)在陆川猪种质资源保护工作上,玉林市一些地区并未成立相应保护机构,使得此项工作开展缺乏政府部门牵头引领;不能确保科技研发攻关小组的成立,使得该地区仍存在种源性能不足情况。
2)陆川猪繁育体系不够健全。玉林市在陆川猪繁育体系上仍较为单一,并且在基因库构建上力度不足,使得陆川猪性能提升受到了一定阻碍。
3)陆川猪保种区较少。玉林市陆川县在陆川猪保种区建设上,仍面临数量不足情况,且未能形成完善的系谱信息档案,使得该地区在陆川猪种质保护上进程相对缓慢。在陆川猪资源利用上,玉林市陆川县将关注点放在了杂交改良利用、精深加工及品牌建设上,但该地区还应结合市场发展需求,积极探索出促进陆川猪资源利用的新途径,进而实现陆川猪资源可持续发展。
3 陆川猪种质资源保护措施
3.1 科学构建陆川猪保种组织机构
第一,针对陆川猪种质资源保护及开发利用工作,玉林市、陆川县两级人民政府应成立相应保护机构,将陆川猪种质资源保护经费列入市、县两级财政经费预算。同时,要制定陆川猪种质资源保护工作方案,明确市、县两级人民政府与相关部门的工作责任,强化指导和跟踪服务,针对工作中存在的问题,及时进行处理。
第二,针对陆川猪种质资源保护及开发利用,成立科技研发攻关和技术推进工作小组,由农业农村主管部门负责人担任组长,并聘请科研专家,组建专家研究团队,重点攻破阻碍陆川猪种源性能不足等问题,并制定保种方案、收集生产信息,以及开展培训指导等工作,从而解决关键技术难题,为陆川猪种质资源保护提供技术支持。
3.2 健全陆川猪繁育体系
第一,要建立健全陆川猪“种猪场+扩繁场+核心群”的繁育体系,以种猪场选育,扩繁场扩繁增量,建立核心种群,推进陆川猪种质资源保护。
第二,要建立陆川猪种源活体基因库和遗传物质基因库。开展基因监测,选定原种猪,扩繁增量,完善系谱信息,实施核心群体保护,建立陆川猪活体基因库。
第三,要加大对陆川猪的精液、胚胎、细胞等遗传物质的研究,建立陆川猪遗传物质基因数字库。
通过以上措施,不仅能够实现对陆川猪优良基因性状的有效保护,还能促进陆川猪定向选育,确保社会力量能够参与到保种工作中,进一步提升社会供应优良种猪的能力,并且还有助于促进陆川猪产品深加工原料基地建设与发展。
3.3 构建陆川猪保种区
玉林市陆川县要构建陆川猪保种区,并对保种区中的公、母猪开展造册登记工作,完善系谱信息档案。同时,结合保种区选育要求,制定保种区管理办法、选育技术操作规定等管理规范。保种区管理中,采取“保种场+农户”的管理形式,充分发挥保种场的技术核心作用,针对保种区农户开展全程服务,保证农户掌握陆川猪生产技术规范。玉林市陆川县应进行保种区的统一规范管理,选择以下方式实现保种目标。
第一,根据陆川猪标准,选留种猪,及时淘汰返祖变异、不满足种质标准要求的种猪。
第二,对于满足标准要求的种猪,应建立档案,下发种猪证。
第三,种猪需要实施定期鉴定、评比,掌握种猪纯度,同时找出更加优秀的家系与个体。
第四,安排专业人员为养殖户提供技术指导,使养殖户掌握更多饲养管理以及疾病防治等方面的知识,为养殖户选苗提供咨询服务。针对保种区的养殖户,应重点培养专业户,并给予政策优惠、资金扶持、技术服务,从而使其生产出质量合格的猪苗,实现种质资源保护目标。
3.4 加大技术推广力度
陆川猪保种繁育更需要加快科研成果的加快转化,加大科学技术推广力度,提高陆川猪养殖人员技术水平,提升陆川原猪的产能和质量。当地畜牧兽医技术部门,应对产地饲养户开展饲养管理指导以及技术培训工作,确保做到科学选育配种,选择科学的饲养管理模式、合理的饲料配方、规范的疾病防治技术进行陆川猪养殖,保证陆川猪生产性能不断提升,获得更高的陆川猪出栏率、成活率以及繁殖率,促进陆川猪生产健康发展
[3]。
4 陆川猪开发与利用
实施陆川猪种质资源保护,必须采取政府强制保护和市场调节增量相结合的方式进行保护,在市场中不断提升陆川猪的价值,引导社会对陆川猪的自我保护。具体应关注以下几个方向:
第一,加快杂交改良利用。以市场需求为目标,实施良种化攻关,扎实推进陆川猪育种攻关和遗传改良计划,采用基因编辑、胚胎工程扩繁等技术,在保留风味口感的同时将陆川猪往抗病毒、高瘦肉率方面改造,加快陆川猪保种繁育、品种测定、提升性能,为社会供应更多优秀配套系种猪,解决种源改良的“卡脖子”问题。
第二,加快推进陆川猪精深加工。现阶段,陆川猪加工产品较多,主要包括冷冻肉制品、烤乳猪、熏烧烤肉制品、腊肉、腊肠、酱卤肉制品、发酵肉制品等,要加大对陆川猪肉精深加工的研发力度,增加陆川猪产品品种,提升产品质量。
第三,加快打造陆川猪品牌。实施陆川猪公用品牌工程,围绕“讲好陆川猪故事,传播陆川猪形象,创造陆川猪效益”这个目标,通过网络宣传推介、与网络知名人物、网络热门事件等进行营销策划,提升陆川猪品牌知名度。在玉林市,特别在陆川县建设陆川猪体验馆,开放陆川猪肉制品、工艺品的销售、体验功能,不断向市场展示陆川猪产业转型升级的正面先进形象。
第四,扩大陆川猪产品宣传。举办好“陆川猪美食文化节”等系列大型活动,对陆川名猪产业文化做一次全面的包装、交流、推广与提升。将陆川猪环节精心纳入玉林、陆川的观光旅游、研学旅游等活动中,打造陆川旅游新亮点。
5 结语
综上所述,陆川猪具有繁殖能力高、母性好、肉质好、抗逆性强、耐热、体型紧凑等优点,加大陆川猪种质资源保护力度,能够促进陆川猪可持续发展,有助于促进农民增收,并且有助于增加肉类食品供给,对玉林市陆川县经济发展意义重大。因此,该地区在陆川猪种质资源保护上,需要通过建立健全陆川猪种质资源保护繁育体系;构建保种区,强化保种区管理;加大技术推广力度;重点实施科研工作等措施,不断提升陆川猪种质资源保护水平,并且还应通过杂交改良利用、推进陆川猪精深加工、打造陆川猪品牌和扩大陆川猪产品宣传等方式,促进陆川猪开发利用。