唾液乳杆菌不同组分对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响

摘要

[目的]研究唾液乳杆菌发挥作用的效应成分，以期开发新型乳酸菌制剂应用于蛋鸡养殖业。[方法]选取产蛋后期（450日龄）海兰褐蛋鸡81羽，随机分为3组，即对照组、发酵上清液组、菌体沉淀组，每组3个重复，每个重复9羽鸡，对照组饲喂基础日粮，发酵上清液组和菌体沉淀组在饲喂基础日粮的基础上分别添加唾液乳杆菌发酵上清液和菌体沉淀，1 mL/（羽·d），连续饲喂14 d，测定各组产蛋性能、蛋白高度、哈氏单位、蛋壳厚度、蛋壳强度等指标。[结果]与对照组相比，发酵上清液组与菌体沉淀组平均产蛋率分别显著提高2.11%、3.17%，蛋白高度分别显著提高44.71%、42.67%，哈氏单位分别提高31.82%(P<0.05)、33.46%(P<0.01)。发酵上清液组的蛋壳厚度比对照组显著提高11.76%，菌体沉淀组蛋壳强度比对照组显著提高32.06%；各组青霉素、磺胺类药物及恩诺沙星残留检测均呈阴性。[结论]唾液乳杆菌可通过其发酵上清液提高蛋鸡的产蛋性能与蛋品质，且无抗生素残留。

关键词

蛋鸡 / 唾液乳杆菌 / 效应组分 / 发酵上清液 / 菌体沉淀 / 产蛋性能 / 蛋品质