农村庭院模式下不同品种母牛的生长及效益分析

Growth and benefit analysis of cow breeds under the mode of rural courtyards

摘要

目的 为探讨农村庭院养牛模式下不同母牛品种的繁殖性能和经济效益。 方法 随机抽取广西贺州市八步区母牛繁殖场20个，分为4组，每组5个繁殖场。Ⅰ组为本地黄牛繁殖场，存栏能繁母牛65头；Ⅱ组为本地水牛繁殖场，存栏能繁母牛62头；Ⅲ组为杂一代良种黄牛繁殖场，存栏能繁母牛68头；Ⅳ组为杂一代良种水牛繁殖场，存栏能繁母牛60头。在饲养条件相似的情况下，观察不同品种母牛的发情情况、配种受胎率、产仔数及效益等。 结果 Ⅰ组的发情率、受胎率、产仔率分别为96.92%、86.15%、84.62%，犊牛断奶后7～120 d发情率为90.91%，产犊力为1的占比43.08%，产值为341.15万元，均明显高于Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组。 结论 本地黄牛发情症状明显，配种受胎率、产仔数和产犊力最理想，经济效益显著，是农村庭院养殖的良好品种，其次依次为杂一代良种黄牛、本地水牛和杂一代良种水牛。

关键词

农村庭院 / 黄牛 / 水牛 / 杂交牛 / 繁殖性能 / 肉牛养殖

Key words

rural courtyards / yellow cattle / water buffalo / hybrid cattle / reproduction performance / beef cattle farming

庭院养牛是指年出栏肉牛10～49头或存栏母牛5头以上的家庭牧场，也叫微型牛场。主要以农村中玉米秸秆、玉米棒（叶）、稻草、红薯藤、花生藤、黄豆秆（壳）、甘蔗尾（叶）、米糠、罗汉果渣、马蹄渣、豆腐渣、酒糟、月柿皮（渣）、红薯皮（渣）、菠萝皮（渣）等农副产品为主，结合种植优质牧草，采用氨化、青贮等技术，是安全、高效的生态养殖场。养殖模式分2种，第1种是以养殖肉牛为主，在市场上购买杂一代（或二代）商品牛进行生产；第2种是以饲养母牛为主，繁殖杂一代或二代商品牛进行生产。第1种生产模式下，杂一代牛生长速度快，养殖效益明显；第2种生产模式下，由于养殖的母牛品种不同，养殖效益差异显著。因此，养殖母牛的品种选择，成为庭院养牛的首要问题。

目前，本地黄牛的发情率达90%、配种受胎率达70%以上；本地水牛的发情率在50%～60%、配种受胎率在45%～55%波动。杨效民等^[1]报道,黄牛发情率达91.5%，配种受胎率可达75.6%；龙云等^[2]报道，湘西黄牛的发情率达97.5%，情期受胎率达60.1%以上；王丕建等^[3]报道，广西水牛发情症候不明显，发情持续的时间变化范围比较大，卵泡的发育不明显，一些水牛可能出现安静发情；陈明棠等^[4]研究发现，经同期化处理的母水牛发情率为79.94%，排卵时间范围在0～60 h，大部分在24～ 48 h。

因此，本研究以广西贺州市八步区范围农村庭院母牛养殖场作为试验对象，对不同品种母牛庭院养殖的效果进行对比，筛选适合农村庭院养殖的优良母牛品种，旨在推广农村庭院养殖模式下肉牛高效高产的养殖技术，提高肉牛的生产性能和经济效益。

1 材料与方法

1.1 试剂及仪器

试验用利木赞、西门塔尔、尼里、摩拉冷冻精液，由广西壮族自治区畜禽品改站提供，精子活力0.35。输精器械由广西蒋氏动物药品有限公司生产提供。

利木赞种公牛编号分别是：41115340，41115334，41115332，41115338，41115336；西门塔尔种公牛编号分别是：41117210，41115288，41114264，13220085，36116303；水牛种公牛编号分别是：453,481,456,834,450,415；尼里种公牛编号分别是：45103566，45108782；摩拉水牛种公牛编号45103917。

1.2 试验时间及实验动物

试验时间为2020年1月—2023年9月。

由贺州市八步区辖区范围内20个庭院养殖场提供能繁母牛255头，胎次在2～4胎，体质量250～500 kg。其中，本地黄牛繁殖场5个，提供能繁母牛65头；本地水牛繁殖场5个，提供能繁母牛62头；杂一代黄牛繁殖场5个，提供能繁母牛68头；杂一代水牛繁殖场5个，提供能繁母牛60头。

1.3 养殖试验设计

随机抽取八步区辖区范围的庭院养殖母牛繁殖场20个，分为5组。Ⅰ组为本地黄牛繁殖场，Ⅱ组为本地水牛繁殖场，Ⅲ组为杂一代黄牛繁殖场，Ⅳ组为杂一代水牛繁殖场。在相同的环境条件下，饲喂采用相同的饲草和营养水平，观察和统计母牛发情表现，适时采取人工授精。

本试验中，本地黄牛繁殖场是指以本地黄牛为母本，采用利木赞、西门塔尔良种公牛冷冻精液，生产杂一代商品牛的养殖场；本地水牛繁殖场是指以本地水牛为母本，采用尼里-拉菲、摩拉良种公牛冷冻精液，生产杂一代商品牛的养殖场；杂一代黄牛繁殖场是指以利木赞（或西门塔尔）杂一代黄牛为母本，用利木赞、西门塔尔良种公牛冷冻精液，生产杂二代商品牛的养殖场；杂一代水牛繁殖场是指以杂一代水牛为母本，用尼里-拉菲、摩拉等良种公牛冷冻精液，生产杂二代商品牛的养殖场；

人工授精各环节的操作要点如下：

1）发情判断。母牛表现兴奋，神经过敏，不安，放牧时抬头四望，采食量下降，常喜欢接近公牛或有公牛跟随，出现爬跨现象，举臀翘尾，后肢外张，安定不动,部分母牛阴门流出黏液，阴门肿胀，阴道黏膜有充血等现象时，可判断为母牛发情。

2）适时输精。母牛出现性欲减退，拒绝爬跨；外生殖器充血肿胀消退或消失，外阴部皱折明显，阴道黏膜颜色变淡（淡红色）；黏液少而浓稠或糊状, 呈灰白色或乳白色，牵缕性不强，黏性差。直肠检查发现子宫颈变松软，卵巢表面紧胀，卵泡壁变薄，波动很明显，呈熟葡萄状，有一触即破的感觉。此时为母牛适时输精时间。参照文献[3-5]，一般在母牛发情后24～48 h进行适时输精。

3）人工授精。采取直肠把握法。将母牛固定，左手插入母牛直肠，轻轻握住子宫颈后端，右手将输精器自阴门向斜上方缓慢插入5~10 cm后改平插到子宫颈口，缓慢越过皱襞到达子宫颈口，缓慢输精。采用试管冻精，精子活力达0.3以上，每次输精量为1支，人工授精2次。

1.4 犊牛断奶后母牛发情试验

在饲养条件相近的情况下，观察和统计犊牛断奶后母牛发情情况。

行为变化：发情初期母牛兴奋不安，食欲下降，喜欢接近公牛或有公牛跟随；发情中期母牛性欲旺盛，接受爬跨，举臀翘尾，后肢外张，安定不动；发情后期母牛性欲减退，兴奋表情淡漠，不愿意接受公牛爬跨；休情期母牛性欲消失，拒绝爬跨。

外生殖器变化：发情前期母牛外阴充血肿胀较微，黏膜颜色较淡；发情中期母牛外阴充血肿胀明显，黏膜颜色较深，潮红或紫色；发情后期母牛外阴充血肿胀消退，外阴部皱折明显，阴道黏膜颜色变淡（淡红色）；休情期母牛外阴充血肿胀消失，外阴部皱折明显，阴道黏膜颜色淡红色。

黏液变化：发情初期无黏液流出；中期黏液多而透明，牵缕性强，成吊线状，黏性差；后期黏液少而稠，半透明或乳白色，牵缕性不强，黏性差；休情期黏液量少，浓稠或糊状，灰白色或乳白色糊状。

1.5 母牛产犊能力对比试验

在饲养条件相近的情况下，观察母牛的配种受胎率、产仔情况。

1.6 肉牛出栏情况对比试验

在饲养条件相近的情况下，观察和统计肉牛出栏情况、个体质量。肉牛市场价采用3年的中间价，参照35元/kg进行计算，计算出各组3年的总产值。

1.7 评价标准

选取发情率、受胎率、产仔率、产犊力、平均体质量和总产值6个评价指标，计算公式如下：

发情率=发情母牛数/母牛存栏数×100%（1）

受胎率=受胎数/母牛存栏数×100%（2）

产仔率=产活仔数/母牛存栏数×100%（3）

产犊力=母牛胎数/所需时间（年）（4）

式（4）中，若1胎/年，则产犊力为1；若2胎/3年，则产犊力为0.67；若1胎/2年，则产犊力为0.5。产犊力数值越大，表示母牛生产性能越好。产犊力最大值为1。

平均体质量=出栏时肉牛总体质量/肉牛总数（5）

总产值=平均体质量×出栏数×市场平均价格（6）

1.8 统计学分析

采用SPSS 21.0软件对数据进行统计分析。组间比较应用t检验，组间比较应用检验，P＜0.05表示有显著性差异。

2 结果与分析

2.1 母牛发情表现分析

由表1可见，在母牛行为变化上，Ⅰ～Ⅳ组发情表现明显（++）的占比分别为92.31%、58.06%、72.06%和53.33%，Ⅰ组的发情表现显著优于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05)，Ⅲ组显著优于Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)。在外生殖器变化上，Ⅰ～Ⅳ组表现明显（++）的占比分别为90.77%、48.39%、61.76%和41.67%，Ⅰ组显著优于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05)，Ⅲ组显著优于Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)。在黏液变化上，Ⅰ～Ⅳ组表现明显（++）的占比分别为89.23%、40.32%、66.18%和38.33%，Ⅰ组显著优于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05)，Ⅲ组显著优于Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)。表明本地黄牛发情症候明显，发情率达100%，效果显著，杂一代黄牛次之，本地水牛及杂一代水牛效果不理想。

2.2 母牛繁殖性能对比

由表2可见，在发情率上，Ⅰ～Ⅳ组分别为96.92%、77.42%、85.29%和75.00%，Ⅰ组显著优于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05)，Ⅲ组显著优于Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)。在受胎率上，Ⅰ～Ⅳ组分别为86.15%、66.13%、75.00%和68.33%，Ⅰ组显著优于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05)，Ⅲ组显著优于Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)。在产仔率上，Ⅰ～Ⅳ组分别为84.62%、62.90%、75.53%和65.00%，Ⅰ组显著优于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05)，Ⅲ组显著优于Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)。表明本地黄牛发情配种效果显著，杂一代黄牛次之，本地水牛及杂一代水牛效果不理想。

2.3 犊牛断奶后母牛的发情率对比

由表3可见，在发情率上，断奶后7~30 d，试验Ⅰ～Ⅳ组分别为61.84%、20.51%、18.00%和15.38%，Ⅰ组显著优于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05)。断奶后7～60 d，试验Ⅰ～Ⅳ组分别为83.64%、35.90%、32.00%和33.00%，Ⅰ组显著优于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05)。断奶后7～90 d，Ⅰ～Ⅳ组分别为87.27%、53.85%、76.00%和46.15%，Ⅰ组显著优于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05)，Ⅲ组显著优于Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)。断奶后7～120 d时试验Ⅰ～Ⅳ组分别为90.91%、61.54%、82.00%和53.85%，Ⅰ组显著优于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05)，Ⅲ组显著优于Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)。表明本地黄牛断奶后发情集中在断奶后60 d以内，发情率高达83.64%，效果显著，杂一代黄牛次之，本地水牛及杂一代水牛效果不佳。

2.4 母牛的产犊力对比

由表4可见，在母牛产犊力为1时，Ⅰ～Ⅳ组占比分别为43.08%、14.52%、17.65%和13.33%，Ⅰ组显著优于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05)，Ⅲ组显著优于Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)。在母牛产犊力为0.67时，Ⅰ～Ⅳ组占比分别为29.23%、35.48%、38.24%和35%，Ⅲ组显著优于Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)。在母牛产犊力为0.5时，Ⅰ～Ⅳ组占比分别为12.31%、24.19%、30.88%和31.67%，Ⅲ、Ⅳ组显著优于Ⅰ、Ⅱ组(P<0.05)。结果表明，本地黄牛产犊能力最强，年产一胎的母牛占比43.08%，杂一代黄牛次之，本地水牛及杂一代水牛最次。杂一代黄牛、本地水牛和杂一代水牛以2胎/3年或1胎/2年居多。

2.5 肉牛出栏情况对比

由表5可见，在出栏数上，Ⅰ～Ⅳ组分别为155、97、125和96头，Ⅰ组出栏数显著优于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05)，Ⅲ组显著优于Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)。在平均体质量上，Ⅰ～Ⅳ组分别为628.85、738.63、756.65和783.56 kg/头，Ⅳ组体质量显著优于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05)，Ⅱ、Ⅲ组显著优于Ⅰ组(P<0.05)。在总产值上，Ⅰ～Ⅳ组分别为341.15万、250.76万、330.86万和263.28万元，Ⅰ、Ⅲ组显著优于Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)，Ⅰ组显著优于Ⅲ组(P<0.05)。结果表明，本地黄牛繁殖场经济效益显著，杂一代黄牛繁殖场次之，本地水牛繁殖场及杂一代水牛繁殖场最次。

3 讨论

本研究表明，本地黄牛发情症状明显，易于配种和受胎，以本地母牛为母本，采用利木赞、西门塔尔等良种公牛冷冻精液，生产杂一代商品牛，可取得理想的受胎率、产仔数和经济效益，是适合农村庭院养殖的优良品种，具有推广和使用价值。杂一代黄牛次之，本地水牛和杂一代水牛再次之。

本试验中，本地黄牛发情率为96.92%，配种受胎率为86.15%。这与张芸芳等^[5]报道的在黄牛排卵侧子宫角输精受胎率高达91%的结果基本相符；与龙云等^[2]报道的湘西黄牛常规输精的情期受胎率达60.1%、定时输精湘西黄牛的发情率达97.5%的结果基本相符。本试验杂一代黄牛的母牛发情率为85.29%，配种受胎率为75%，与原平贵等^[6]报道的奶牛输精受胎率接近80%的结果基本相符。杂一代黄牛繁殖性能各项指标均低于本地黄牛，二者差异显著，可能与农村中环境简陋、营养要求未能满足良种牛营养需要有关。

本试验水牛发情不明显，发情持续时间长，水牛发情率为77.42%，配种受胎率为66.13%。这与王喆等^[7]报道的青年水牛发情相互爬跨的出现率仅为14.1%的结果基本相符；与覃建良等^[8]报道的148头发情水牛中发情不明显的占19.59%、配种受胎率为54.05%的结果基本相符；与张玉西等^[9]报道的水牛发情持续时间1 d至数天，发情症候不明显，常规2次输精配种受胎率65.3%的结果相符。但本试验数据有一定误差，可能与母牛的年龄、饲养条件不同有关。此外，，经济效益核算采用的是2020—2023年的中间值，试验各项繁殖指标受环境、饲料的影响较大。

参考文献

[1] 杨效民， 张喜忠， 李迎光， 等． 黄牛发情规律观察[J]． 中国牛业科学， 2006，32(4)：12-15．

[2] 龙云， 麻梦远， 石维宏， 等． 不同定时输精方法在湘西黄牛保种场生产中的应用效果及效益分析[J]． 湖南畜牧兽医， 2020，216(4)：50-52．

[3] 王丕建， 周岐生 ． 广西本地母水牛繁殖性能调查研究[J]． 广西畜牧兽医， 1989，5(3)：17-20．

[4] 陈明棠， 李辉， 谭正准， 母水牛同期发情的排卵监测[J]. 黑龙江畜牧兽医， 2018（18）:206-208.

[5] 张芸芳， 李国华， 马珍龙 ． 黄牛不同输精部位对受胎率影响[J]． 中国畜禽种业， 2017，13(7)：59-60．

[6] 原平贵， 王欣， 王小国， 等． 奶牛子宫角深部输精法应用性控冻精技术研究[J]． 北方牧业(奶牛)， 2008(9)：50-51．

[7] 王喆， 王安奎， 杨国荣， 等． 青年母水牛的发情周期观察及人工授精[J]． 中国畜牧杂志， 2006，42(5)：21-22．

[8] 覃建良， 张玉西 ． 本地水牛深部输精技术的应用及效果观察[J]． 中国畜禽种业， 2023，19(7)：109-113．

[9] 张玉西， 韦英明， 吴柱月， 等． 提高水牛配种受胎率的试验性研究[J]． 畜牧与兽医， 2008，40(1)：52-54．

基金资助

广西贺州市八步区杂交母牛（含水牛）扩群增量项目(桂农厅办函〔2022〕54号)

广西贺州市八步区杂交母牛（含水牛）扩群增量项目(桂农厅办函〔2023〕46号)