复方中草药对育肥猪生长及肉质的影响

Effects of Chinese herbal medicine compound on the growth performance and meat quality of fattening pigs

摘要

目的 确定猪饲料中合理的复方中草药配比，提高育肥猪的生产性能和肉质品质。 方法 以杜仲、陈皮、黄芪、白术为中草药饲料添加剂，设置5种搭配比例、依次记为T1、T2、T3、T4、T5，以不添加中草药的基础饲料为对照组，将180头杜洛克×长白×大约克三元杂交猪随机分为6组，每组3个平行，每个平行10头猪，养殖试验60 d。养殖试验结束后测定育肥猪生长及肉质相关指标。 结果 T3组（杜仲∶陈皮∶黄芪∶白术=20∶20∶40∶20）育肥猪的平均日增质量(563.33 g/d)均显著高于其他各组，料肉比(2.38)显著低于其他各组；粗脂肪含量(2.36%）达最高值，胆固醇含量（42.34 mg/100 g）最低，猪肉失水率（32.16%）和滴水损失率（2.70%）最低；T3组育肥猪肉L^*值、a^*值最高，各组之间b^*值无显著差异。 结论 在本试验条件下，育肥猪饲料中最适中草药搭配比例为杜仲∶陈皮∶黄芪∶白术=20∶20∶40∶20，不仅可以提高育肥猪的生长速度，还可以改善育肥猪的肉质。

关键词

复方中草药 / 育肥猪 / 生长性能 / 肉质

Key words

Chinese herbal medicine compound / fattening pigs / growth performance / meat quality