猪舍内温湿度对育肥猪生长性能的影响

摘要

猪舍内的温湿度是影响育肥猪生长性能的重要环境因素，与猪场盈利息息相关。为此，本文简述了猪舍内最适的温湿度范围，分析了温湿度过高或过低对育肥猪生长性能（包括育肥猪生长速度、采食量、饲料转化率、免疫功能等）的影响。当猪只处于适宜的温湿度范围内（最适温度范围为18～23 ℃，最适湿度范围为50%～80%），其新陈代谢较稳定，此时体内的能量主要用于猪只生长和脂肪积累，猪的生长性能达到最佳，从而能获得更高的经济效益。

关键词

温度 / 湿度 / 育肥猪 / 生长性能 / 影响因素

育肥猪是指仔猪保育结束进入生长舍饲养、直到出栏的这一阶段，时间为16周左右。育肥猪的目的是为了花费较少的饲料，用较短的时间，获得较快的增质量速度和较理想的肉品质，从而提高育肥猪的出栏率、商品率、饲料转换效率，增加经济效益。因此，猪场育肥是提高生猪养殖效益、满足社会需求、促进养猪业发展的重要环节。

在育肥猪的饲养过程中，温度和湿度对育肥猪的生长性能影响较大。在适宜的温湿度范围内，猪只新陈代谢稳定，体内能量主要用于自身生长和维持生理功能，而不是用于维持体温。而当环境温湿度过高或过低时，猪只需要消耗更多能量来维持体温，进而减少用于生长的能量，致使生长速度下降。对于从断奶后到出栏前的育肥猪，主要进行生长和脂肪积累，以达到合适的体质量和肉质，为后续的出栏屠宰做准备，最终以保证生猪产业良好的经济效益。若育肥猪在饲养期间，由于温湿度的变化导致其生产性能下降，则会直接损害产业的经济价值。认识及理解温湿度变化对育肥猪生长发育的影响和调控合适的环境温湿度对饲养管理十分重要。为此，本文将从采食量、日增重、饲料转化效率、健康状况等方面着重分析温湿度变化对育肥猪生长性能的影响，以期为相关人员提供参考。

1 温度对育肥猪生长性能的影响

1.1 最适温度

一般来说，育肥期猪的最适温度范围为18～23 ℃，最低不应低于15 ℃，最高不应超过27 ℃。该温度可保证育肥猪的新陈代谢正常，生长速度良好，饲料转化效率高，并能够减少发病几率。但不同性别和生长阶段的猪，体温调控能力略有不同。例如，保育阶段断奶仔猪为 26 ℃左右；生长育肥阶段猪为18～23 ℃，并且随着年龄的增加，其最适温度逐渐降低^[1]。

1.2 温度过高

猪的汗腺不发达，当环境温度高于最适温度并超过其自我调节能力范围时，猪只散热困难，极易引发育肥猪热应激，而热应激的临床表现为呼吸加快、心跳加速、皮肤潮红、食欲下降甚至废绝、饮水增加、体况下降等；此外，热应激还能造成免疫器官损伤和免疫应答紊乱，降低机体抗病能力，导致猪患病率提升。在极端高温的情况下，猪会发生严重的生理紊乱，甚至死亡。因此，高温是造成猪生产中经济损失的主要原因之一。

热应激对育肥猪生长性能及健康有明显的不利影响。一方面，热应激会引起采食调控神经中枢兴奋性下降，使猪食欲减退；另一方面，热应激导致内分泌发生变化，如与生长发育密切相关的肾上腺素和甲状腺激素等的分泌降低或异常，影响机体正常生长发育；此外，热应激还可能导致小肠肠绒毛损伤，影响小肠正常的消化吸收功能。最终演变为，热应激导致育肥猪的生长性能降低。在热应激下，猪摄入的饲料量减少，会导致饲料转化率变差。郭春华^[2]研究显示，当环境温度高于最适温度时，20～100 kg生长育肥猪的采食量会减少，采食量与高温之间的比例关系为60～100 g/℃，这一比例关系指的是，当环境温度升高时，每升高1 ℃，每头猪每天的采食量会减少60～100 g，与此同时，每头猪的日增质量会下降，随着温度的增加，下降比例也会逐渐增大。Morales等^[3]研究不同温度对猪群的影响时发现，适宜环境温度（22 ℃）的猪群日增质量为0.634 kg/d，高温（45 ℃）条件下的猪群日增质量为0.569 kg/d。与正常组相比，热应激组日增质量数值显著降低（约10%）。其饲料转化率也显著降低，由57.6%降为51.7%。Fonseca等^[4]在2018年进行了一项荟萃分析，系统评价了高温热应激组（29～35 ℃）及正常温度组（18～25 ℃）对育肥猪生长性能的影响。结果显示，与正常温度的育肥猪相比，热应激环境下的育肥猪平均日增质量由654.33 g/d降低到595.51 g/d，日增质量下降58.57 g/d，下降约9%。可见，温度过高会造成育肥猪生长性能显著降低。

为了减轻热应激对育肥猪的影响，养殖人员可以采取多种措施来帮助猪更好地应对高温环境。具体可参考以下措施：

1）改善舍内通风。良好的通风有助于散热，可通过增加风机数量、改善风道设计或使用吊扇等方式来提高通风效率。

2）安装遮阳设施和使用隔热材料。在猪舍的屋顶上安装遮阳网或其他遮阳设施，在猪舍的外墙和屋顶使用隔热材料，可以减少太阳直射进入猪舍，减少室外热量进入猪舍。

3）增加洒水设施。在猪舍内安装喷雾系统或洒水装置，通过水分蒸发冷却空气，降低舍内温度。

4）调整饲料配方。饲料中可添加一些解暑散热的成分，如薄荷、茶树油等。

5）保证充足的饮水。饮水充足可帮助猪只蒸发散热。

6）减少饲养密度。适当减少猪只的密度，空气流通更顺畅。这些措施都可以来帮助改善猪舍温度，为猪只提供适宜的生存环境。

1.3 温度过低

环境温度过低可能导致育肥猪出现异常症状。当环境温度低于猪的最适温度时，冷应激的猪可能会表现出蜷缩、扎堆、减少活动、颤抖等行为，同时食欲增加，其肠道功能可能发生紊乱等症状；并且此时的低温环境会抑制猪的免疫系统，使机体更容易受到疾病的侵害，如易发生感冒、肺炎等呼吸道疾病。严重的低温会导致血液循环减慢，肌肉震颤，反应迟钝，最终可能导致心肺功能衰竭；极端寒冷时猪发生冻伤甚至死亡。

冷应激对育肥猪生长性能及健康也存在不利影响。一方面，猪通过缩小散热面积来减少体温散失；另一方面，由于神经调节的作用，猪采食欲望增强，并增加代谢活动以及对食物的分解代谢能力，以产生更多热量，维持体温。为了维持体温，猪需要摄入及消耗更多的能量，最终也导致猪只生长发育变慢，饲料转化率降低，无法达到育肥目的。Lopez 等^[5]研究了寒冷对猪群生产性能的影响，在寒冷温度（-5～8 ℃）的猪群较正常温度（20 ℃）的猪群，其饲料消耗量增多5.7%（P＜0.05），同时日增质量降低27.2%（P＜0.001）。郭春华^[2]研究显示，20～40 kg的猪，温度从23 ℃降到13 ℃，每降低1 ℃，日食量增加61 g；60～80 kg的猪，温度从20 ℃降到15 ℃，每降低1 ℃，日采食量增加45 g。随着日龄增加，育肥猪受低温导致的采食量变化会更小，其日采食量更不容易受影响。可见，过低的温度会造成育肥猪生长性能降低。

为了降低猪舍环境温度过低对育肥猪生长性能的影响，养殖人员可以采取以下措施：

1）提高猪舍保温隔热性能。使用隔热窗帘或保温板等保温材料覆盖猪舍包括墙壁、窗户等，并检查猪舍门窗的密闭性，以防室外冷风进入，减少猪舍热量散失。

2）改善通风系统。可以使用热风系统直接增加舍内温度。

3）使用加热设备。在猪舍中安装加热器，如电加热器或红外线加热灯等，可以为猪舍提供额外热量，提高猪舍内温度。

4）提供高能量的饲料。增加育肥猪日粮中的能量，提供高能量饲料，如浓缩饲料等，以帮助猪产生更多的热量抵御低温。

5）增加饲养密度。适当调整猪群的密度，减少热量散失。

2 湿度对育肥猪生长性能的影响

2.1 最适湿度

猪舍内的相对湿度适宜范围通常为50%～80%。过高的湿度可能导致细菌和霉菌的滋生，影响育肥猪的皮肤健康，引起皮肤病和呼吸道疾病；过低的湿度可能导致空气干燥，引起呼吸道刺激和皮肤干燥。

2.2 湿度过高

在高湿度环境下，猪的皮肤表面湿度增加，猪体表水分不易蒸发，散热受阻，导致体温调节困难，最终可能会导致育肥猪出现多种症状。如可能导致皮肤炎症、皮肤病、皮肤瘙痒、脱毛和皮肤油脂分泌增加等皮肤症状。此外，湿度过高有利于细菌和病毒的繁殖，同时持续高湿会使得免疫功能发生紊乱，抵抗力降低，增加了呼吸道感染的风险。

单纯评价湿度对猪的影响是较为困难的，温湿度通常一起发挥作用。蒲红州等^[6]研究了温湿度对猪采食行为的影响，将温度区间设置为23～27 ℃、27.1～30 ℃、30.1～33 ℃三组，同时将湿度区间设置为50%～80%、80.1%～90%、＞90.1%三组，在相同的温度区间内，湿度较大的组别，其猪群的采食量均显著降低，如在温度23～27 ℃时，单位体质量采食量分别为42.15、37.48、35.52 g/d，湿度越大，采食量越低。并发现在叠加高温的环境下，猪为维持自身的体温平衡，会通过降低采食量、提高采食次数，选择一天中温度较低的时候来进食以减少影响；高温高湿也造成日增质量降低，料重比升高^[7]。Brandt^[8]等也进行了类似的研究，平均温度设置为25、29、33 ℃ 3个区间，相对湿度设置为30%和70%，结果表明，在高环境温度（33 ℃）、高湿度（70%）下会增加猪的负荷，致使猪体温上升，呼吸频率会更快，且温度比湿度对饲料消耗和日增重的影响更大。最近的研究表明^[9]，当室内相对湿度从50%增加到70%时，相当于猪舍内有效温度增加0.9 ℃。

当猪场内湿度过高时，猪患病概率增加，为应对高湿度环境，可以采取以下措施：

一是使用风扇或通风机增加猪舍的通风，可以帮助排除舍内多余水汽。

二是使用除湿设备如除湿机等，降低舍内湿度。

三是使用干燥的垫料如稻草、木屑等，可以吸收水分，但要定期更换。

四是加强排水及水源管理，及时排出舍内尿液和水，检查饮水装置无泄漏。

五是适当提高猪舍温度，温度升高，湿度相对降低。

2.3 湿度过低

育肥猪在寒冷、干燥的环境下，会对其生长产生不利影响。首先，猪的皮肤会变得干燥，失去弹性。其次，干燥的空气可能会刺激猪的呼吸，影响呼吸道黏膜的功能，降低上皮细胞修复损伤的能力，影响自身免疫功能，加上环境中灰尘增多，影响猪的呼吸质量和呼吸系统，容易导致呼吸道炎症等疾病的侵害。同时，干燥的环境会增加猪的蒸发散热，导致猪体水分流失加快。当猪摄入的水分不足以补偿失水，可能会导致脱水。

操龙坤^[10]结合不同温湿度范围考察猪的生长性能，分别设置低温低湿组（温度6～17 ℃，湿度41%）、适温适湿组（温度12～23 ℃，湿度54%）、高温高湿组（22～32 ℃，湿度63%），结果发现，高温高湿的环境较低温低湿的环境更能显著影响育肥猪的平均采食量和平均日增质量。而低温低湿环境下与适温适湿环境下的猪群相比，其平均日增质量、平均日采食均没有显著的差别。这一结果表明，低温低湿对猪的生长的影响较高温高湿的影响较小。

当猪舍湿度过低时，可以通过以下措施增大猪舍内湿度，使猪舍湿度保持在适宜的范围内：

一是减少通风。除必要通风外，应减少空气流动，防止舍内水分流失。

二是增加饮水。空气干燥必须要保证猪只充足饮水，以维持正常新陈代谢。

三是增加湿度。必要时喷雾或洒水或使用加湿器以增大猪舍内湿度，或放置开放储水设备，水分会蒸发到室内以提高湿度。

3 结语

猪舍内适宜的温湿度对于育肥猪的健康生长至关重要。适宜的温度和湿度有利于猪只的生长、健康和福利，而不适宜的环境条件则会损害猪只的生产性能，甚至导致疾病的发生。当猪舍温度过高或过低时，容易引起育肥猪发生热应激或冷应激，从而使猪只抗病能力下降，在极端高温或低温的情况下，甚至容易造成猪只死亡。在湿度方面，过高的湿度可能导致细菌和霉菌的滋生，引起皮肤病和呼吸道疾病；而过低的湿度可能导致空气干燥，引起呼吸道刺激和皮肤干燥。因此，养殖人员需要在日常饲养管理中，加强对猪舍内温湿度的监测和观察，并及时对育肥猪猪舍做好温湿度的调控，以保证产业最优的生产效益。

参考文献

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