大熊猫可食用食物种类的特点及饲喂方法

摘要

大熊猫是自然界存活了800多万年的哺乳动物，由于受到繁殖能力、疾病及环境等因素影响，大熊猫已成为全球十大濒危野生动物之一。随着人工繁育技术的成熟，大熊猫的放归工作被提上日程。为了给大熊猫放归大自然前和放归后的食物研究提供参考，本文总结分析了野生大熊猫和人工繁育大熊猫可以摄食的食物种类，并对其营养物质含量等进行了总结归纳，发现野生大熊猫的主要食物构成是竹子和一些其他野生动植物，人工饲养的大熊猫除提供日常所喜食的竹子外，在日常饲养过程中，饲养员从动物福利角度考虑，还会提供一些果蔬、窝窝头等食物。总之，野生大熊猫和人工繁育大熊猫的可食用食物种类存在差异，建议在人工饲养大熊猫放归大自然前，应经过食物适应性训练。

关键词

大熊猫 / 食物 / 竹子 / 营养 / 消化 / 饲喂 / 放归

大熊猫以其憨态可掬、和善友好的外表，深受国内外游客的喜爱。大熊猫在地球上生存了至少800万年，被誉为“活化石”和“中国国宝”，现主要分布于我国川、陕、甘三省^[1]。由于熊猫自身受到繁殖及疾病等因素影响，加之人类对其栖息地的破坏，熊猫已成为全球十大濒危野生动物之一^[2]。熊猫属于我国特有的珍稀动物，而且现存数量仅有1 590只^[3]，使熊猫的人工保护和繁育受到国家的高度重视。近年来，随着成都大熊猫繁育研究基地、都江堰大熊猫繁育研究基地、雅安碧峰峡的大熊猫繁育研究基地等专业从事熊猫研究繁育机构的投入运营，我国的大熊猫数量在稳中有增，大熊猫放归大自然的研究也提上日程。但是目前有关熊猫可进食的食物种类研究较少。

大熊猫属于杂食性动物，食物种类多样。目前已知的在自然界可供熊猫采食的食物种类有100多种，其中竹子类占99%，其他的为人工种植的作物、野生植物，以及偶食的动物性食物共占比1%^[4]。野生大熊猫主要食物来源是竹子，但竹子供应的季节性明显，冬季是竹子匮乏的主要季节^[5]，竹子大面积开花或者竹子食物资源缺乏时，大熊猫偶尔会采食其他食物。为了给人工饲养大熊猫放归大自然前和放归后的食物研究提供参考，本文对野生大熊猫和人工饲养大熊猫可以食用的动植物种类及其特点进行了对比分析，并对大熊猫的消化特点及饲养管理也做了归纳。

1 野生大熊猫的主要食物构成

大熊猫是食性高度特化的物种，野生大熊猫主要以竹类为主食，所进食的竹子部位及种类包括竹叶、竹竿、竹笋等^[6]。

1.1 竹类

1）竹叶。调查结果显示，在野生大熊猫栖息地中，有12个属的60多种竹子，但作为大熊猫的主要食物，只有4个属16种（表1）。大熊猫经常食用的竹子种类包括冷箭竹、拐棍竹、箬竹、华西箭竹、八月竹、筇竹、少花箭竹、巴山木竹、刺竹等。大熊猫在进食竹子时，主要以枝叶为主。在野外，竹子分布广泛，容易获得，与大熊猫进行抢食的竞争者较少。野外大熊猫在食物充足的情况下，会挑选纤维素和木质素含量比较低的部分食用，比如说鲜嫩的竹子或者是刚长出来的竹子叶。

2）竹笋。大熊猫作为以植物为主要食物的食肉动物，竹子是最主要的食物来源，但竹子本身的营养价值较低，无法满足大熊猫的营养需求。所以大熊猫会选择在笋期采食营养更加丰富的竹笋^[7]。对于野生大熊猫而言，每年的发笋季节十分重要，笋的抽长时间极快，若不及时采食，几天内将会长成成竹，从而影响营养和口感。从春到夏，大熊猫常食用的竹笋包括白背玉山竹笋、雷竹笋、方竹笋、刺竹笋等。大熊猫食用的竹笋，其营养成分主要有水、蛋白质、脂肪、粗灰分、粗纤维、维生素及无氮浸出物等。竹笋不仅含有蛋白质、脂肪等常规营养元素，还含有丰富的矿物元素，包括钙（Ca）、磷（P）、镁（Mg）、铁等矿物元素，此外，大熊猫常食竹笋中，还含有多种微量元素，如铁（Fe）、锰（Mn）、锌（Zn）等^[8]。

1.2 其他类

大熊猫是食肉动物，竹鼠是他们喜爱的肉类食物，但是因为捕食能力不足，所以逐渐进化为以竹子为食。除此之外，野生大熊猫会进食野花、藤蔓、野草、蜂蜜等。

2 大熊猫的消化特点

大熊猫的消化系统在长期的历史演变过程中发生了巨大的变化。大熊猫的肠道消化系统较为简单，因此大熊猫所食的竹子在消化道内停留的时间极短，这也正是大熊猫酷爱竹子的主要原因（图1）。大熊猫食用竹子后，主要是通过消化道内的微生物和纤毛虫对竹子纤维结构的破坏，然后吸收其中的水分、糖类、矿物元素、蛋白质、脂肪等。竹子经过大熊猫的消化道后，大部分的木质素和纤维素不能被完全吸收，最后均通过粪便排出体外。但是由于竹子本身所提供的营养含量较低，大量的纤维素和木质素不能被大熊猫利用，所以保证大熊猫摄入营养充分只有2个办法：一是大熊猫必须增大采食量，大熊猫每天采食竹子的时间超过14 h。二是提供营养素含量较高的食物，提供当季的纤维素和木质素含量少的部位，如竹笋等。除了日常所必需的竹子外，在人工饲养大熊猫的投喂过程中，还可以为其提供一些果蔬、杂粮类食物^[14]。

3 人工饲养大熊猫的主要食物构成

在人工饲养条件下，大熊猫可以采食的食物种类更加丰富。主要包括水果、蔬菜和其他杂粮类（表2）。

3.1 水果类

大熊猫除采食竹子外，还会进食一些适口性较好的水果，主要以苹果、西瓜、梨、甘蔗、枣等水果为辅食，能补充熊猫所需的维生素和矿物质，也有助于改善它们的食欲和消化吸收，保障大熊猫身体健康和快乐生活。

苹果的气味特点是香气浓郁，而且其果香味的扩散性较强，清香、甜香的同时还略带酒香和木香，容易引起食欲和愉悦感^[15]，这些正是大熊猫所喜食的味道。因此苹果成为大熊猫必不可少的“甜蜜来源”。苹果中含有蛋白质、多种糖分子、脂肪、矿物元素、维生素等。维生素和矿物质含量丰富，包括了微生物C和胡萝卜素等维生素，钾（K）、磷（P）、钙（Ca）等矿物质元素，其中胡萝卜素含量为427～600 mg/kg，维生素C含量为20～65 mg/kg，其中钾含量为1 060～1 150 mg/kg，磷含量为110～210 mg/kg，钙含量略低，为30～120 mg/kg。

梨中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、维生素等，其中蛋白质含量为500～900 mg/kg，脂肪含量为100～600 mg/kg，碳水化合物含量为1 520～2 020 mg/kg。梨还含有丰富的矿物质，包括了钾（K）、磷（P）、镁（Mg）等矿物元素，其中钾含量为450～1 060 mg/kg,磷含量为110～210 mg/kg，镁含量为70～130 mg/kg。梨除了提供丰富的营养外，还有助于大熊猫消化和保持肠道健康。

甘蔗含糖量高，给圈养大熊猫喂甘蔗是为了增加大熊猫采食的兴趣，1 d只喂1小节。徐飞等^[16]通过多种水果饲喂大熊猫的观察实验发现，圈养大熊猫对于甘蔗属于完全采食。甘蔗中含有水分、糖分、蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等，其中甘蔗糖分含量为16 000 mg/kg，蛋白质含量为400 mg/kg，脂肪含量为100 mg/kg。

3.2 蔬菜类

人工饲养大熊猫除了以竹子的嫩脆部分为食外，还进食熟土豆、嫩玉米、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、红薯、南瓜等食物。

嫩玉米是大熊猫喜食的食物之一。玉米中含有水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等。其中蛋白质含量为400～670 mg/kg，脂肪含量为120～280 mg/kg，碳水化合物含量较高，为2 280～5 700 mg/kg。玉米的矿物质含量十分丰富，如钾（K）、镁（Mg）、磷（P）等。

白萝卜水分多，能量和脂肪低，含有碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素、矿物质以及多种生物活性物质。胡萝卜素含量极高，为200～6 157 mg/kg。矿物质含量丰富，包括了钙（Ca）、磷（P）、钾（K）、钠（Na）等。其中钙含量为360～380 mg/kg，磷含量为260～270 mg/kg，钾含量为1 730～1 860 mg/kg,钠含量为481～618 mg/kg。

胡萝卜因其口感脆嫩，深受大熊猫的喜爱。另外，胡萝卜是熊猫妈妈的主要食物之一，也是人工饲养时常用的补充饲料。胡萝卜中除含有蛋白质、脂肪、灰分、糖分等常规的营养元素外，维生素和微量元素也较为丰富，包括了胡萝卜素A、维生素C等维生素，钙（Ca）、磷（P）、钾（K）、镁（Mg）、铁（Fe）等微量元素。其中胡萝卜素含量为4 130～6 157 mg/kg，钾含量为 1 860～1 900 mg/kg，钠含量为481～714 mg/kg。

黄瓜是大熊猫的一种食物选择，它们可以作为一种低热量的食物，同时也能提供一些纤维和维生素。黄瓜水分含量多，除常规的营养元素外，维生素和矿物质含量较为丰富，包括了胡萝卜素、维生素C、钙（Ca）、磷（P）、钾（K）、镁（Mg）等。其中胡萝卜素含量为900～2 940 mg/kg，维生素C含量为90～247 mg/kg、钾含量为1 020～1 890 mg/kg。

红薯是大熊猫喜欢的食物，可以提供熊猫所需的能量，是它们的重要能量来源之一，也是人工饲养大熊猫的补充食物。红薯含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物元素和脂肪酸，其中碳水化合物含量为2 470～4 770 mg/kg，胡萝卜素含量为184.3 mg/kg，总脂肪酸含量为1 130～7 910 mg/kg。

南瓜具有丰富的水分、维生素和矿物质，硬度和纤维含量相对较低，不仅对大熊猫的消化系统有益，而且正好满足了熊猫的营养需求。

3.3 其他类

窝窝头可以使大熊猫补充能量而不会让熊猫过于发胖。大熊猫肠胃内消化酶中淀粉酶相对活跃而脂肪酶活跃程度较小，所以窝头是补充能量而不含脂肪的最优选择。熊猫窝头搭配萝卜等其他食物，能有效帮助大熊猫积蓄能量。

4 人工繁育大熊猫的饲喂方法

4.1 投喂方式

人工繁育的大熊猫，投喂的食物一般是将竹子和其他饲料进行分开投喂，通常情况下先投喂竹子，食量以有结余为好，不限量地让大熊猫尽量吃，最后再投喂精饲料。因为精饲料的口感与竹子相比较要好得多，大熊猫很爱吃，若先投喂精饲料，大熊猫把精饲料吃得较多时，对竹子的采食量会大大减少，甚至直接不吃竹子。为了保证每日竹纤维的摄入量，并以饥饿方式强迫大熊猫采食足够多的竹子，或者用粉碎竹和精饲料搅拌混匀投喂。大熊猫一般情况下每日4餐，竹子和精饲料各2次，隔开投喂。这种投喂方式不仅增加了大熊猫的食竹量，同时也提高了竹子的利用率。饲料在投喂之前必须仔细检查，主要检查新鲜度、熟度等。人工饲养条件下需将笋子剥壳并检查有无黑斑或腐烂，以防大熊猫吃了有黑斑病或腐烂笋子中毒。

4.2 饲养管理

1）提供合适的栖息地。大熊猫在野外时有大约1/3以上的时间进行走动觅食，在人工饲养条件下熊猫的活动量急剧减少，因此需注意增加大熊猫每天的运动量，提供足够大的场地来玩耍和移动，以增强大熊猫的体质。另外，在园区内部，熊猫还需要有树木、草地、竹林、水源等自然环境，以满足其日常需求。

2）保持周围环境干净。大熊猫食量大，每天的排泄物多，兽舍需要每天清扫和消毒。熊猫自身是非常爱干净的动物，并且对居住环境要求较高，它们需要在卫生、干净的环境中生活。此外，园区的工作人员每天都需要定时清理熊猫的栖息地和饮食区。

3）维持适宜居住环境。熊猫属于高山栖息动物，对温度和湿度要求较高，因此需要提供低温高湿环境。园区的工作人员需要定时控制好温度和湿度，为熊猫提供一个健康舒适的环境。同时需要注意避免噪音干扰大熊猫最敏感声响，当听到有不确定的声响而又判断不出声响来源时，过度的噪声会让大熊猫的精神急速紧张和恐惧，甚至会被吓得歇斯底里地发疯。

4）注意提供充足饮水，特别是在夏天。在野外大熊猫就嗜好喝水，同样人工饲养大熊猫也不例外，夏季每日饮水次数较多，冬季每天至少需要饮水1次。熊猫通常是在户外剧烈活动时间较长后或吃大量精饲料后饮水量加大，在发情高潮期直接完全拒食，1 d的饮水次数高达20次左右，喝水量也较大，因此需要保质保量地提供饮水，以满足它们的生理需要。

5) 提供适宜的医疗保健。对于人工饲养大熊猫，园区工作人员需要定期对熊猫的健康状况进行检查，并提供必要的医疗保健。如果熊猫受伤或生病，必须立即采取急救措施。另外，饲养熊猫的工作人员需要具备专业的知识和技能，以确保它们能得到较为充分的照顾和保护。

5 结语

野生大熊猫的主要食物构成是竹子和一些其他野生动植物，人工饲养的大熊猫除提供日常所喜食的竹子外，在日常饲养过程中，饲养员为了避免因为圈养环境可能给大熊猫带来被囚禁、限制自由类的负面情绪，从动物福利角度考虑，在悉心照顾和关爱基础上，还会提供一些精饲料，如果蔬、窝窝头等多样性食物，在满足大熊猫较为独特的消化特点的同时，使大熊猫感受到食物所带来的愉悦感。总之，野生大熊猫和人工饲养大熊猫可食用食物存在差异，建议在人工饲养大熊猫放归前，应经过食物适应性训练后放生。

参考文献

[1] 胡锦矗， 张泽钧， 魏辅文. 中国大熊猫保护区发展历史、现状及前瞻[J]. 兽类学报， 2011，31 (1)： 10-14.

[2] 滑荣， 张欢， 魏珊， 大熊猫食用竹营养价值分析与评价[J]. 饲料研究， 2022，45(20)：99-103.

[3] 姚润丰. 我国野外大熊猫已增至1590多只[N]. 新华每日电讯， 2004-06-11 (4).

[4] 李华， 贾竞波. 大熊猫食用竹种综述[J]. 科学咨询(科技·管理)， 2017(3)：54-55.

[5] 李华， 贾竞波. 竹子的生物学特性与大熊猫的关系探讨[J]. 科学咨询(科技·管理)， 2016(10)：67-68.

[6] 杨建， 谢浩， 周孟棋， 等． 大熊猫除了竹子还吃什么？[J]. 森林与人类， 2023(3)：72-77.

[7] 杨创学， 王一循. 大熊猫食笋季节食物资源竞争[J]. 现代园艺， 2019(16)：209-210.

[8] 李达， 冯文武， 李俊， 等． 大熊猫常用竹（笋）营养成分探讨[J]. 畜牧兽医科技信息， 2021(9)：224-225.

[9] 任毅. 大熊猫的菜单[J]. 森林与人类， 2006(8)：26-29.

[10] 李亚军. 秦岭竹林结构与营养特征及与大熊猫季节分布关系的研究[D]． 北京： 清华大学， 2016.

[11] 高凯. 大熊猫食笋季节食物资源竞争[D]. 贵阳： 贵州师范大学， 2018．

[12] 黄金燕， 张晋东， 尹华康， 四川马边大风顶国家级自然保护区竹子研究文献述评及其竹种考证[J]. 世界竹藤通讯， 2023（6）：77-84.

[13] 李华， 贾竞波， 蒋超， 等． 大熊猫的偶食性食物[J]． 黑龙江生态工程职业学院学报， 2006(1)：14-15，47.

[14] 文还 ． 大熊猫吃得多消化得少[J]. 生物学教学， 1983(4)：19-20.

[15] 鲜义坤， 杨楠， 黄明亚， 等． 圈养大熊猫人工配合饲料的气味特点与香气成分研究[J]. 野生动物学报， 2020,41(3)：695-704.

[16] 徐飞， 朱英， 张贵权. 峨眉山地区多种水果饲喂大熊猫的观察实验[J]. 四川林业科技， 2016,37(1)：70-72．

[17] 鲜义坤， 王承东， 林俊帆， 补饲大熊猫幼仔奶粉的气味特点与香气成分研究[J]. 资源开发与市场， 2020,36(2)：164-173，217.

[18] 朱靖， 龙志 ． 大熊猫的兴衰[J]. 动物学报， 1983(1)：93-104.

[19] 王海瑞 ． 饲喂不同竹类食物对圈养大熊猫营养代谢和健康的影响[D]． 雅安： 四川农业大学， 2018.

基金资助

成都市科技局重点研发支撑计划项目(2023-YF09-00017-SN)

成都市重点研发支持计划项目(2023-YF09-00017-SN)