露天条件下利用牛粪和生活污泥养殖蚯蚓技术

摘要

为解决牛场的粪污污染和生活污泥难处理问题，促进养殖主体节本增效、农民增收。经过近几年的试验示范，总结提出了利用牛粪、生活污泥养殖蚯蚓技术，并从基地选择、品种选择、基料准备、铺设基床等前期准备工作和引种、养殖条件控制、病虫害防治等方面详细介绍了饲养管理技术要点，以期实现粪污和生活污泥的合理利用，变“废”为宝，为肉牛养殖产业的健康发展和生活污泥的资源化利用提供参考。

关键词

蚯蚓 / 养殖技术 / 牛粪 / 生活污泥 / 资源化利用

目前，我国经济迅速发展，畜牧产业逐渐向规模化、集约化的养殖方式转变，在满足人民群众对肉蛋奶需求的同时，也产生了大量畜禽粪污，我国年产畜禽粪污达38×10⁸ t，但有效利用率仅为60%^[1-2]。生活污泥是城市垃圾管理中常见的固体废弃物，产量巨大，仅2020年湿污泥年产量约35×10⁷ t，而且其中的有机质含量丰富^[3-4]。这两者若不及时处置，不仅会造成空气污染、水体富营养化和土壤盐渍化，还会传播微生物，严重危害生态环境，甚至危害人体健康^[5-7]。

蚯蚓是常见的腐食性生物，通过不断地纵横钻洞、吞土排粪等生命活动，不仅能改变土壤的化学性质，而且还能改变土壤的物理性质，使板结贫瘠的土壤变得疏松多孔、通气透水、保墒肥沃，产生团粒结构的蚯蚓粪^[8-9]。“十三五” 期间，农业农村部提出“一控两减三基本”的农业发展目标，其中的“两减”指化肥、农药的减量使用。为加快推进化肥农药减量增效，健全化肥农药减量化机制，“十四五”期间，农业农村部更为明确地制定了《到2025年化肥减量化行动方案》。有机肥可以代替部分化肥，减少化肥使用，但不影响农作物的生长和产量。蚯蚓粪除具有有机肥的优点外，还能减少植物病虫害、稳定土壤微生物菌群、提供植物所需的各种激素、吸附重金属、降解土 壤有毒化合物等优点^[10]。蚯蚓作为一种动物蛋白，不仅可以作为钓鱼饵料、动物饲料，还能作为中药材，市场需求较大。为此，笔者通过近几年的试验示范，总结出了露天条件下利用牛粪和生活污泥养殖蚯蚓技术，以期为牛粪、生活污泥的资源化利用提供参考。

1 技术原理

露天条件下利用牛粪和生活污泥养殖蚯蚓技术就是在露天自然环境下，利用蚯蚓的生命活动对牛粪、生活污泥进行分解和转化的生态环保养殖业。蚯蚓作为天然的有机物分解者，可以把牛粪、生活污泥等废弃物转化为有机肥料，不仅解决了大量废弃物对环境的污染问题，还可以获得丰富的蚯蚓粪作为农作物的天然肥料。

2 前期准备

2.1 基地选择

蚯蚓养殖的主要原料是畜禽粪便，因此蚯蚓养殖基地应靠近畜禽养殖场。蚯蚓生活在潮湿阴暗的环境，露天养殖基地应选择3年以上的杨树、白蜡等喜湿树种、行间距不小于2.8 m的人工林地，或阴凉较多的乡村庭院、废弃场等场地，同时水源充足、电力供应稳定，便于及时供水。蚯蚓喜静，如果噪音大，受到震动后会出现不安、逃逸等现象，基地宜远离主干道、桥梁、机场等地。蚯蚓虽然喜潮湿，但如果基料含水量过多，会对蚯蚓呼吸不利，基地要地势平坦、排水便利。

2.2 品种选择

根据目的、市场定位和环境条件，选择抗病能力强、适应性好、繁殖能力强的品种，如大平二号，繁殖力强大，对温度的适应性极好，养殖技术要求不高，广泛用于淡水钓，还可用于中药和饲料；赤子爱胜蚓，体型较大，喜欢吃各种畜禽的粪便，各种养殖场用它来消除畜禽粪便对环境的污染，也可作为蛋白饲料；丝蚯蚓，是甲鱼、牛蛙、黄鳝等水产动物的高蛋白饵料；黑蚯蚓，体型较大，具有很强的耐寒能力，繁殖能力相对较弱；还有威廉环毛蚓、近孔寡毛目、北星二号等。

2.3 基料的预处理

将新鲜牛粪自然堆积发酵10 d左右，期间可选择性地翻动2～3次，待牛粪无刺激性气味、无蛆虫生长、颜色为褐色、无大块即可用于铺设基床。

2.4 铺设基床

基料发酵好后，铺设基床宽度50～120 cm，长度不限，可根据场地、林地大小确定，高度为15 cm左右。随着添加基料，基床的高度不断增高，但最好不要超过45 cm，因为有研究表明，蚯蚓成虫产量随基床的高度先增加后减少 ^[10]。 每条基床上铺设1条黑色微喷带，2条基床间距不小于1 m，便于人工或机械操作。

3 饲养管理

3.1 浇水

投放蚯蚓种前，适量浇水，保持基床的含水量在55%～65%。

3.2 检测蚯蚓对基床的适应性

首先将少量带土的蚯蚓放置到基床上，观察蚯蚓活动，若蚯蚓钻入基床，说明基床环境适宜蚯蚓生存，若蚯蚓出逃，说明基床环境不适宜。

3.3 引种

为了增加蚯蚓的适应性和成活率，选择活跃、生长阶段一致的、带有少量土的蚯蚓种，可以按照三角形、梅花形或条形将蚯蚓种均匀地撒在基床上。

蚯蚓的生长繁殖受温度影响较大，最适繁殖温度为23～25 ℃，最适生长温度为18 ℃^[11]，投放密度随温度的变化而不同，尽量选择3―5月、9―11月，投放密度为1～2 kg/m²。

3.4 环境控制

蚯蚓投种后，要注意温度、湿度的控制。蚯蚓对温度非常敏感，夏季在蚯蚓基床上加盖遮阴网，不仅可以遮挡阳光，降温，还可以减少水分的蒸发、保湿，如果不是林下养殖或阴凉较少，夏季养殖基地应该搭建遮阴棚，冬季可以用稻草、地膜或增加基床厚度进行保温。蚯蚓的最适生长繁殖湿度在65%左右，夏天，可以用微喷管每天喷水1～2次，这样不仅可以保证基床的湿度，还能降低基床温度，避免温度过高引起蚯蚓的死亡^[12]，其他季节，要根据实际情况控制浇水次数，尤其是冬季，应减少浇水频率和时长，避免浇水引起的结冰现象，防止冻害。

3.5 喂料

一般每7～10 d添加1次基料，确保蚯蚓可以在新旧基料中自由觅食和活动，但也要根据实际情况进行调节，当基床表面出现粪化现象时，就可以添加基料了。

经过实践表明，大平二号等某些蚯蚓在纯牛粪基料中养殖，出售时大小不一，影响销售价和市场行情。为了解决这一问题，一般在基床上添加2次牛粪、1次生活污泥的重复形式进行养殖蚯蚓，也可一开始用纯牛粪作为基料养殖蚯蚓，在出售前30 d左右，添加2～3次生活污泥，确保出售时蚯蚓大小一致。这可能是因为牛粪在促进蚯蚓生长的同时，还能促进蚯蚓的繁殖，但生活污泥可能对蚯蚓的育肥作用较明显，具体原因有待进一步分析。

3.6 病虫害和敌害防治

蚯蚓属于适应性、抗病性较强的生物，但养殖过程中还是要做好病虫害的防治工作，坚持“以防为主、早发现早治疗”的原则，养殖人员要勤观察，及时发现。

1）生态性疾病。

①饲料中毒症的症状：蚯蚓背部排出黄色或草色液体，并大面积死亡。原因：基床中含有毒素或毒气。措施：尽快检查出有毒基料并去除，减少基床厚度，翻松基料，加快毒气释放。

②蛋白中毒症的症状：蚯蚓体一端肿胀或一端萎缩而死，活蚯蚓拒绝采食，有悚悚颤栗的症状。原因：基料中含有的蛋白质过多，分解过程中产生了恶臭气味的气体甚至有毒的气体。措施：迅速去除不当基料，喷洒清水，翻松基床，或者另外增加基料作为缓冲带。

③缺氧症的症状：蚯蚓行动迟缓、活力弱，颜色变成暗褐色、无光。原因：基料未发酵完全，含有氨、甲烷等气体；基料湿度过大或过小，蚯蚓呼吸不畅等。措施：去除不当基料，加缓冲带，洒水或排水使基床湿度在65%左右。

④酸中毒症的症状：蚯蚓全身分泌黏液、身体变粗变短、环节红肿、痉挛状结节，在基床上转圈爬行或在床底不动，最后出现变白死亡。原因：基料中盐或淀粉等碳水化合物含量较多，经过细菌的作用，产生酸化物质，使蚯蚓出现酸中毒现象。措施：打开基床的遮盖物，增加通风，喷洒苏打水或石膏粉等碱性物质。

⑤水肿症的症状：蚯蚓体肿大，逃逸，严重时蚯蚓茧破裂或新的蚯蚓茧两端不能收口。原因：基料水分含量较大或基料pH值过高。措施：打开基料遮盖物，增加基床水分蒸发；或在基料中添加碳酸钙粉、酒精渣或醋渣综合碱性，过段时间再养殖蚯蚓。

2）细菌性疾病。症状：体色变黑、断节（断节间仍有连接）或呈念珠状，甚至大批量蚯蚓死亡。措施：首先清除病蚓，可以每周喷洒1次“病虫净”溶液消毒，再将氯霉素添加到基料里面。

3）真菌性疾病。症状：主要是绿僵菌孢病，初期症状不明显，后期蚓体表面泛白，拒食，死亡，尸体白、干枯萎缩环节，口和肛门处出现白色菌丝，并布满尸体表面。措施：未发病前，可在养殖场进行消毒灭菌，发病后首先清除病蚓，用“病虫净”全面喷洒灭菌。

4）敌害防治。针对蛇、蛙、鸡、鸭等，可在养殖场周围或基料顶部加盖遮阳网。针对鼠类、蜈蚣、蚂蟥、蝼蛄等害虫，可以晚上人工捕捉，或喷洒高锰酸钾溶液消灭。针对蚂蚁，可以在基床周围、底部撒石灰或含氯药粉，并做好隔离，防止蚯蚓接触而引起中毒。

3.7 收获

蚯蚓长到3～5 cm长度时采收，春、夏、秋三季平均20 d左右采收1次，但要视具体生长情况和市场需求而定，冬季基本不能采收，入冬前采收1次。

1）直接采收。采收一般选在阳光充足的白天，如果在晚上，要用强光照射取出的基料，因为蚯蚓具有负趋光性，当遇到强光时，会往黑暗的地方逃逸。取基床的表面基料平摊到塑料布上，静待几分钟后，蚯蚓就会向下移动，聚集在底部，将上层基料轻轻扒开移除，再静待几分钟，将基料扒开移除，如此重复，直到基料去除干净，收集蚯蚓。

2）机械采收。将基床上基料装入采收机的网筛中，打开机器，利用蚯蚓粪和蚯蚓的离心力不同，将两者分离。

铺设1次基床可以养殖蚯蚓2年左右，当其高度达到0.5 m以上时，就可以一次性收获蚯蚓粪了。

4 经济效益

利用牛粪、生活污泥养殖蚯蚓的收益会随着蚯蚓收购价格的波动而变化，每平方米可年产蚯蚓4 kg以上，销售约50元/m²，减去物料、人工等成本，每666.67 m²田1年养殖纯收益约8 000元；第2年结束，666.67 m²田可以一次性收获蚯蚓粪约40 t，按照目前市场价格230元/t，收入约9 200元，也可进行包装加工，收益会更高。

5 结语

露天养殖蚯蚓充分利用了林下、废弃建筑等闲置资源和牛粪、生活污泥等废弃物，不仅可以生产有机肥，形成一条“废弃物—蚯蚓粪—种植”的生态循环产业链，实现资源循环利用和农业绿色可持续发展，还能生产动物蛋白，实现强链、延链、补链，同时，蚯蚓养殖可以大规模养殖，也可以农户与企业签订生产合同，利用自家产生的粪污、秸秆等小规模进行养殖，不仅美化农村环境，又可以提高农民收入，形成“科研机构+企业+农户”生产模式和当地的特色产业，增加了乡村振兴的途径，具有良好的经济、社会、生态效益及巨大的推广价值。

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基金资助

荆门市科技计划项目(2023YFYB135)

湖北省农业科技创新项目(2021-620-000-001-021)