猪沙门氏菌病的诊断与防治

摘要

猪沙门氏菌病是养猪过程中常见的一种传染性疾病，病猪临床症状有体温升高、体形消瘦、食欲不振、伴有腹泻等。近年来，猪沙门氏菌病发生率不断提升，给养猪业带来较大的经济损失，且该病是人畜共患病，对人类的健康也会造成威胁。本文介绍了猪沙门氏菌病的流行病学、临床症状以及诊断方法，并提出了圈舍勤通风，做好饲料和饮水卫生监督工作，尽早让仔猪吃足初乳，药物预防以及疫苗接种等措施，减少猪沙门氏菌病的发生。

关键词

猪 / 沙门氏菌病 / 流行病学 / 诊断 / 防治

猪沙门氏菌病是猪养殖过程中常见的一种疾病，在一定程度上会阻碍仔猪的生长发育，且猪感染后病死率较高，给养猪业带来巨大的经济损失。

沙门氏菌是自然界中常见的细菌，被认为是一种革兰氏阴性细菌，是常见的人畜共患和食源性病原体之一，猪和猪肉是主要的传染源，可引起人类胃肠道感染。在我国超过70%的细菌性食物中毒与沙门氏菌有关。养殖者必须高度重视猪沙门氏菌病，实时监测动物健康状况，分析鉴别猪沙门氏菌病的临床症状，制定有效的预防和治疗措施，控制沙门氏菌病的传播蔓延，提升猪群身体抵抗能力，降低猪沙门氏菌病死率，减少养殖业经济损失，促进养猪业的绿色健康发展。

1 流行病学

1.1 病原

猪沙门氏菌病又称仔猪副伤寒，是由沙门氏菌感染的一种人畜共患病，4月龄仔猪易感染。沙门氏菌是一种革兰氏阴性细菌，菌体形态与大肠杆菌类似，呈短杆状，长度2~3 μm，两边末端钝圆有鞭毛，不形成芽孢和荚膜，寄生于人类和动物的消化道中^[1]。

沙门氏菌在环境中广泛存在，但其不耐高温，60 ℃处理下可被杀死。沙门氏菌的抗原结构包括菌体、鞭毛和表面抗原3个部分。目前，已发现2 600多种沙门氏菌的血清型，引起猪沙门氏菌病的主要血清型是猪霍乱沙门氏菌（S. Choleraesuis）和鼠伤寒沙门氏菌（S. Typhimurium）。

1.2 流行特点

猪沙门氏菌病在动物大规模养殖过程中常见多发，所有年龄的猪均可以感染，4月龄的猪发病率最高，成年猪感染沙门氏菌病后，因其有完整的免疫系统通常表现为无症状，能够抵抗病原体的入侵。猪感染沙门氏菌病后的死亡率为40%~50%。

猪感染疾病的原因与养殖场环境卫生管理密切相关，猪舍环境潮湿拥挤、粪便处理不当或卫生条件较差，都会给沙门氏菌大量繁殖创造良好的环境条件，使养殖场感染沙门氏菌的风险大幅度提高。沙门氏菌在猪群中传播的主要途径是从沙门氏菌携带猪或患病猪向健康个体的水平传播，通过呼吸道、消化道、生殖道等传播感染^[2]。健康猪由于接触了被病猪排出的粪便、尿液等污染过的饲养设施、畜舍、饲料等，易感染沙门氏菌病。

2 临床症状及病理变化

不同年龄段的猪感染沙门氏菌病后，因其自身免疫力不同所表现的临床症状也存在差异。临床上将其分为急性败血症型和慢性结肠炎型。

2.1 急性型

急性败血症多发生于仔猪断奶前后时期，发病后仔猪临床症状表现为体温升高，达41 ℃，食欲不振、被毛粗乱、体形消瘦、嗜睡、湿咳、呼吸困难，耳朵、胸部和腹部皮肤发绀，有时伴有小肠结肠炎。通常在感染后24~36 h出现临床症状，而胃肠道症状通常在4~5 d后出现；感染后猪的死亡率通常很高。猪沙门氏菌感染引起的典型病变有脾脏肿大、肺充血，肺炎、胃黏膜梗死，胃糜烂、肝脏有白色坏死灶和小肠结肠炎，皮肤和全身黏膜、内脏器官伴有出血点。

2.2 慢性型

慢性型主要症状表现为体温升高、精神不振、采食量减少、脱水、腹泻，排出恶臭味的黄绿色粪便。病猪死亡率通常较低，病程可持续20 d，在腹泻数天后最终发生死亡。病变部位主要见于回肠、盲肠，可观察到多灶性或合并性黏膜糜烂、增厚坏死，伴有黏附的灰黄色纤维蛋白坏死物质，同时肠系膜淋巴结明显增大和充血，将肠黏膜剥离后可见溃疡坏死灶，肺脏中多见卡他性肺炎病灶，病程发展后期，病猪会发展为僵猪或者死亡^[3]。

3 诊断

首先，观察病猪的临床表现是否符合猪沙门氏菌病的典型症状，从而做出初步诊断；然后，对病死猪进行剖检，采集病变组织带回实验室进行实验室诊断，如细菌分离、生化鉴定、免疫学诊断、分子生物学鉴定、基因型鉴定及药敏试验等。最后，需要根据临床表现、病理诊断及实验室检查结果才可确诊。

此外，病猪感染猪瘟、猪痢疾、猪丹毒后临床症状与猪沙门氏菌病的临床症状相似，要注意鉴别诊断。

3.1 剖检诊断

剖检急性败血症型病猪可观察到其皮下有出血点，并伴有皮肤水肿；体表的淋巴结肿大充血，颜色为紫红色；肺脏出现间质性肺炎，在间质内有弥漫性充血，还常伴有小叶间的肿胀和出血，具有弹性；脾脏和肝脏肿大，表面有黄白色坏死点，呈小米粒大小。有的病猪胃黏膜红肿，胃黏膜梗死和胃糜烂，表面有大量的出血点（图1），肾脏也表现为肿大和出血。

亚急性型和慢性型病猪的病变主要发生在肠道。肠道可观察到肠系膜淋巴肿大、增厚、充血现象，黏膜表面覆盖有灰黄色纤维蛋白坏死物质，呈粗糙状态。肠道黏膜显示出典型的坏死性肠炎特征，患病猪的肠系膜肿大充血，回肠、盲肠、螺旋结肠，黏膜表面形成白喉膜，黏膜变粗，呈颗粒状（图2）；还可观察到淋巴滤泡周围的黏膜突起，伴随着纤维蛋白样渗出物形成的环状结构。此外，在病猪的肝脏和脾脏等部位分布有大量针尖大小的坏死灶，呈灰黄色或灰白色。

3.2 实验室诊断

1）细菌分离。将采集的病猪新鲜粪便或肝脏、淋巴结等样本组织带回实验室后制成涂片，染色后显微镜下观察是否有革兰氏阴性的沙门氏菌；细菌培养法将采集样本接种于琼脂培养基中，37 ℃培养1 d后观察培养基中是否长出了黑色菌落^[4]。

2）血清学诊断法。通过穿刺的方式将长出的菌落接种于三糖铁琼脂培养基上，将沙门氏菌A~F群多价血清滴1滴置于玻片上，挑取适量的培养物，将其滴在血清中均匀混合后进行相应诊断，若培养基斜面为红色，即可确诊为沙门氏菌病^[5]。

3）荧光定量PCR。研究者根据沙门氏菌特异性基因设计引物，取病变组织提取RNA后，利用PCR技术扩增，根据试剂盒说明书对其进行准确检测，以此来确定病变组织中是否感染沙门氏菌病。

4）药敏试验。近年来由于抗菌药物的滥用，导致耐药菌株增多，不同菌株对各种抗菌药敏感性不同，有的甚至同种细菌不同菌株对相同药物均有不同程度耐药，给畜禽养殖业带来巨大影响。通过对临床样品病原微生物的分离、培养基药物敏感检测，从而形成药敏试验报告测定细菌对药物的敏感性。可根据药敏结果来确定病猪是否感染沙门氏菌病。

此外，酶联免疫吸附试验、免疫荧光法、核酸探针方法、纳米技术也可用于猪沙门氏菌病的诊断中^[6]。

4 治疗与预防

目前，对于猪沙门氏菌病的治疗主要有药物治疗和疫苗接种。

4.1 药物治疗

药物治疗一般有西药治疗和中药治疗2种，西药治疗的药物一般包括氯霉素、土霉素、磺胺嘧啶钠、复方新诺明、氟苯尼考、恩诺沙星等抗生素类药物，但抗生素药物的使用会对动物机体产生耐药性，需要饲养人员及时发现并更换药物。

因此，药物治疗前一般先进行药敏试验，采取药敏性高的药物进行治疗，并及时调整用量，连续治疗数天，病情好转。常用的土霉素剂量为25 mg/kg，氟苯尼考的剂量为0.2 g/kg，磺胺二甲氧嘧啶的剂量为0.14~0.20 g/kg，恩诺沙星的剂量为0.5 g/kg，每天注射1~2次，连续注射5 d就能够较好地控制沙门氏菌病^[7]。

中兽医认为猪沙门氏菌病主要是因为机体湿热相搏导致“伤寒”，治疗时应当遵循扶正祛邪、益气养阴、清热除湿、理气止痛、健脾止泻等原则^[8]。具体方案如下：

1）小范围发病的养殖场。可以选择使用白头翁30 g、黄连15 g、大黄15 g、黄百35 g、鲜白茅根100 g、石膏65 g、紫草10 g进行熬煮，每天2次直肠灌注，连续使用2~3 d可取得良好的治疗效果^[9]。

2）发病数量相对较多的猪群。可以选择使用黄芪、生半夏、杜仲、贯众、黄柏各50 g，雄黄、胡椒、明矾、油皂、使君子各25 g，寸香15 g，研磨成粉末，与饲料混合后每天饲喂病猪，连续使用3 d能取得很好的治疗效果。

4.2 疫苗接种

在生猪养殖过程中，要对猪沙门氏菌病常发的猪场进行沙门氏菌疫苗接种，来达到预防疾病发生的作用。

疫苗接种是控制养殖场沙门氏菌感染的有效手段之一，目前市场上可获得的不同类型疫苗有减毒活疫苗、灭活疫苗和亚单位疫苗。饲养人员要定期对畜舍进行卫生清扫消毒，做好饲料卫生监督和场舍日常粪便清理工作，保持通风良好，光照充足，为猪群健康生长营造安全舒适的生活环境。

进入养殖区的车辆和人均需要进行严格的消杀工作，防止其携带病原体进入养殖区引发疫情，要定期进行畜禽杀虫。养殖场可利用厌氧消化堆肥处理技术处理粪便，以减少或杀死沙门氏菌，有效控制疾病发生。饲养管理人员还应合理调整饲料中维生素及矿物质元素，增加生猪机体免疫力，减少疾病的发生。

当发生疫情后，饲养人员应立即封锁养殖场区域，无关人员禁止出入养殖场，将病猪进行隔离并上报有关部门，同时要对养殖场进行全面严格的消毒，无害化处理病死猪及其粪便，防止疫病传播。

5 结语

随着我国市场经济的不断发展，养猪业所占的比例越来越高，养猪业健康发展也成为大众关注的重点。猪沙门氏菌病是养猪过程中常见的一种传染性疾病，对养猪户可能会造成很大的经济损失。

因此，在日常养殖中，应加强饲养管理，及时治疗疾病，构建完善的卫生消毒机制，进行疫苗接种和在日粮中添加抗生素，提高猪抵抗力，防止沙门氏菌病发生大规模传播蔓延。一旦发现，要及早诊断和治疗，对病死猪要按国家相关规定严格进行无害化处理，尽可能减少疫病传播和养殖场的经济损失，保障养殖业健康发展和人类生命安全。

参考文献

[1] 王杨. 猪沙门氏菌病的流行病学、鉴别诊断与防控措施[J]. 现代畜牧科技, 2019(5):94-95.

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[5] 蒋燕慧, 胡磊, 黄元杰. 仔猪沙门氏菌病临床诊断及体会[J]. 畜牧兽医科技信息, 2023(12):167-169.

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[8] 王平阳. 猪沙门氏菌病的发生与中西医治疗[J]. 中兽医学杂志, 2023(8):13-15.

[9] 任艳颖. 猪副伤寒病临床症状及治疗方法[J]. 畜牧兽医科学(电子版), 2022(13):90-92.