在现代畜牧业背景下，肉牛养殖逐渐成为乡镇、农村地区的重要支柱产业，呈现出规模化养殖的趋势。要进一步提高肉牛养殖效益，就要合理应用规模化养殖技术。如何针对肉牛规模化养殖发展现状、合理运用养殖技术成为现代畜牧业发展的迫切问题之一。如今，畜牧业产值的逐渐增加，促使国内外对肉牛规模化养殖技术的研究日益深化，相关理论成果内容不断得到丰富和完善，但对于养殖技术的实践应用研究仍存在不足，在一定程度上限制了我国肉牛规模化养殖综合效益的提升，导致优质肉牛资源缺乏，无法满足市场需求，影响养殖产业发展的实效。鉴于此，本文主要就目前我国肉牛规模化养殖发展现状和问题进行分析，提出有效合理的改进措施，并深入探究肉牛养殖关键技术的创新应用，期望推动肉牛规模化养殖效益得到提升。
1 肉牛规模化养殖的现状
近年来，随着社会经济逐渐朝高质量方向发展，我国产业结构也得到不断调整。肉牛养殖作为畜牧业的重要组成部分之一，也迎来了新的发展机遇与挑战。目前，各地区围绕市场对肉牛产品的需求，注重构建一体化的养殖产业体系，强调通过规模化养殖以提高效益水平，实现养殖产业经济结构优化与转型
[1]。但与此同时，相比于国外发达国家的现代畜牧业发展模式，我国肉牛规模化养殖产业仍面临诸多挑战。
1.1 优质牛源缺乏
目前，在我国现代畜牧养殖产业转型发展过程中，肉牛规模化养殖已成为主流方向，但普遍存在优质牛源缺乏的状况，阻碍了肉牛规模化养殖产业的健康发展与经济效益的提升。其主要原因是相关养殖企业、养殖户等主体在生产期间，更倾向提升肉牛产品的产量和效益，对于母牛繁殖技术的研究和应用力度不够，进而导致现代母牛带犊体系建设不足、母牛实际繁育效率不高，致使优质肉牛产品的市场供需存在严重失衡现象，限制肉牛养殖产业的发展。
1.2 肉牛产品质量与市场需求存在差距
目前，随着生活质量的提升，人们对食品品质的要求也逐渐提高。而肉牛产品是我国民众较为青睐的一类食品，近几年市场需求量逐渐扩大。虽然肉牛规模化养殖在一定程度上满足了人们对牛肉食品数量的需求，但在品质方面仍存在一定差距。其主要原因是在肉牛规模化养殖中对先进养殖技术应用不足，肉牛产品品质有待进一步提升；同时，部分地区的规模化养殖基础设施建设不完善，影响现代养殖技术的实施效果，促使肉牛产品生产缺乏精细化和专业化，从而影响其品质。
1.3 肉牛养殖质量监管力度不足
肉牛产品作为当前市场上需求量较大的一类肉类产品，国家对其质量安全有较为严格的要求，致使市场监管在肉牛规模化养殖中成为不可或缺的重要环节。为保障肉牛产品质量的安全性，则要求相关养殖场要以《畜牧法》《动物防疫法》《食品安全法》等国家法律和标准为依据，落实安全监管工作，从源头把控食品安全。从目前我国肉牛规模化养殖工作开展情况看，多数肉牛规模化养殖场对质量安全监管工作落实不到位，如养殖期间各项防疫、检疫工作开展不及时，容易造成肉牛质量不能满足市场流通要求，造成资源浪费，阻碍肉牛规模化养殖生产的发展进程
[2]。
2 现代化畜牧业背景下肉牛规模化养殖技术的改进措施
2.1 引进和培育优质肉牛品种
综合当前畜牧业现代化转型期间肉牛规模化养殖的现实情况，由于受养殖技术应用不足等限制导致其出现一些发展问题，为此相关养殖主体应当提高对养殖技术应用和改进的重视程度。基于现代畜牧业发展要求，针对肉牛规模化养殖应当强化对引种和培育技术的创新应用，以此提升规模化养殖水平。基于此，相关养殖人员应当注重利用先进科学技术引进和培育优质肉牛品种。引进肉牛品种时，要注意4项关键点：品种选择与特性了解，产地调查与检疫，运输与管理，防疫与检测。利用大数据等技术根据区域发展实际情况、市场供需关系、经济和资源等多项内容进行综合分析，科学合理地选择肉牛引进种类
[3]。如养殖企业可从国际市场入手，引进多品种的优质育肥牛种，并开展肉牛杂交繁育实践研究，培育符合市场需求的优质肉牛品种。在优质肉牛品种培育中，应利用科技手段破解肉牛产业技术瓶颈，如评定地方优良品种，明确肉牛繁育存在的技术难题，并联合农科机构构建肉牛规模化养殖技术试验站，重点针对种源保护、品种选育、疾病防控等方面进行技术攻关。同时针对影响肉牛生长、繁殖、肉质产品等性状的种质资源基因进行鉴定评估，指导良种培优、规模化繁育。同时可建立优质肉牛规模化养殖生产示范基地，集成展示引进培育肉牛新品种和养殖管理新型技术，以此推动肉牛规模化养殖健康发展。
2.2 精心配制优质肉牛饲料
肉牛饲养作为育肥技术研发的创新关键点，在肉牛养殖工作开展期间，要不断加强饲料配方的调整，保障饲料搭配技术的效果，减少资源不足和浪费问题对肉牛生长质量产生的影响，以组合手段保障饲养管理的效果。如肉牛饲养过程中，采用饲料、草料结合的方式，实现资源的循环利用。同时，养殖场要将市场供求关系作为模式革新支撑点，实现养殖户经济效益的全面增长，落实经济效益增长发展目标，提升生态化养殖效果，促进我国肉牛的实际出口率，占据国际畜牧市场的良好发展地位。为提升肉牛产品质量，则要注重改进传统的养殖管理技术。如在饲料喂养工作中，侧重选用精品粗饲料，结合肉牛生产发育特点构建多样化饲料配比方案，同时为保障饲养安全，需合理设置饲料存储方式，避免饲料发生变质。目前，饲料存储中通过青贮保护剂提升饲料存储的效率，确保养殖期间饲料的充足，保障满足肉牛成长的各项需求
[4]。规模化养殖要利用全新养殖技术手段，定时定量加强饲养效率，避免饲料浪费问题对养殖场经济造成影响；饲养中观察肉牛食水的情况，尽可能让肉牛在运动中进行食，从而提升肉牛的瘦肉率，增强肉牛的品质。同时，饲养期间需加强管理工作，严格禁止在养殖期间使用过期饲料喂养肉牛，控制肉牛生长畸形率的提升。管理工作人员需掌握日常饲料的配制要点，对肉牛生理状态进行管控，确保各项指标能够满足饲养标准，根据肉牛的代谢特点，合理搭配饲料。如农村地区可选择天然草场作为肉牛的放牧地点，加强肉牛吸收光和水的效果，实现肉牛健康成长的饲养目标。
2.3 加强肉牛疫病的防治工作
首先，养殖场在肉牛养殖期间，要维持肉牛良好的饮食结构，按照定时、定量喂养的原则，从根源上减少肉牛之间的疫病传染问题。为此，要保障饲料质量安全，严格按照安全标准及时对设备进行消毒，提升肉牛的饲养质量。在养殖期间，要对肉牛排泄物及时进行处理，否则养殖场环境将会出现异味，以致增加肉牛疾病产生的几率。采取科学合理的手段，加强养殖场内部环境消毒，防治疫病时以药物防治为首选，通过草本药剂搭配抗生素药物的方式，加强防疫效果，在药物使用期间要严格按照规定要求用药，避免药物使用过量对肉牛生长产生不利影响。养殖场内部如果出现传染病的情况，要加强对肉牛场的排泄物和环境卫生的消杀，并做好隔离和死畜的无害化处理，进一步阻断病原的传播。
其次，养殖场要建立肉牛信息档案，以档案信息为参考，减少安全风险的产生，在问题产生后需要及时对责任人进行追究。养殖场要定期对肉牛接种疫苗，并严格按照规定程序和标准进行，坚持对肉牛进行药物保健。在现代化畜牧业的发展背景下，养殖场内部可以建立信息网络结构，利用数据信息对肉牛疫病传染源、传染线路、传染方向等多种情况进行分析，建立养殖现场隔离区域，对疫病进行有效防控
[5]。
最后，防疫工作要以当地情况为主，制定科学防疫计划并严格执行计划内容，肉牛需定期接种疫苗和抗体检测，确保肉牛拥有良好的免疫力，对多种疾病产生抵抗。此外，建立疫情监测机制，定期排查和监测疫情情况，一旦发现异常需立即采取有效措施隔离问题肉牛，防止疫情扩散。
2.4 提高肉牛质量安全监测水平
肉牛的质量安全，是促进市场发展的关键，也是实现我国畜牧业效益提升的重点。加强食品安全质量监测工作的开展，以高技术、高质量、高标准的方式，建立满足产业发展的监控体系，养殖期间及时对疫病进行防控，实现肉牛品质的提升目标。在管理期间，政府部门要加强市场制度化管理，提升我国畜牧业的市场经济，通过质量安全监测后，扩大我国肉牛出口途径，奠定畜牧业良好发展基础。如国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局于2024年3月29日联合发起的全国打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡为重点，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉鸡肉制品生产经营开展的全链条整治。按照肉类食品标准包括GB 2707―2016《食品安全国家标准鲜（冷）畜、禽产品》等为标准依据，制定质量安全标准体系。
例如，在肉牛规模化养殖期间，应以全自动化、信息化、智能化为手段，对肉牛养殖期间的情况进行观察，及时记录肉牛的生长情况和销售路径；以信息化为基础加强规模化养殖质量，降低养殖期间的工作量，逐步详细确定养殖流程，实现精细化加工目标，提升养殖的整体效益。在肉牛规模化养殖期间，要推广信息化技术，保障生产力的提升，以实现高质量生产为目标，促进我国肉牛养殖经济效益的提升。合理应用信息化技术，以适应市场发展基本要求，改变传统养殖技术手段，提高肉牛养殖质量，在信息化技术的帮助下，建立市场网络系统，监测市场对肉牛的需求，及时调整生产规模，以适应市场与时代的发展
[6]。
3 现代化畜牧业背景下推进肉牛规模化养殖技术应用的保障措施
3.1 加大政策支持和经济补助的力度
政策与技术的支撑，是肉牛规模化养殖产业发展的重要保障。政府要为肉牛规模化养殖企业提供政策保障和加大经济补助力度，让企业能够放心地开展生产和扩大生产规模。如对肉牛养殖在100～299头的养殖场给予补贴30万元；对300头以上的养殖场补贴50万元。同时，可依托地方农业站等基层部门，开展肉牛规模化养殖技术指导，通过定期培训、扶持示范基地建设等方式为养殖户提供全方位的技术指导服务，推动肉牛规模化养殖技术得以普及应用，推动产业健康发展。地方政府部门可进一步加强基层工作建设，通过技术员下乡为养殖户普及全新养殖技术，对养殖户存在的问题进行详细解答，确保全新养殖技术的应用和落实，促进肉牛规模化养殖业的健康发展。
政府要鼓励银行及各类金融机构加强对肉牛规模化养殖产业的投入，地方政府要合理利用国家项目资金支持规模化肉牛养殖企业发展，将服务措施落到实处，以人文理念辅助养殖户发展，及时与养殖户进行沟通，对肉牛养殖期间存在的问题进行快速反馈。
3.2 持续完善肉牛规模化养殖体系建设和产业链
肉牛养殖要以规模化为发展重点，通过合作、联合的方式加强经营管理、扩大生产规模、降低养殖成本。利用龙头企业的带动作用，科学规划肉牛养殖发展方向，完善肉牛养殖产业链，保障肉牛规模生产效益；发挥龙头企业的示范作用，以专业化、现代化、信息化为抓手，多个角度加强细节管理，提高肉牛养殖质量，带动肉牛养殖产业市场竞争力的提升。在完善肉牛规模化养殖体系建设期间，要对生产、加工、运输等多个环节进行改善，形成完整的养殖体系。相关政府部门要注重体系建设，制定科学合理的方案，推动肉牛规模化养殖产业创新，打造全新的肉牛产业结构
[7]。
4 结语
当前，肉牛规模化养殖是我国现代畜牧业发展的重要路径之一，通过应用科学先进的养殖技术，能够确保养殖产业实现转型升级，促使地方经济水平有效提升。但从目前肉牛规模化养殖实际情况来看，仍存在诸多挑战，阻碍着畜牧养殖业的健康发展。为此，基于现代化畜牧养殖的发展要求，要对肉牛养殖技术进行优化与创新，通过应用大数据分析技术手段、利用基因繁育技术、防疫技术、信息化监测技术等，改善肉牛规模化养殖过程中的难点问题，繁育优质肉牛品种，强化肉牛生产产品质量安全、加强疫病防治，以此实现可持续的现代畜牧养殖目标，发挥规模化养殖效益。
京公网安备11010202008535号
PDF
(380KB)
