农区家庭羊场多羔肉羊养殖模式和方法

摘要

家庭羊场在促进农村经济发展和增加农民收入方面发挥着重要作用。多羔肉羊因其繁殖率高和肉用性能好，成为养殖的首选品种。本文首先回顾了2023年中国肉羊产业的变化情况，包括出栏量、存栏量及羊肉总产量等关键统计数据。然后，深入探讨了家庭羊场面临的主要挑战，如成本上升、利润率下降和市场适应性不足。为应对这些挑战，提出了一系列养殖技术和管理策略，如适度规模养殖、种羊选择、精细化营养管理、疾病防控体系建立、环境控制与羊舍设计等，以提升养殖效率和经济收益。最后，还强调了经营模式创新和履行社会责任的重要性，并对未来家庭羊场的发展进行了展望，指出家庭羊场需依靠政策支持、技术创新和行业培训等综合措施，实现家庭羊场的可持续发展。

关键词

家庭羊场 / 多羔肉羊 / 养殖模式 / 经营创新 / 可持续发展

在中国农区，家庭羊场作为农业经济的重要组成部分，对促进农村经济发展和增加农民收入具有重要作用。多羔肉羊因其较高的繁殖率和良好的肉用性能，成为家庭羊场养殖的优选品种。本文基于CNKI中文数据库中多羔肉羊养殖等方面的研究成果，探讨农区家庭羊场多羔肉羊的养殖模式和技术，旨在为农区家庭羊场提供实用的养殖指导。

1 家庭羊场的发展现状与挑战

2023年，中国的肉羊产业保持了稳定的增长态势，出栏量和产量均实现了持续增长。据统计数据^[1]显示，2023年的羊只出栏量达到33 864.0万只，较2022年增长了0.7%；2023年末的存栏量为32 233.0万只，同比小幅下降了1.2%。值得注意的是，近5年来羊只的出栏率均保持在100%以上，2023年更是达到了105.1%，尽管较2022年略有下降（-2.6%），但羊肉的总产量实现了1.3%的同比增长，达到了531.0万t^[1]。然而，与2022年相比，无论是出栏量还是产量的增长速度均有所放缓，存栏量也出现了小幅减少。此外，尽管2021—2022年肉羊生产的成本与收益整体呈上升趋势，但利润率却面临下滑的压力。特别是在散养模式下，物料与服务费用、人工成本的增加，以及羔羊和精饲料费用的高占比，导致家庭用工的成本成为最大的支出项。家庭羊场的主要收入来源为活羊销售，平均46.0 kg的活羊市场售价约为1 539元^[2]。然而，净利润从2020年的高点205.8元，大幅下降至2022年的101.2元^[2]，这一显著下降不仅凸显了家庭羊场在成本控制和市场适应性方面的挑战，也反映出其盈利能力受到了一定程度的削弱。这就需要羊场采取更为有效的策略来应对。

在家庭羊场和规模羊场的经营中，养殖高效品种，例如多羔肉羊，仍然能够获得利润，且在完全放牧的生产模式下也存在盈利的可能性。刘荣等^[3]的调查结果显示，出栏1只多羔肉羊比出栏1只当地羊多盈利166.8元，同时多羔肉羊平均窝产羔数比当地羊多1.8只，多羔肉羊的养殖经济效益显著高于当地品种。而舍饲养殖的低产品种则面临严重的亏损风险，这使得品种选择成为制约家庭羊场发展的关键因素。因此，家庭羊场和规模羊场在选择养殖品种时，应充分考虑品种的繁殖性能和养殖模式的适配性，同时注重对优良品种种质资源的保护和合理利用^[4]，以提高经济效益和降低经营风险。

2 多羔肉羊养殖模式技术要点

多羔肉羊养殖模式是指在养殖过程中所采用的一系列综合方法和策略，涵盖了养殖的各个方面，包括养殖规模、品种选择、繁育技术应用、饲料营养管理、疾病防控、环境控制以及经营管理等多个维度，这些因素相互关联、相互影响，共同构成了一个特定的养殖模式。多羔肉羊作为家庭羊场的重要养殖对象，其在家庭羊场中的生产方式主要以全舍饲或放牧补饲为主。但无论哪种方式，均应遵照以下几点进行生产实践，以达到家庭羊场利益最大化。

2.1 市场导向的养殖策略

多羔肉羊因其繁殖能力强、生长速度快而受到养殖户的青睐，但市场导向的养殖策略是确保这些优势能够转化为经济效益的关键。在长期稳定饲养多羔肉羊的家庭羊场中，尽管养殖户在市场定价中的影响力有限，但他们拥有调整销售策略的自主权，能够灵活应对市场变化。这要求养殖户密切关注市场动态，洞察行业发展趋势，从而在价格波动的羊市中稳健经营。例如，在市场价格上升时，通过快速扩繁来增加存栏量；而在市场价格下降时，淘汰性能和体况较差的羊只，通过缩群优化群体遗传结构并采取精细化管理，以实现在市场高峰时获取最大利润和在市场低谷时减少损失。这种市场意识和灵活的经营策略，正是养殖户在面对市场定价权较弱时，依然能够保持竞争力的关键所在。

此外，对价格前瞻性分析同样重要。养殖户需要提前至少6个月预判市场变化，合理安排缩群时间。这种策略被形象地称为市场波动期的“定海神针”，为家庭羊场提供了一种稳健的经营模式，帮助他们在市场波动中保持稳定发展。通过实施这些市场导向的养殖策略，多羔肉羊的家庭羊场能够更好地适应市场变化，确保养殖效益的最大化。

2.2 适度规模养殖

家庭羊场养殖多羔肉羊时，适度规模是提升养殖效益和降低风险的关键。有研究给出建议，家庭羊场的养殖规模应基于家庭的劳动力、可用土地面积、稳定的高性价比地产原料供应以及资金状况来确定^[5]。例如，拥有充足劳动力和2 hm²草地的家庭羊场，其适宜的养殖规模建议在50~100只羊。若能够流转更多的土地或利用当地农产品及食品加工副产品，如酒糟、豆腐渣、果渣等作为饲料，养殖规模可相应增加。对于千只到万只规模的舍饲养殖场，运营管理更为复杂，资金需求大。必须全面考虑生产资源、市场需求和环境适应性，确保持续赢利。其中，地产秸杆等粗饲料的充足性和成本效益是关键。

适度规模养殖还有助于家庭羊场在资源和环境的承载范围内，实现多羔肉羊的高效养殖，从而在保持竞争力的同时，确保养殖活动的可持续性。

2.3 种羊选择与繁育技术的优化

提升肉羊产业生产效率，关键在于种羊的精选与繁育技术的不断优化，选择具有优异生产性能和强大适应性的多羔肉羊品种至关重要^[6]。例如，夏寒绵羊、夷陵绵羊和澳湖绵羊，这些品种不仅能够实现窝产双羔以上，而且每只母羊每年提供断奶活羔数可达3只及以上，显著提高了繁殖效率。

进一步地，应用人工授精等先进繁殖技术，可以实施多元杂交策略，这不仅优化了羊群的遗传多样性，还提升了整体繁殖效率和生长速度^[7]。举例来说，将优质的肉羊品种与具有多羔特性的本地二元杂交母羊进行杂交，能够有效地整合双方的遗传优势，提高后代的生产性能和适应性。

此外，运用分子标记辅助选择等现代生物技术，可以更精确地筛选出具有理想性状的种羊，为羊群的遗传改良提供科学依据^[8]。这种结合传统与现代技术的繁育策略，为肉羊产业的可持续发展奠定了坚实基础。

2.4 营养管理的精细化

在多羔肉羊的养殖中，实施母子一体化的精细化营养管理策略至关重要。这一策略要求全面考虑母羊及羔羊在不同生长阶段的营养需求，并提供适宜的营养供给。特别是在配种期、妊娠后期和哺乳期，母羊的营养摄入尤为重要，需确保其蛋白质和能量摄入充足，以满足自身及胎儿或哺乳羔羊的需求。

在实际养殖过程中，由于多羔母羊产后体况较弱，奶水供应可能不足，需采取额外的营养支持措施。代乳的选择需谨慎，以适应初生羔羊的消化系统。例如，古丽江·瓦提汗等^[9]在探讨饲养双胎羔羊时提到：可以选择加温消毒的牛乳作为代乳，且需定时定量（温度一般为38~39 ℃，喂量一般为1周龄0.6 kg/4 h、2周龄0.9 kg/4 h、3~4周龄1.2 kg/4 h、5周龄1.5 kg/6 h，14周龄以上减为0.5 kg/12 h）。同时，应避免使用植物蛋白类或含蔗糖的淀粉类饲料作为代乳^[10]，以防引起羔羊消化不良，影响羔羊的健康成长。对于母羊来说，产后应及时给予含有红糖和麦麸的温水约1 L以恢复体力，之后逐步添加精饲料，帮助母羊恢复体质^[11]。

2.5 疾病防控体系的建立

构建一个完善且高效的防疫体系，对于有效控制羊群疾病的传播与蔓延至关重要。该体系的核心在于执行预防性卫生管理措施，尤其是定期和系统地实施疫苗接种计划。对于家庭羊场的多羔肉羊群，春季应针对羊痘、口蹄疫等高发性传染病进行疫苗接种，这不仅构成了羊群健康的基本防护，也是预防疾病大规模暴发的重要举措。

寄生虫感染对羊群生产力有显著影响，因此春秋两季的寄生虫筛查与防治策略同样至关重要，它们共同构成了维护羊群健康与福利的基础。规模化家庭羊场应建立自己的免疫程序，例如，初生羔羊的免疫程序包括：7日龄接种羊痘疫苗，15日龄接种胸膜肺炎疫苗，45日龄接种三联疫苗，2月龄接种口蹄疫疫苗；随后，4~7月龄分别接种炭疽、链球菌、布鲁氏菌活苗，并加强口蹄疫疫苗接种，以预防多种疾病^[12]。

2.6 环境控制与羊舍设计

羊舍的环境控制与设计对提升羊群的舒适度和生产性能至关重要。家庭羊场的类型主要包括单坡式、双坡式、敞开式、密闭式、半敞开式^[13]。在选择羊舍类型时，首先应考虑地理位置，南方地区适宜采用敞开式羊舍以利通风，而北方地区则适合密闭式羊舍以保持温暖。此外，还需根据具体气候环境进行细致选择。

无论选择哪种类型的羊舍，都应遵循基本原则：在炎热夏季，通过增设通风设施来降低舍内温度，为羊只创造凉爽环境；而在寒冷冬季，加强保温措施以保持羊舍温暖，避免羊只受到低温的不利影响。羊舍内环境的季节性调整至关重要：春季温度应控制在10~20 ℃，湿度30%~50%；夏季温度20~30 ℃，湿度40%~60%；秋季温度10~20 ℃，湿度30%~50%；冬季温度5~15 ℃，湿度30%~50%^[14]。通过这些调整，可以确保为羊只提供全年适宜的生活环境，从而提高生产效率。

3 经营创新与社会责任

3.1 经营模式的创新与挑战

我国肉羊产业目前正处于发展阶段，小规模家庭羊场占据主导地位。这些家庭羊场在经营中面临技术力量有限、市场信息获取不足等挑战，这些因素限制了产业经济效益的进一步提升。产业链中各环节之间缺乏有效的利益联结机制，信息不对称普遍存在，这不仅影响了产品质量，也削弱了产业对市场波动和生产风险的应对能力。

尽管如此，生态循环养殖模式在养殖环节已取得显著成效。例如，王国春等^[15]探讨了北方家庭羊场的绿色循环生产模式，该模式通过种养结合策略，利用农作物秸秆作为饲料，有效实现了成本降低和资源的循环再利用。

在肉羊产业链中，肉类专业化分工正逐渐形成，专注于种植、饲料生产、销售和运输的业务主体开始涌现。随着草食颗粒料产量的迅速增长，饲料企业和相关技术服务也在不断完善。然而，产业链内部合作机制的不健全和信息流通不畅，仍然限制着产品质量的进一步提高和产业的抗风险能力^[16]。

3.2 社会责任与经济效益的实现

面对行业挑战，家庭羊场的新一代场主利用他们的知识背景和信息技术优势，结合农村土地流转政策，获取低成本、高质量的秸秆资源，实现种养结合的创新模式。他们积极探索电子商务等新型销售渠道，有效提升了经济和生态效益。部分场主甚至扩展到屠宰和羊肉加工领域，有效延伸了产业链，为传统经营注入了新动力。

家庭羊场的有效运营是确保经济效益和履行社会责任的基础。王晶^[17]在研究中提出高效的运营策略，强调通过精心调配饲料比例和提升饲养管理标准来降低成本提高效益。在选址时，应优先选择粗饲料资源丰富、成本较低的地区，确保饲料供应的经济性和便捷性。

郑冬明等^[18]通过具体案例分享了仇山家庭生态农牧场的成功经验，强调生态环境保护在家庭羊场发展中的核心作用，他们主张通过科学实施轮牧制度和建立稳定的饲草基地，维护生态平衡并提升养殖效率。家庭羊场通过“秸秆换肉”的模式，不仅提升了自身的经济效益，也体现了对社会责任的承担。同时，在追求经济利益的过程中，家庭羊场积极带动周边养殖户，充分利用和保护了当地饲草资源，推动了区域养殖业的共同和可持续发展。

4 展望

家庭羊场作为畜牧养殖的核心单元，对市场动态的敏感度和适应性是其经营成功的关键。目前，家庭羊场在制定产能计划时常面临市场信息不足、历史数据不明确和预测数据缺乏的困境。面对这些挑战，未来的发展策略应聚焦于加强前瞻性规划和产能布局，这将是提升政策引导效果的关键。建议在现有政策框架内，积极采用大数据和人工智能技术，通过互联网和移动平台，为养殖主体提供对肉羊价格历史和未来趋势的深入分析。这将帮助家庭羊场做出更加科学、合理的经营决策。

此外，方卉等^[19]强调，加强家庭羊场建设对推动养羊业高质量发展的重要性，并建议政府提供养殖培训、技术支持和市场信息服务等措施。这些措施将提高家庭羊场的管理效率和产品质量，增强其市场竞争力，并促进行业的可持续发展。

家庭羊场的未来需综合考虑政策支持、技术创新和行业培训。通过这些措施的实施，家庭羊场能够更好地适应市场变化，实现经济效益和社会责任的双赢。

5 结语

本文全面综述了中国农区家庭羊场在多羔肉羊养殖领域的现状、挑战与未来发展方向。通过深入分析CNKI中文数据库中多羔肉羊养殖等研究成果，笔者认识到家庭羊场在促进农村经济发展和增加农民收入方面扮演着至关重要的角色。尽管面临市场信息不足、成本增加和利润率下降等挑战，家庭羊场通过实施适度规模养殖、优化种羊选择、精细化营养管理、疾病防控体系建立以及环境控制与羊舍设计等策略，显著提高了养殖效率和经济效益。展望未来，家庭羊场应继续借助政策支持、技术创新和行业培训，加强前瞻性规划。利用大数据和人工智能技术，优化经营决策，实现经济效益与社会责任的平衡。家庭羊场的持续发展不仅应关注短期经济收益，更应重视长期的生态保护和行业进步。通过综合施策，促进肉羊产业的可持续、高质量发展。

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基金资助

农区多胎（多羔）绵羊高效选种技术研发及育种创新平台构建(2023A02004-1)

财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系(CARS-38)

夏洛来肉羊新品系选育(2023020426-JH1/104,阜科发2022-12)