刍议畜禽粪污处理技术及问题——以江苏省淮安市为例

摘要

畜牧业集约化发展带来粪污处理问题，为了解和解决江苏省淮安市地区的畜禽资源化利用问题，推动畜禽粪污由“废害”转为“利宝”。笔者通过实地走访、数据调研、查阅文献等方式，对淮安市地区的粪污资源化利用的难点和痛点进行了探寻。结果发现：淮安市在畜禽粪污处理问题上，出台了相关文件和部署了相关项目，针对不同养殖环境采用合适的粪污处理技术，加快推进了全市的畜禽粪污资源化利用；但也存在配套设施不完善、宣传推广不到位和部分农牧循环发展环节脱节的问题。针对存在的问题，要积极采取完善的措施，落实常态化的巡查指导，加强畜禽粪污处理技术的宣传与推广，指导规模和非规模养殖场进行整治，因地制宜发展农牧业，完善生产配套粪污处理设施设备，推动畜禽粪污集中处理利用项目的开展，通过各类举措推动畜禽粪污资源还田和无害化处理。以期多措并举，提高养殖效益，为淮安市畜牧业高质量发展奠定基础。

关键词

畜禽粪污 / 资源化利用 / 处理技术 / 问题 / 建议

畜禽养殖是农业发展领域的重要组成部分，在发达国家，畜牧业产值的农业占比达5成以上，我国畜牧业的农业占比约为3成，一些重要畜牧产品仍靠进口，可见中国畜牧业发展潜力巨大，但畜禽养殖量的增大，相应带来粪污处理问题。进入新时代以来，生态文明发展改革深入人心，创新绿色开放共享理念蔚然成风。畜禽产业的集约化生产，畜禽养殖包括水产养殖带来的粪污已成为我国农业面源主要污染源之一^[1]。畜禽粪污处理不当会导致水体污染、大气污染、土壤污染，威胁人类健康；畜禽资源化利用、畜禽粪污治理尤其是大气水体污染等治理，与农村人居环境息息相关，一些地区村民举报养殖的臭气、污水乱排乱放等问题，正是畜禽规模化生产过程中没有注重粪污处理技术，也是环保部门及畜牧兽医技术推广工作的不到位导致的。

淮安市是江苏北部中心城市，鱼米之乡，淮安市畜禽养殖业状况在江苏省具有一定的典型性和代表性，淮安市是江苏省畜禽产品的重要产地。淮安市2023年行业数据显示，淮安市常年生猪存栏150万头、出栏200万头，生猪出栏量占全省总出栏量的10%左右，位于第4位上下，全市每年约1/3生猪及产品外调；家禽存栏量2 300万羽、出栏量7 000万羽。全市年肉类总产33.44万t、禽蛋13.69万t、牛奶3.33万t。淮安市在农业现代化道路上需进一步提升畜牧业新质生产力，全面开展畜禽粪污资源化利用巩固提升行动^[2]。深入推进畜牧大县与非畜牧大县畜禽粪污多元利用，乡村全面振兴和美丽乡村建设的一个重要环节就是畜禽粪污的资源化利用，畜牧业新质生产力的提升，需要解决规模化养殖带来的粪污问题与农业生态文明建设的矛盾。

近年来，中央与地方政府都在着力解决畜禽粪污问题，出台了一系列政策举措推动畜禽粪污治理，笔者所在江苏省及淮安市也推出不少相关文件以解决粪污问题，包括且不限于《江苏省非规模畜禽养殖污染治理和粪污资源化利用技术指南（试行）》《关于进一步推进畜禽粪污资源化利用巩固提升行动的通知》。由于我国畜禽养殖污染治理工作起步较晚，经验不足，区域差异大等，养殖业畜禽粪污的治理工作还面临着较多问题^[3]，这些问题在淮安市亦亟待解决。

笔者通过文献搜集和走访调研淮安市有关畜牧部门和部分企业，结合文献资料等，整理出以下畜禽粪污处理措施、技术和问题，并提出建议以供参考。

1 部分畜禽粪污处理技术及优点

臭气等为畜禽粪污染最直观的表现，粪便、饲料等各类有机物质在粪水里浸泡发酵，形成氨气、硫化氢和一些吲哚类附着物，造成最易发现的臭气污染，从而引发社会矛盾和民事纠纷。粪污处理的最基本方法是将粪水分离，减少臭气污染。粪水固液分离的机器设备多种多样，功能各异，需要有针对性地选择，具体设备情况在本文不赘述。

1.1 生猪养殖粪污处理技术

1）粪污固液分离处理模式。选用大型粪污处理站，猪舍采用漏缝地板自动刮粪，最终实现固液分离，雨污分流。对污水要进行深度处理，通过厌氧发酵并生产沼气；对固体粪便要采用堆积发酵的方式处理，发酵后直接还田^[4]。固液分离常见技术路线见图1。

优点：粪污固液分离处理后，粪污资源化利用率提高，固体粪便、液体沼液全部还田。

2）漏粪板+沼气池+分散处理粪污模式。用水冲洗生猪圈舍，建设适配的发酵沼气池，沼气自适应分配，可自用和加入电网。沼液通过地下管道，用污水泵分散处理，或者签约农户进行还田处理。粪污还田在一定程度上需要检测各类重金属指标，符合国标标准方可还田。

优点：沼液发酵还田，土壤肥力得到提升；助力实现有机生产，保护环境；助力农牧结合发展，促进资源化利用和高效循环绿色生态养殖。

1.2 肉禽养殖粪污处理技术

“上网”“下床”模式。在网上进行高效清洁化养殖，在网下铺设稻壳垫料和微生制剂，动物粪便通过网格落到发酵床上进行生化发酵处理，此类发酵床需要着重挑选菌种，菌类事关发酵效率等细节，各类菌种协同培养共同对床体上的废弃物发挥作用。具体技术模式参考图2。

优点：发酵床网床设计改变地面脏乱差养殖模式，粪便落垫板，可以进行生物发酵，避免堆放问题、臭气污染问题，节省用水，一定程度上构成了一个强大的益生菌环境，有利于增强畜禽的抵抗力，从而减少疫病暴发的风险。

1.3 奶牛养殖粪污处理技术

奶牛发酵床粪污处理模式。本模式需要对牛舍进行改造设计，棚内铺设一定厚度的垫料，并预备防渗处理，垫料中添加有特定菌种，定期清理和维护垫料，适时调整奶牛的养殖密度。后续垫料处理需补充沼气池，作再生资源^[5]，最后粪污资源化利用需要统筹利用或者分散处理。发酵床粪污处理模式见图3。

优点：降低了养殖成本，提升了养殖质量、粪污处理能力和牛舍环境。

1.4 畜禽粪污资源化综合循环利用技术

部分养殖企业可以通过政府主导的项目建设，解决养殖环节粪污问题。笔者所在淮安市淮阴区对全区养殖企业进行调研，科学规划全区的畜禽粪污资源，合理利用相关财政资金改善畜禽养殖环节，扶持环保企业与能源公司投资建设，将农作物秸秆果蔬等废弃物，经过预处理厌氧处理后，施行固液分离，液体废弃物无害化还田，固体废弃物成为有机肥^[6-7]。图4为淮安市区域有机废弃物综合处理、分布式生物质清洁能源开发利用公司——国峰清源能源公司俯拍图。

优点：科学合理地进行生物资源化再利用，建设第三方合作的粪污处理体系，实行市场化采买服务，帮助周围乡镇街道解决农牧副产品，包括畜禽粪便、农作物秸秆等农业资源。

1.5 培育粪污收运还田社会化服务组织

在利用项目资金建立粪污处理中心的基础上，还需开展相关粪污还田社会化服务，将有机肥流转至土地，推动建立受益者付费机制^[8]。

优点：粪污经无害化处理可以还田，还田的“最后一公里”问题可以通过市场手段灵活处理。

2 畜禽粪污处理存在的问题及解决措施

2.1 法律宣传和普及力度不足

畜禽粪污处理中的乱排放造成民事纠纷和举报，多因中小规模养殖户对畜禽养殖污染等相关条例了解不清。一方面是建厂最初没有对粪污处理这块设施设备进行相关的跟进和更新，后续更新成本和翻新条件不足；另一方面是畜禽规模场中一些中小规模场畜牧技术推广人员没有及时跟进监管，对粪污处理危害宣传不到位，相关法律条例不够深入人心。

解决措施：加强宣传引导，利用互联网和社交媒体等现代传播手段，更广泛、迅速地传播粪污治理的知识，通过制作宣传视频、撰写公众号文章，加强技术服务和工作指导。相关畜牧兽医部门开展常态化巡查，及时总结提炼，推介宣传好典型、好做法，发现问题指导督促整改。其中重要环节是加强对养殖从业人员的技能培训和宣传教育，推动养殖业新质生产力的提升。

2.2 养殖规模迅速扩大而配套设施跟不上

随着中小畜禽规模场生产规模的扩大，之前的设备处理量跟不上生产节奏，粪污堆积和消纳的机制难以突破，畜禽粪污处理因设备维护和更新成本的增加而跟不上现在的畜禽粪污无害化处理要求。

解决措施：畜牧兽医部门登记相关不符合的畜禽养殖点，特异性地对各养殖场实行改造方案。淮安市将粪污资源化利用重点放在生猪场存栏50～500头的中小型生猪养殖场，粪污治理的产业体系升级改造按照“改造提升一批、社会化组织处理一批、无害化还田利用一批”的方法，通过建设粪污储存池、完善提档养殖场粪污处理能力、引入第三方粪污处理体系等，提升畜禽粪污资源化利用水平，改善农村人居环境^[9]。淮安市对生猪养殖场的改造提升从以下3个环节着手：①收集环节：支持刮粪板、传送带等机械清粪设施设备的购置、更新；②处理环节：支持堆粪场、贮存池的建设及配套设施设备的购置、更新，腐熟发酵设施设备的购置、更新，臭气控制设施设备的购置、更新；③利用环节：支持运粪车的购置、更新，粪污输送管网的建设及动力泵等设施设备的购置、更新。

2.3 监管不全面和农牧循环发展环节的脱节

畜牧兽医管理部门对大型养殖场进行严格监管，这些企业往往改造提升难度不大，资源化利用率较高，但是一些中小型养殖户和合作社监管不到位，且存在部分畜禽养殖场选址不当的问题，其粪污处理位于交通干道和近于河道，且畜禽粪污处理后的有机肥因为农牧环节的不相适配，无法进一步使得粪污处理资源化利用^[10]。

解决措施：淮安市统筹生态和供给方案，实事求是，结合本市区域水环境质量和畜禽养殖发展规划，实施新型畜禽养殖污染防治规划；更加明确畜禽养殖禁养区的划定范围，宜养则养，宜减则减；合理谋划粪污治理的防治规划图，进一步优化调整畜禽养殖规划布局，进行常态化巡查指导和监管。在淮安市养殖规模和养殖量较大的区县，如涟水县、盱眙县、淮阴区等，建设一批畜禽粪污集中处理中心，布局解决监管不全面和资源利用脱节问题，并且淮安市政策给予支持。培育粪污收运还田社会化组织，开展畜禽粪肥收集运输、处理、还田等第三方的社会化服务，推动建立受益者付费机制，在畜禽粪污还田“最后一公里”问题上，淮安市开展粪污处理工作推进会，目的旨在提升养殖户粪污处理设施设备，推进畜禽粪肥还田利用，提升淮安市畜牧业发展质量。

3 结语

畜禽粪污的错排乱放是对资源的利用不足和浪费，淮安市畜牧兽医部门建立以政府主导、社会参与、市场运作、行业监管的机制^[7-9]，组织畜牧兽医技术人员和养殖场户进行畜牧技术推广培训。淮安市各县区都积极配套完善养殖场粪污处理设施设备和社会化服务体系、积极推动农牧环节的适配和沟通，紧密结合养殖场、种植主体、社会化服务组织，构建符合淮安市各县区特异结合种养循环综合利用网络和生产基地，旨在打造畜禽粪污资源高效利用、生产过程清洁、产品质量安全、环境持续改善的新时代淮安现代化农牧发展新格局。

参考文献

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[2] 刘茜. 从管理与模式视角分析不同规模生猪养殖场的环境影响[D]. 南京： 南京农业大学, 2017.

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[10] 于加高, 成祖斌, 张新国, 刍议畜禽粪污在种养循环中存在的问题与对策[J]. 中国动物保健， 2023，25(7)：112-113.

基金资助

江苏现代农业（生猪）产业技术体系淮阴示范基地项目(JATS〔2023〕187)