沿海低盐度地区池塘花鲈产业化养殖技术研究

Research on the industrialized aquaculture technology of pond perch in coastal low salinity areas of China

摘要

目的 探讨沿海低盐度地区池塘花鲈产业化养殖的可行性及经济实现模式。 方法 通过调研对比广东珠海斗门白蕉地区(池塘水源盐度0～3‰)和金湾平沙地区(池塘水源盐度2‰～12‰)的花鲈发展现状；同时在金湾平沙镇台创园某水产良种繁育基地对设施设备、管理方法、养殖技术进行优化，实施花鲈大塘产业化经济养殖试验，对试验数据、品质情况、“三去”加工率及品鉴情况进行综合分析，进一步总结产业化养殖的建议经济指标和产业化的实现途径。 结果 采用市场流通2.5～3 cm左右(0.5～0.6 g)规格海鲈苗起标，标苗成活率(定塘规格（130±15) g）≥60%，育成成活率≥97%，次年1月起捕体质量为750～1 000 g/尾，养成期饵料系数为1.33～1.35，成本(11±1)元/500 g。 结论 沿海低盐度地区池塘大塘产业化养殖成本完全能够达到国内外海鲈池塘优势生产区的中位数生产成本，品质、加工率优良，具备产业前景，在产业链规模布局上具有后发优势。

关键词

沿海低盐度地区 / 花鲈 / 产业化 / 养殖 / 综合研究

Key words

coastal low salinity area / perch / industrialization / aquaculture / comprehensive study