浅谈影响京红鸡产蛋高峰的因素

摘要

京红鸡是北京华都峪口禽业有限公司自主研发的褐壳蛋鸡品种。正常饲养环境条件下，京红鸡产蛋率呈现规律性变化，其产蛋尖峰高、高峰维持时间长，但由于受部分养殖条件或实际饲养技术的限制，部分京红鸡无产蛋尖峰或高峰维持时间短。为此，本文从雏鸡质量、营养水平、光照、温度、品种差异及疾病预防等饲养要点出发，阐述了影响京红鸡产蛋高峰的因素，以期为保证京红鸡群顺利上产蛋高峰、提高产蛋率及增加养殖户的收益提供帮助。

关键词

京红鸡 / 产蛋高峰 / 影响因素 / 雏鸡质量 / 营养水平 / 疾病预防

我国是世界最大的鸡蛋生产国，2024年上半年蛋鸡平均存栏达到11.09亿，处于历史同期高位^[1]，饲养品种包括国外新引进品种、地方品种及国内新培育的品种，其中京红鸡是我国北京华都峪口禽业有限公司自主研发的褐壳蛋鸡品种，同时也是拥有自主知识产权的配套系品种，其育雏、育成期间存活率高，产蛋期间生产性能高，已成为我国主推的蛋鸡品种，目前市场占有率高。但随着养殖业不断向规模化、集约化、数字化发展，蛋鸡的经济效益与生产性能的提升成为养殖户的重点难题，其中产蛋高峰更成为焦点关注的问题。目前调查发现，影响京红鸡产蛋尖峰或高峰维持时间的因素较多，如不同阶段的营养水平、温度及疾病等^[2]；此外，相关文献研究表明蛋鸡在产蛋期的生产性能与育成期雏鸡质量呈现正相关，其育成期胫长是否达标与均匀度高低均能直接影响产蛋尖峰和高峰的持久性^[3]。本文通过对京红鸡产蛋高峰影响因素的分析，以期为京红鸡养殖场、养殖户提高经济效益提供参考。

1 影响京红鸡产蛋高峰的因素

1.1 雏鸡质量

雏鸡质量对后备鸡的生长发育、死亡率及免疫接种效果都有很大的影响，正确的鸡苗选择是养殖蛋鸡成功的前提和基础，而影响雏鸡质量的影响因素较多，如种蛋质量、孵化条件、孵化技术等^[4]。雏鸡出壳后若体质较弱、或携带垂直传播性疾病病原、或均匀度较差，后期将出现后备鸡体质较差，体质量增长缓慢、各项器官发育功能不全，将导致高峰前期（19～27周龄）未到达尖峰，并且高峰维持时间短^[5]。此外，育雏期（0～6周龄）与育成期（7～14周龄）后备鸡质量的评价指标是体质量与均匀度。根据资料表明，育雏期35日龄之前是雏鸡内脏器官快速发育阶段，对蛋鸡产蛋期生产性能与高峰维持发挥起着关键作用，影响因素主要包括温度、光照管理及免疫应激等，其中温度是关键、光照是前提、抗体是保障^[6]。

1.2 营养水平

京红鸡具有生长迅速、性成熟早等特点，需要的营养物质全部依赖饲料提供。饲料中的营养需求包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，其对营养物质的吸收通过顺浓度梯度进行被动吸收和逆浓度梯度主动吸收来实现。若营养物质某种成分的缺乏或比例不当直接影响京红鸡的生长发育，降低机体免疫力。如饲料中蛋白质或氨基酸不足时，其生长速度减慢、食欲减退、羽毛生长不良、性成熟晚、产蛋量少、蛋质量小^[7]；矿物质是无机营养物质，对于京红鸡生产性能、啄癖及蛋壳品质等具有重要影响。因此，需根据京红鸡各阶段的营养需求、代谢能提供适宜的饲料^[8]，保障其全面的生长发育。

1.3 管理因素

京红鸡通过“菜单式”供给方案+“顿饲”饲喂技术，满足不同生长阶段、不同体质量增长的营养需要；同时结合适宜的温度及适时的光照刺激等环境条件是保障鸡群健康和高峰达标率的必备条件^[9]。管理的目标是体质量周周达标、骨架发育良好、均匀度达到85%，意义在于体质量是身体各器官质量的总和，它是反映鸡群生长发育状况的综合性指标^[10]。由于不同阶段京红鸡的体质量及营养需要标准不同，所以要根据体质量的变化情况及时调整饲料营养和其他饲养管理措施，使鸡只体质量始终处于良好的状态，保证鸡群健康高产。体质量监测的方法主要有称重、测胫长及均匀度。

温度适宜是关键，鸡舍温度过高或过低都会对鸡群的健康和生产性能的发挥产生不良影响，降低养殖的经济效益^[11]。

通过对京红鸡生长和生产所需最适温度的了解，鸡舍通风与供暖设备的调控，才能保持鸡舍温度适宜、均匀、稳定。光照不仅对性成熟、排卵与产蛋产生较大影响，同时对鸡群的活动、采食和饮水等都具有重要作用，若鸡群身体发育成熟后，适当的光照刺激还可促进其性成熟^[12]。

1.4 疾病因素

国内外饲养环境条件下，疾病对鸡群健康及产蛋率有重要影响，如大肠杆菌、禽脑髓炎等疾病均可导致产蛋尖峰低、高峰维持时间短及产蛋率下降^[13]；传染性支气管炎可造成京红鸡育雏期输卵管发育受阻，生殖性器官永久性功能障碍等；产蛋下降综合征产褐壳蛋的蛋鸡易感性较高，性成熟之前多呈隐形感染，易造成蛋鸡产蛋率明显下降。

此外，蛋鸡84～126日龄为生殖系统发育的关键时期，若感染疾病，则造成生殖系统发育不良或损伤，无产蛋尖峰或推迟产蛋高峰期。

1.5 品种因素

相同的饲养和管理条件下，不同品种在各个阶段生长情况不同，后期产蛋性能、产蛋尖峰及产蛋高峰维持时间存在明显差异，这与蛋鸡的遗传因素与品种具有很大关系，其主要原因是不同品种的选育条件和遗传基础不同，它们的基因与表型存在一定的差异，如表1所示。

2 保障京红鸡产蛋高峰的措施

2.1 体质量管理之营养

雏鸡0～14日龄期间，生长发育迅速，代谢旺盛，但雏鸡胃容积小，消化能力较弱，需要饲喂高能、高蛋白、低纤维且易消化的饲料；15～42日龄雏鸡生长发育快，体现在骨骼生长迅速，消化系统、免疫系统还不完善，但由于免疫频繁，对雏鸡造成的免疫应激降低雏鸡的采食量，使鸡只体质量均匀度不易达标，因此需要为雏鸡提供营养全面且易消化吸收的日粮，蛋白质与能量分别达到19.5%、12 133.6 kJ/kg，同时，应及时转变饲喂方式，让鸡只学会料槽采食，每天饲喂次数不低于5～7次，匀料次数为2～4次。

43～98日龄骨骼与肌肉的生长都处于旺盛阶段，培育目标是建立良好的体型，正常的体质量是建立在良好的骨骼生长基础上，并且是维持未来正常产蛋及蛋壳质量的必要条件。为了防止育成后期鸡只过肥，7～10、11～14周龄的蛋白分别应维持在17%、15.5%，使鸡只形成合适的胃容积，兼顾好胫长与体质量的增长。15周龄至5%产蛋率期间，青年鸡骨骼生长完成95%，生殖系统开始快速发育，骨髓钙质迅速沉积，此阶段要求饲料钙含量达到2.2%～2.9%。

产蛋期（5%产蛋率至淘汰）饲料营养调控的核心是供给鸡群满足增重需要和产蛋需要的日粮。鸡只日营养摄入量受日粮营养浓度和采食量的影响，正常的环境温度下，鸡群采食量将随着产蛋率和鸡只的日龄变化，但高温高湿天气需结合外界温度合理调整饲喂方案。

2.2 采食量管理之温度

育雏期初生雏绒毛的保温能力差，温度管理主要以保温为主，通风换气为辅，做好鸡舍的供暖，保证供暖设施的正常运行与温度监测，确保雏鸡背部高度的温度达到33～35 ℃；此外，笼养育雏要确保每个小笼内的温度达到标准温度，同时还可依据鸡群的精神状态来判定鸡舍温度是否满足鸡群生理需要。

育成鸡舍温度控制，应结合雏鸡日龄与外界温度变化，过高的温度会使鸡群体质变弱，影响采食和体质量增长。因此在饲养管理中，应要逐渐加大通风量，保持适宜温度为18～20 ℃，相对湿度为40%～60%。预产期鸡群体型发育结束，生殖器官开始发育为产蛋做准备，同时进行第3次换羽，皮屑脱落，舍内粉尘污染较重，应加大通风量，舍内温度不宜过高，以16～20 ℃为宜。产蛋期鸡舍温度的变化主要受不同季节环境因素变化的影响，适宜产蛋的温度为18～24 ℃，不低于13 ℃，不高于28 ℃，相对湿度为40%～60%。

2.3 性成熟管理之光照

初生雏鸡视力水平不佳，觅食能力较差，为了促进雏鸡的健康生长，增强鸡群体质，提高成活率，一般笼养雏鸡3日龄内可采用24 h光照时间，60 lx为宜；4～7日龄光照时间减少2 h，采取22 h光照，30 lx为宜；鸡只随着日龄增大光照时长与光照强度逐渐缩短与减弱。

育成期光照时间和光照强度的合理控制是控制性成熟的重要手段。鸡群生长至10周龄后，光照时间若逐渐延长，会刺激生殖系统提前发育，造成性成熟提前于体成熟，导致鸡群后期产蛋量少，产小蛋的延续时间长和高峰持续时间短。育成期光照时间保持恒定，光照长度不能增加，一般恒定在8～11 h。

鸡群生长发育成熟后，首次加光日龄的确定是关键。过早加光，鸡未达到体成熟，脱肛、啄肛情况严重，影响高峰维持；过晚加光，腹脂沉积增加，导致脱肛，增加生产成本。若光照晚加1周，开产日龄推后5～7 d，因此应依照鸡群的日龄和体质量确定首次加光日龄，但日龄不得晚于126日龄，一般在16～17周末鸡群平均体质量达到1 420～1 480 g开始加光。增加光照前，若鸡群体质量未达到标准，需刺激鸡群采食，提高鸡群体质量，但仍需注意在加光前还要考虑料量的增幅，反之因加光后鸡只没有足够的营养基础（主要是能量和蛋白质），很难获得较好的产蛋性能。此外，开放式鸡舍在不同季节育雏育成，必须考虑外界自然日照和季节因素的影响，为了防止性早熟需结合自然光照长度与人工光照时间制定育雏育成光照程序。

2.4 疾病防控

蛋鸡的疾病防控，首要是健康饲养鸡群、增强鸡群的天然免疫力。预防过程中实行“养重于防、防重于治、养防结合、综合防控”的综合防治原则。防控主要包括消灭传染源、切断全部可能的传播途径、应用屏障保护易感动物，其中切断其中任何一个环节均不会造成疫病的流行。在我国目前的养殖环境条件下，消灭传染源，或者彻底切断传播途径是很难实现的。因此有效防控疾病，就必须从易感动物入手。通过人为创造条件与鸡群自身免疫力相结合、建立易感动物的保护屏障——均匀有效抗体，均匀是指鸡群抗体比较集中，有效是指毒株对型并且抗体值在保护标准以上，使其变为“不易感动物”，抵御疾病的感染。

饲养环境条件下，坚持“4321疾病防控精髓”，做好40%免疫、30%环境、20%监测和10%体质。免疫方面，根据免疫原则进行毒株选择和制定，并在免疫过程中保证7个准确和3个百分百；环境方面，切断病原纵向传播途径即做好“十清（清鸡粪、清鸡毛、清料渣、清粉尘、清死角、清杂物、清杂草、清鼠蝇、清污水、清废药））十无（无鸡粪、无鸡毛、无污水、无鼠蝇、无杂物、无粉尘、无杂草、无料渣、无废药、无死角）”的空场管理，切断横向传播即落实生物安全体系；监测方面，做好临床监测（观察鸡群状态、呼吸道听诊、剖检）和病原监测（环境、病鸡、癞鸡的监测）；体质方面，做好体质量、均匀度及呼吸道管理。

3 结语

通过对影响京红鸡产蛋高峰的因素进行分析，阐述了饲养管理技术的核心关键点，明确了在实际饲养过程中雏鸡体质量、均匀度、温度、光照及疾病管理均是保障鸡群产蛋高峰的必备条件。因此，京红鸡饲养应结合日龄变化、营养需求、外界天气变化及免疫应激等因素制定适宜的管控措施，提高其生产性能与经济效益。

参考文献

[1] 朱宁. 蛋鸡产业2024年发展形势及值得关注的问题[J]. 中国禽业导刊， 2024，41（7）：27-30.

[2] 程雪莲. 影响蛋鸡产蛋高峰期的因素以及应对措施[J]. 中国动物保健， 2023，25（8）：91-92.

[3] 李军文. 蛋用种鸡的体重调控与科学管理[J]. 浙江畜牧兽医， 2017，42（2）：32-33.

[4] 王胜利. 影响鸡种蛋孵化率的几种因素[J]. 中国动物保健， 2021，23（4）：94-95.

[5] 王羽. 影响蛋鸡产蛋高峰期的因素及延长措施[J]. 现代畜牧科技， 2021（9）：42-43.

[6] 朱良瑞， 赵君和， 刘政， 高产蛋鸡体重达标的重要性浅谈[J]. 湖北畜牧兽医， 2018，39（3）：36-38.

[7] 王晓鹃， 林海. 我国蛋鸡营养与饲料研究进展[J]. 动物营养学报， 2020，32（10）：4602-4610.

[8] STEFANELLO C, SANTOS T, MURAKAMI A E, et al. Productive performance, eggshell quality, and eggshell ultrastructure of laying hens fed diets supplemented with organic trace minerals[J]. Poultry science, 2014,93(1)：104-113.

[9] REYNARD M, SAVORY C J. Stress-induced oviposition delays in laying hens：duration and consequences for eggshell quality[J]. British poultry science， 1999，40（5）：585-591.

[10] 田传欢. 如何利用胫长和体重指标衡量后备蛋鸡的发育状况[C]//中国畜牧业协会.第七届(2015)中国蛋鸡行业发展大会会刊.北京： 中国畜牧业协会， 2015：3.

[11] 马玉洁， 白改， 翠杨军， 蛋鸡育成期均匀度低的原因及解决方法[J]. 畜牧兽医科技信息， 2019（7）：144-145.

[12] 李德臣. 蛋鸡育成期饲养管理重点[J]. 吉林畜牧兽医， 2023，44（7）：77-78.

[13] 张雄鹏. 蛋鸡大肠杆菌病的防控措施[J]. 畜禽业， 2023，34（1）：91-93．

[14] 赵永娇. 不同褐壳蛋鸡品种的生长及产蛋性能比较研究[D]. 秦皇岛： 河北科技师范学院， 2015.

[15] 蒲俊华， 葛庆联， 高玉时， 不同品种蛋鸡产蛋初期鸡蛋蛋品质及营养成分比较[J]. 中国畜牧杂志， 2012（23）：24-27.

[16] 赵超， 马学会， 张国磊， 不同品种蛋鸡鸡蛋品质的比较分析[J]. 中国饲料， 2006（1）：18-20.

[17] 高玉鹏， 刘斌峰， 王杏利， 八品种褐壳蛋鸡商品代产蛋性能测定[J]. 西北农业学报， 2000（4）：48-51.