酿酒酵母培养物替代豆粕对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及血清生化指标的影响

夷洪雨; 钟杰; 严鸿林; 罗培林

doi:10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2024.12.002

养殖与饲料 ›› 2024, Vol. 23 ›› Issue (12) : 12 -17. DOI: 10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2024.12.002

饲料营养

酿酒酵母培养物替代豆粕对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及血清生化指标的影响

夷洪雨 ¹^,² ,
钟杰 ² ,
严鸿林 ² ,
罗培林 ¹^,^*

作者信息 +

Effects of replacing soybean meal with Saccharomyces cerevisiae culture on the egg laying performance, egg quality and biochemical indexes in serum of laying hens

Hongyu YI ¹^,² ,
Jie ZHONG ² ,
Honglin YAN ² ,
Peilin LUO ¹^,^*

Author information +

文章历史 +

PDF (623K)

摘要

目的探究不同添加水平的酿酒酵母培养物对蛋鸡生产性能的影响，为低豆粕低蛋白日粮在畜禽生产中的应用提供参考。方法试验选用1 080只体质量相近的36周龄蛋鸡，随机分为5组，分别饲喂添加0%、2.5%、5%、7.5%和10%酿酒酵母培养物的日粮，基础日粮为玉米-豆粕型，每组各设6个重复，每个重复36只鸡，各组日粮等能等氮，试验期为35 d。结果随着蛋鸡日粮酿酒酵母培养物添加水平的提高，蛋质量呈线性降低，料蛋比、蛋壳颜色a^*值与b^*值均呈线性升高，浓蛋白高度和哈氏单位呈二次变化，血清中的谷丙转氨酶与谷草转氨酶活性呈线性降低。与对照组相比，日粮添加2.5%酿酒酵母培养物显著提高了鸡蛋浓蛋白高度和哈氏单位，同时降低了蛋黄颜色；日粮添加7.5%和10%酿酒酵母培养物能显著降低蛋质量；日粮添加10%酿酒酵母培养物显著降低蛋鸡血清谷草转氨酶活性。结论在本试验条件下，蛋鸡日粮中添加2.5%水平的酿酒酵母培养物为最适添加量。