生猪养殖场粪污资源化利用现状与建议

摘要

为了探究生猪养殖场粪污资源化利用的现状和完善养殖场粪污资源化利用的对策，本文采用了文献研究法对生猪养殖场粪污资源化利用情况进行了分析。结果显示：当前生猪养殖场粪污资源化利用已取得显著进展，衍生发展了很多技术，常见的包括沤肥技术、反应器堆肥技术、条垛（覆膜）堆肥技术，这些技术不仅有效减少了粪污对环境的污染，还促进了农业废弃物的循环利用，进一步提升了养殖场的经济效益和生态效益。然而，技术虽然有所进步，但是技术的推广、执行以及市场运行机制仍存在一些问题，限制了粪污资源化利用的进一步发展。未来在生猪养殖场的粪污资源化利用中，要加强对资源化利用的研究，完善管理，更好地提高粪污资源的利用效率。

关键词

生猪养殖 / 粪污染 / 资源化利用 / 经济效益 / 生态效益

传统养殖中，通常会借助生态环境进行养殖，利用动物粪便改善土壤质量，促进植物生长，然后用植物做饲料来养殖动物，以实现养殖的目的。这种种养结合的模式不仅降低了养殖的成本，还减少了养殖对自然环境的影响与伤害。

随着科学养殖技术的发展和养殖市场经济的高速增长，我国的养殖业已经朝向现代化、集约化以及规模化的形式发展。这种大规模的养殖模式，虽然提高了养殖效率，但产生的粪污也翻倍增长，一时间粪污难以迅速得到资源化利用，给自然环境带来了很大的影响。

从生猪养殖来看，2022年我国生猪出栏量共69 995万头，按照一定粪便的排放量计算为单位，生猪养殖的粪便量就高达3 146.35万t^[1]。没有经过适当处理的粪便会含有一些有害成分，会对土壤和自然资源产生重大的影响，破坏生态平衡；污染问题已经严重影响了生活环境。

因此，必须对养殖产生的粪污进行有效处理，才能够更好地维护环境。

1 生猪养殖场粪污资源利用的技术

1.1 沤肥技术

沤肥技术是一种传统的有机废弃物处理方法，通过自然发酵过程将生猪粪污转化为有机肥料。该技术操作简单，成本低廉，适用于小规模养殖场。在沤肥过程中，粪污被堆积在特定区域内，通过微生物的分解作用，将有机物转化为腐殖质，同时杀灭病原体，减少有害物质的含量。沤肥后的产品富含有机质和营养元素，是优质的农田肥料，有助于提升土壤肥力和作物产量。在沤肥技术的应用中，原料混合物料含水率最好在45%～65%，可以堆成条垛式，另外在表面可以铺设一层秸秆遮盖物，这样可以更好地减少蚊蝇。

1.2 反应器堆肥技术

反应器堆肥技术是一种更为高效的粪污处理与资源化利用方式。该技术采用封闭或半封闭的反应器作为堆肥容器，通过控制温度、湿度、通气量等条件，加速微生物的分解作用，缩短堆肥周期。反应器堆肥技术能够有效控制臭气排放，减少养分损失，提高堆肥产品的质量和稳定性。此外，该技术还便于自动化操作和监控，适合中大型养殖场使用。反应器堆肥技术在使用过程中，原料应当经过除杂、粉碎以后处理，将含水率调节到45%～65%，更好地控制臭气污染。

1.3 条垛（覆膜）堆肥技术

条垛堆肥技术是一种结合了自然堆肥与人工管理的粪污处理方法；条垛式堆肥翻堆频率大约为每周3～5次，整个发酵过程需要30～60 d。在该技术中，粪污被堆成条垛状，并在表面覆盖一层薄膜以减少水分蒸发和臭气扩散。通过定期翻堆和调节堆体内部环境，促进微生物的均匀分布和快速繁殖，从而加速粪污的分解和腐熟。条垛堆肥技术具有投资少、操作简便的优点，同时能够产生高质量的有机肥料，适用于多种规模的养殖场。

1.4 深槽异位发酵床技术

深槽异位发酵床技术是一种创新的粪污处理与资源化利用模式。该技术利用特定的微生物菌群和发酵条件，在远离养殖区的深槽内构建发酵床，将生猪粪污定期输送至发酵床进行生物降解。在发酵过程中，微生物将有机物转化为稳定的腐殖质和生物热能，同时杀灭病原体和寄生虫卵。深槽异位发酵床技术具有处理量大、效率高、环境友好等优点，能够显著降低养殖场的粪污处理成本和环境风险。此外，该技术产生的发酵产物还可作为优质的有机肥料或生物能源原料，实现废弃物的资源化利用。

2 生猪养殖场粪污资源化利用的现状

2.1 粪便污染处理设施建设落后

随着我国经济的持续增长和居民消费能力的提高，消费结构在不断地升级，我国生猪养殖行业也在快速发展，国家统计局有关调查数据显示，2022年我国猪肉产量保持稳定增长，生猪出栏69 995万头，比上年增长4.27%，但是大部分的养殖都是小规模养殖户养殖。有调查数据显示，在2022年生猪养殖中，小规模养殖户约占生猪养殖户总数的60%，集中在我国的中西部地区，生猪大规模养殖户仅占10%^[2]。由于小规模养殖的范围比较广，养殖户较多，这部分养殖户没有专业的设备设施，就很容易在养殖中出现较多的污染问题，特别是粪便污染问题。粪便污水处理设备设施落后，大量的粪污被直接排放，对生态环境以及公共卫生产生了严重影响。更为严重的是，这部分养殖户由于规模较小，缺乏一定的经济实力，因此也无法投入大量的资金进行设备设施的建设，影响了先进设备设施的投入推广，造成大量的粪便污染，资源无法利用，影响了养殖业的发展，最终产生恶性循环。

2.2 资源化利用和技术支持不足

要做好规模化养殖就必须投入大量的资金，加强资源的利用和先进技术的投入。从我国的生猪养殖行业现状来看，我国的生猪养殖业仍然属于“资本投入型”行业，污染资源化高效利用和适度规模化养殖是生猪养殖经济增长的关键。简单来说，资源利用不起来，技术发展不起来，产业就无法有效发展。目前，我国的生猪养殖行业资源利用和技术支持发展存在较大的问题，具体原因有2个方面：

一方面是我国的生猪养殖业大多都是小规模的养殖从业人员，这些人员无法投入大量的资金，买入先进的技术，就无法实现资源的利用。另一方面，我国于2016年开始提出“养殖废弃物资源化利用”的概念，虽然推广取得了一定的成效，特别是在一些养殖大县中，资源化利用有了很好的改善，但是仍有很多地方对养殖废弃物资源化利用的价值与意义认识不清，只重眼前利益，使资源化利用技术成摆设。如异位发酵床技术，是养殖粪便资源化利用的一个比较有效的技术，在一段时间里，我国很多养殖大县区都在大力推广该技术，但是后期由于垫料吸附能力差、垫料难找且成本高、重金属富集等问题无法解决，发现该技术并不能真正解决环保与粪污资源化问题，大部分采用异位发酵床的猪场都成为应付环保和畜牧部门的摆设^[3]。因此，养殖废弃物资源技术的应用如何保证长效的利益，真正解决问题，还需要进一步研究。

2.3 政府相关政策支持力度较小

目前我国的生猪养殖业以散养为主，行业集中度较低，中小规模的养殖场数量多，而在养殖中，由于中小型养殖户和散养户资金受限，很难投入充足的资金改造设备，提高资源的利用率。基于此养殖业发展的困境与问题，政府制定了很多支持政策，2022年2月，国务院印发《“十四五”推进农业农村现代化规划》中指出：“健全生猪产业平稳有序发展长效机制，推进标准化规模化养殖，推动一批生猪标准化养殖场改造养殖饲喂、动物疫病防治及粪污处理等设备设施。”^[4]但是，在实际执行政策的时候，有些地方执行政策的态度有些消极，没有具体的管理规定来支持政策的实施，导致政策难以有效地应用，衍生出一系列问题。

一方面，政府相关政策支持力度小，执行积极性不高，就会导致缺乏相应的监督管理与制约，会直接影响养殖场对粪污资源化利用的态度和行动，粪污资源化利用的进展缓慢。另一方面，政策的支持力度小，养殖户缺乏技术和资金的支持，大量的粪污被随意处理，给环境带来了巨大的压力。科学有效的政策制定是行业发展的动力，政策的执行支持也是行业发展的动力，只有“双动力”，双管齐下，加大政策的支持力度，才能够落实资源的利用处理，改善当下的现状。

3 推进生猪养殖场粪污资源化利用的建议

3.1 改进技术，创新技术利用模式

技术是养殖发展的先决条件，规模化养殖发展的一个重要条件就是改进粪污处理技术，粪污处理技术的基本原则具体包括以下几点：

①可行性高；②推广应用价值高；③可持续发展。

我国大部分生猪养殖场都是中小规模养殖，缺乏资金，即使引进了先进的设备设施，也无法有效地管理，维修管理成本高于资源利用价值，可行性就不高，技术难以推广，也无法持续发展下去，因此，只有满足了以上3个原则，粪污资源化利用技术才能够被大规模地应用，养殖业才能够得到更好的发展。目前，常见的生猪养殖粪污资源化利用技术的优缺点见表1。

表1显示，当前常见的生猪养殖粪污资源化利用技术有一定的优点，也有一定的缺点，因此技术还有待进一步完善。可以通过创新技术利用模式来改进技术，即根据实际情况灵活选择应用技术，达到技术的最佳利用效果。

例如，选择“沤肥技术”，成本低，但发酵周期长，需要控制臭气和蚊蝇，在技术应用的时候，就可以采取其他办法，灵活解决此问题。具体方法如下：

1）添加“EM菌发酵剂”。EM菌发酵剂中的光合菌有消除臭气的作用，还可以有效地提高发酵的速度，让发酵的速度至少提高3～4倍^[5]。

2）密封覆盖发酵。粪便发酵中，发酵菌都是厌氧繁殖的，如果空气太多，就会降低发酵菌的繁殖速度，同时也会滋生较多的蚊蝇，因此，可以采取密封发酵的方式，提高发酵菌的繁殖速度，并控制蚊蝇。

3）发酵堆肥边缘撒一些“茶麸粉末”。茶麸粉末可以长时间保留，基本不会消失，可以很大程度上减少蚊蝇、提高发酵质量。

养殖场可以根据自身的条件，选择相应的技术方法，并对技术方法进行改进，取长补短，进一步提高粪污资源化利用的效率。

3.2 完善管理，建立科学利用体系

在生猪养殖中，粪便资源化利用和技术支持不足的关键就在于要处理好技术的应用问题，保证长效的利益，真正解决资源化利用技术的问题。完善对技术的管理并建立科学的粪便资源化利用技术体系是确保技术长效应用的一个重要方法。国家标准委、农业农村部、生态环境部在2023年9月印发了《关于推进畜禽粪污资源化利用标准体系建设的指导意见》（以下简称“指导意见”），指导意见中提出，要推动建立系统完备、结构合理、衔接配套、科学严谨的畜禽粪污资源化利用标准体系，充分发挥标准的基础性引领性作用，提升畜禽粪污资源化利用标准化、规范化、科学化水平，推动畜牧业绿色低碳循环发展和科技创新。可以结合指导意见的要求，完善生猪养殖的粪污资源化利用管理体系。

1）强化组织，压实责任。在生猪养殖粪便资源化利用技术的应用中，可以由区政府领导，以县为单位，建立项目领导小组，抓好、抓实养殖粪便资源化利用技术的落实，做好技术指导，确保县域整体养殖技术水平的提高。

2）精准对接，规范项目。对于一些中小型养殖企业，可以加强对这些企业的对接和服务，由政府抽调专业的技术骨干，建设“粪便资源利用技术推广项目小组”，推进粪便资源利用技术在中小型养殖企业中的普及，根据不同企业的不同情况，针对性地制定政策，实现“一场一策”，严格监督落实方案策略的实施，建设出示范企业，带动其他企业，实现长效可持续发展。

3）加强管理，健全机制。加强对畜牧养殖业企业的严格管理，健全区域养殖场的规模和粪污染处理设施的监控机制，对生猪养殖粪污染终端利用进行巡查监控，推动粪污染的市场化运营，形成“污染收集→污染储存→污染运输→污染处理→污染综合利用”的产业链，让养殖户认识到粪污水处理利用的价值，促进生猪养殖“变废为宝”。

3.3 制定政策，加大资金支持力度

加强政策的支持是促进规模化生猪养殖粪污染资源化利用的关键措施之一。政策层面的支持可以推动行业的发展以及技术的创新，有效地提高资源的利用效率以及环境保护的水平。政策支持可以从以下2点出发：

一是要加大扶持力度，给予经济补贴，发展生猪养殖粪污资源化利用技术。补贴可以对采用先进处理技术的企业给予直接奖励，或者对购置相关环保设备、建设粪污处理设施的企业提供贷款贴息、税收减免等优惠政策。此外，政府还可以设立专项基金，用于支持粪污资源化利用技术的研发、示范和推广，促进科技成果的快速转化和产业化应用。

二是要加大监管力度，规范养殖场粪污资源的处理方式，制定和完善相关法律法规，明确养殖场的粪污处理标准和排放要求，对违反规定的行为进行严厉处罚。同时，建立多部门联合执法机制，加强日常巡查和突击检查，确保各项政策措施得到有效执行。此外，还可以通过建立养殖废弃物资源化利用信息平台，实现对养殖场粪污处理情况的实时监控和数据分析，为科学决策提供依据。

加强政策支持是促进生猪养殖场粪污染资源化利用的必然手段，政府应当积极出台相关政策和措施，“奖罚并施”“监督执行”，引导和推动养殖业可持续发展，提高资源的利用效率以及环境保护的水平。

4 结语

随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国畜禽养殖业得到了迅猛发展。然而，畜禽养殖场产生的粪污等污染物对环境造成了不利影响，使畜禽养殖业面临着发展与环保的双重压力。目前，畜禽粪便的排放，已成为继工业污染、生活垃圾污染之后的主要污染源，并向农村面源污染转移，直接威胁着广大农民群众的生存环境与身体健康。粪便资源的处理和利用是行业发展的必然需求，未来还需要进一步加强政策支持、技术创新和资金投入等方面的研究和实践，以推动生猪养殖场粪污资源化利用的进一步发展。

参考文献

[1] 邱美珍, 张星, 周桑扬, 浅谈家庭农场粪污处理与利用——以汨罗市柳学付养殖场为例[J]. 湖南畜牧兽医, 2023(4)：8-10.

[2] 彭妮娜. 中小规模养殖场粪污处理与利用[J]. 畜牧兽医科学（电子版）, 2022(4)：158-159.

[3] 殷兆掌. 宣威市中小型养殖场粪污处理现状及治理措施[J]. 中国畜牧业, 2023(1)：69-70.

[4] 刘智敏. 生猪养殖粪污的循环利用与污染减控技术[J]. 农业技术与装备, 2023(1)：85-87.

[5] 周准. 探索生态化生猪养殖粪污处理与综合利用新渠道[J]. 农经, 2022(11)：103-105.