新生犊牛饲养管理及营养调配

摘要

为了提高养殖场新生犊牛的成活率与育肥效率，提高养殖场经济效益。笔者根据养殖实践经验，结合大量的研究资料，总结新生犊牛的饲养管理方法和营养调控措施。新生牛犊生理发育特殊，消化系统与免疫系统尚未发育完全，需要加强饲养管理与营养调控措施，以促进犊牛的健康发育。在养殖中，需加强犊牛的接生管理和哺乳期、断奶期、育肥期的饲养管理；需加强各类疾病的防控，降低各类疾病的发生率；需做好常规饲料的科学搭配以及添加剂的使用工作，促进犊牛的健康与快速育肥。

关键词

新生犊牛 / 生理特点 / 饲养管理 / 营养调配

新生犊牛的消化和免疫系统尚未发育完全，自身对外界刺激的抵抗力较差，一旦出现饲养管理不当等问题，则会导致犊牛出现应激反应，容易发生各种疾病，对犊牛的生长发育造成严重不良影响^[1]。合理的营养调配不仅要满足犊牛的基本生理需求，还要考虑到增强其免疫力、促进健康成长的需求。此外，定期监测犊牛的健康状况，及时进行疾病预防、治疗等良好的饲养管理策略，可以确保犊牛健康顺利地成长。因此，本文将详细探讨新生犊牛的饲养管理技术和营养调配策略，旨在为畜牧业提供科学、实用的指导建议。

1 新生犊牛的饲养管理策略

1.1 接生管理

在母牛妊娠后期这一阶段，需要密切关注母牛的动态，尤其是当母牛出现频繁走动、呼吸加快、腹部收缩等分娩征兆时，应立即将其转移到已准备好的产房中。确保产房干净、整洁，并在孕母牛预产期前5 d进行清扫和消毒，分娩前1 d将产房温度调至20～25 ℃，并保持通风透气、阳光充足、环境安静，以便母牛和牛犊在优良环境中度过产后期。在母牛分娩过程中，要注意观察胎位是否正常，必要时可轻轻帮助胎儿调整位置，当胎儿头部露出时，避免用力过猛，以免对胎儿造成伤害，工作人员助产之前，需提前用75%的酒精将手臂消毒，胎儿完全出生后，用消毒过的剪刀在脐带距牛犊腹壁5 cm处紧紧结扎，然后在结扎线下方1.5～2.0 cm处剪断脐带，并涂上5%碘酊进行消毒，值得注意的是，要避免剪断脐带时伤到胎儿或母牛^[2]。犊牛产出后，需要用干净的毛巾或湿布擦拭犊牛体表的黏液和血液，保持其体表清洁，如犊牛口腔和鼻腔中有胎液，应及时抠除或吸除，确保呼吸畅通。

1.2 哺乳管理

犊牛出生后需要及时吸食足够的初乳，初乳中富含犊牛所需的营养物质和抗体，对犊牛的生长发育和免疫力提升至关重要。因此，犊牛出生后尽快吃到初乳。一般建议在犊牛出生后30 min至2 h内饲喂不超过4 L的初乳。如果犊牛不能主动找到乳头，需人为协助将乳头放入犊牛口中。如果人工哺乳，必须保证乳汁温度在36～38 ℃之间。其次，要为犊牛提供温暖环境，新生犊牛体温调节能力较弱，易受外界温度影响。因此，应提供一个温暖、干燥的环境，如设置加温灯等保暖设施，确保犊牛体温正常。同时，需要为母牛提供充足的营养，如母牛孕期营养不足或已产多胎导致乳汁质量下降，应及时为犊牛补充营养物质，如镁、钙、硒、铁等微量元素和维生素，可根据犊牛的具体情况进行肌肉注射或口服补充。在犊牛达到一定日龄后（如15日龄前后），可逐渐训练其采食能力。开始时可用开口料由少到多逐渐投给犊牛，并每天补充一定量的温水。随着犊牛年龄的增长和消化道的适应，可逐渐增加投喂量和投喂次数，并逐渐断奶。

犊牛哺乳期间，应保持牛舍空气流通以及充足的光照，冬季牛舍温度应保持在10 ℃以上，夏季高温季节温度应控制在27 ℃以下，相对湿度保持在60%～70%，防止犊牛受到冷热应激。犊牛舍可铺设20 cm厚的新鲜垫料，并定期更换，保证垫料清洁、干燥^[3]。

1.3 断奶管理

新生犊牛断奶期是犊牛饲养管理中的一个重要阶段，其管理措施直接关系到犊牛的生长发育和健康状况。肉用犊牛一般在5～6月龄断奶，但也可根据犊牛的月龄、体质量和精料补充料的采食量来确定断奶时间。早期断奶（如出生后35 d内）可节约大量牛奶，降低培育成本，但需注意代乳品的质量和犊牛的适应情况。犊牛断奶应在犊牛生长良好并至少摄入相当于其体质量1%的犊牛料时进行。犊牛断奶后，应继续喂给犊牛断奶前的粗饲料和精饲料，并逐渐增加精饲料的饲喂量。例如，当月龄为3～4个月时，精料应增加到每天1.5～2.0 kg，同时选择优质干草任其自由采食。4月龄前尽量少喂或不喂青绿饲料，4月龄后可改喂育成牛精饲料。刚断奶的牛犊要少食多餐，每天喂养4～6次，每次不要喂得太多^[4]。随着牛犊对草料的适应和消化能力的增强，饲喂次数可逐渐减少到每天2～3次，饲喂量也逐渐增加到正常食量。饲料必须保证新鲜和卫生，禁止饲喂发霉、腐烂的饲料。可以选择使用酵母培养物、发酵饲料等高质量饲料来提高犊牛的食欲和消化能力。犊牛断奶期间母源抗体水平减弱，自身免疫能力相对较弱，应注意加强生物安全防控措施，避免犊牛感染疾病。可以每天及时清理圈舍内的粪便和污物，保持圈舍清洁干燥。定期消毒圈舍和用具，减少疾病的传播风险。同时，保持圈舍通风良好，避免潮湿和闷热的环境对犊牛造成不良影响。在冬季要注意保暖措施，防止犊牛因寒冷而生病。

1.4 育肥管理

犊牛进入育肥舍之前，需要提前使用2%的火碱溶液对地面、墙壁等饲养环境进行喷洒消毒，使用1%的新洁尔灭溶液对饲养器具进行浸泡消毒（也可以使用0.1%的高锰酸钾溶液）^[3]。育肥期犊牛应定时定量饲喂，每天给犊牛定时喂2～3次，期间间隔大于6 h，让犊牛每次采食的时间在1.0～1.5 h，饲喂顺序一般为先草后料，先料后水，确保犊牛能够充分消化和吸收饲料中的营养。注意饮水管理，提供清洁卫生的饮水，夏季可多饮几次，冬季则最好饮温水。可根据犊牛的生长发育情况、年龄、体质量和性别等因素进行合理分群饲养，每群数量不宜过多，一般以15～20头为宜，以便于管理和观察。定期对犊牛进行称质量和测量体尺，以了解犊牛的增质量情况和生长发育状况，并根据称质量和测量结果调整饲养管理方法和日粮配方。养殖场要定期对旧牛舍进行检修，调试好设备、器械等，确保犊牛的生活环境舒适，同时适当配置温湿度调节设备，保持舍内温度在适宜范围内（如10～21 ℃），以促进犊牛快速育肥。此外，育肥期犊牛应适当限制运动，以减少能量消耗并促进脂肪沉积，可以采取拴系饲养或围栏饲养的方式限制犊牛的活动范围，但也要注意避免过度限制运动导致犊牛体质下降或肌肉发育不良，每天可保持1 h左右的运动量，注意冬季选择阳光充足的时间运动，夏季则选在清晨或者傍晚凉爽时间运动，避免受到冷热刺激。

1.5 疾病防控

犊牛自身抵抗力较弱，容易发生各种疾病，其中以消化系统和呼吸系统疾病居多，分别占到了犊牛死亡率的50%和15%，尤其是犊牛腹泻的发病率非常高。随着耐药菌的不断增多，抗生素类药物在犊牛腹泻治疗中的作用越来越受到限制，采用植物提取物和中草药方剂治疗腹泻，成为当下研究的热点。王聪等^[5]研究发现，将芦丁与牛至精油、甘露寡糖以及酵母β-葡聚糖等制成的复合剂添加至犊牛日粮当中，对缓解由大肠杆菌所致的犊牛腹泻有良好效果，同时犊牛对营养物质代谢和转化效率提高。马爱霞等^[6]则采用由柴胡、芍药、枳实和泽泻等中草药配合的方剂治疗腹泻犊牛，发现中草药方剂可以有效提高腹泻犊牛治愈率，同时提高犊牛的日增质量，改善犊牛的免疫和代谢能力。养殖过程中需要加强环境卫生和生物安全防控，及时打扫牛舍并定期消毒，严禁外来人员随意进出，加强引种安全管理。根据实际情况做好免疫接种计划，犊牛3周龄以后需要做好体内外驱虫工作，降低传染性疾病的发生率。

2 新生犊牛的营养调配

2.1 常规饲料调配

新生犊牛的营养调配是确保其健康成长和发育的关键。犊牛在出生10日龄后，犊牛生长发育速度加快，对营养物质的需求量增加，可以开始配制开口料，让犊牛逐渐适应固体食物，为犊牛断奶做准备。开口料应易于消化且营养丰富，可以使用专门的犊牛预混料，搭配玉米、麸皮、豆粕等原料进行配制。初期每天可饲喂10～20 g精饲料，逐渐增加到80～100 g，30日龄时每天饲喂量可达200～300 g，60日龄时增加到600～1 000 g。为了促进犊牛肠胃的发育，应尽早添加优质粗饲料，如青干草（如苜蓿草、黑麦草等）、胡萝卜、南瓜等青绿多汁饲料，这些饲料应切碎后饲喂，以便犊牛消化。周亚楠^[7]研究发现，在牦牛犊牛开口料中添加一定量的苜蓿干草和燕麦干草，可以显著提高犊牛的日增质量，同时改善其胃肠道健康，促进瘤胃发育和消化酶的分泌。因此，在饲养初期可在牛槽内放少量优质青干草让犊牛自由采食，随着犊牛的成长逐渐增加饲喂量。到60 d后，可增加到每天2 kg以上。犊牛15 d前饮水应为消毒饮水，并注意水温与奶温相同，15 d后可改用洁净温水，30 d后可改用自来水，但要避免饲喂冰水和不卫生的水。

在犊牛育肥期，为达到快速育肥的目的，应科学搭配精饲料，精饲料配方可按照：玉米50%、麸皮10%、豆饼30%、鱼粉5%、5%的中粮饲料和5%肉牛复合预混合饲料搭配，育肥期也应添加适量的优质粗饲料，精粗比保持在6∶4为宜。

2.2 添加剂补充

维生素和各种矿物质元素对犊牛的正常生命活动十分重要，特别是维生素A、D、E，应根据犊牛的发育阶段和发育状况适量添加。钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要物质，对犊牛的生长发育至关重要^[8]，一般饲料中钙的含量应按照6 g/kg体质量的剂量添加，磷按照4.5 g/kg体质量添加，且钙磷的比例最好保持在(1.5～2.0)∶1。

由于犊牛身体的各项机能尚未发育完全，容易出现消化系统疾病，可以在犊牛的饲料中添加一定量的胃蛋白酶和乳酶生等酶制剂，促进其消化功能的恢复，蛋白酶可按1.5 g/kg体质量添加，乳酶生可按1 g/kg体质量添加。此外，还可以在犊牛的饲料中添加适量的黄芪多糖、黄芩、板蓝根等中草药添加剂，既提高了犊牛的自身抵抗力，降低各类疾病的发生率，又避免了药物添加剂的副作用和耐药性的产生^[9]。有研究发现，代乳粉添加岩藻多糖，可以有效提高犊牛的免疫力和抗氧化能力，并且能够改善犊牛的肠道结构^[10]。

3 结语

综上所述，新生犊牛的饲养管理与营养调配是畜牧业中不可或缺且至关重要的环节。通过提供适宜的饲养环境、确保初乳的及时摄入、合理的断奶过渡以及疾病预防与治疗等饲养管理措施，同时配合科学的营养调控，能够降低犊牛各类疾病的发生率，促进犊牛快速健康发育。

参考文献

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[4] 陈瑶. 浅谈犊牛不同时期的饲养管理技术[J]. 畜牧业环境, 2023(3):87-89.

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[6] 马爱霞, 朱伟宁, 李得鑫, 中药复方对犊牛腹泻的治疗效果研究[J/OL]. 饲料工业, 2024：1-7.（2024-10-28）[2024-11-05].

[7] 周亚楠. 不同粗饲料来源饲粮对哺乳期牦牛犊牛生长和复胃发育的影响[D]. 西宁： 青海大学, 2023.

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[10] 师鑫潮, 路晨月, 刘荣欣, 岩藻多糖对犊牛生长性能、抗氧化指标、免疫指标及肠道菌群的影响[J/OL]. 中国饲料, 2023：1-7.（2023-11-24）[2024-11-05].