中草药防治鸡大肠杆菌病

摘要

鸡大肠杆菌病是由埃希氏大肠杆菌引起的常见细菌性疾病，该病会导致心包炎、败血症等多种症状，发病率高达30%～60%，给养鸡业造成重大经济损失。长期使用抗生素易产生耐药性，对健康养殖不利，中草药作为绿色饲料添加剂因其安全性高、副作用小、无耐药性等优点，逐渐被广泛应用于畜禽养殖。本文重点综述中草药防治鸡大肠杆菌病种类、作用机制及其在动物生产中的应用，以期为养殖户提供参考。

关键词

中草药 / 大肠杆菌病 / 鸡 / 防治

近年来，随着抗生素和磺胺类药物在防治大肠杆菌病中的效果逐渐减弱，中草药的应用引起了广泛关注。中草药，尤其是清热解毒类中草药，凭借其抑菌和杀菌的作用，在预防和治疗大肠杆菌感染方面展现出潜力。这类中草药不仅在临床实践中显示出显著疗效，还因其较低的毒副作用和抗药性优势而受到重视。

中兽医学历史悠久，但在鸡病的辨证诊治上较为有限。古代由于鸡的散养规模小、数量少，疾病发生率较低，因此鸡病的辨证论治并不常见。如今，中兽医对鸡病的诊治主要依赖于临床症状的观察和问诊，结合多方资料，制定治疗方案。

鸡大肠杆菌病表现为精神萎靡、羽毛凌乱、食欲不振等症状。根据中兽医学，该病属瘟疫，鸡群应激、环境变化、饲料更替以及免疫措施等因素可诱发该病，鸡只正气亏虚，疫毒趁虚侵入。解剖时，常见的病变包括心包炎、肝周炎、腹膜炎、脐炎等^[1]。在疾病初期，病邪停留于体表，此时病情较轻，未深入内脏，病程较短，治疗宜以固本培元、补气养血为主，并辅以解表、清热解毒的方法。若病情加重，病邪深入脏腑，累及肺、肠、心、肝等重要器官，患者可能出现腹泻、呼吸困难、口渴、食欲全无等严重症状，进而引发阴阳失调、血瘀、热毒积滞^[2]。在这种情况下，治疗的核心方法要通过祛除体内的湿毒、促进血液循环和清除体内热邪来缓解病情。除此之外，还需辅以健脾养胃来改善消化功能，行气利水帮助排出体内多余水分，养阴止泻则用于缓解腹泻和保护体内阴液。

1 中草药的选择与筛选

1.1 中草药在传统医学中治疗感染性疾病的历史

中草药在治疗感染性疾病方面的应用历史悠久，古代医书如《黄帝内经》《神农本草经》等均有相关记载。中草药被用于治疗由病毒、细菌、真菌等引起的疾病，传统医学认为其能通过调节免疫功能、改善微环境、抑制病原体生长来实现治疗目的^[3]。

中草药的多样性体现在其种类丰富，来源广泛，包括植物、动物和矿物。目前已记录的中草药品种超过5 000种，含有的活性成分具有广谱抗菌活性，能够抑制或杀灭多种病原体。比如，黄连具有抗菌、抗病毒和抗炎作用，可用于感染性疾病的治疗。

1.2 中草药筛选的方法和标准

中草药筛选的方法和标准涵盖了多个方面，包括体外试验和体内试验等^[4]。常用的体外试验方法主要有微生物学筛选和化学成分分析。

微生物学筛选是一种常见的体外试验方法，它通过将中草药提取物或纯化活性成分与不同的病原体接触，观察其抑菌或杀菌效果，以评价其抗菌活性。这种试验可以有效测试中草药对病原体的抑制作用，并评估其潜在的抗菌能力。化学成分分析是另一种常用的体外试验方法，它通过分离、鉴定和定量草药中的有效成分，测定其主要活性成分及含量，并为进一步研究提供基础。

体内试验主要通过动物模型进行，包括小鼠、大鼠和家兔等。在试验中，给予动物中草药提取物或纯化活性成分，观察其对感染性疾病的治疗效果，如病程、病原体清除率等指标。此外，还可以采用细胞试验，通过培养体外的细胞模型来评估中草药对感染性疾病相关指标的影响。

中草药筛选的标准主要包括抗菌活性、毒副作用、药物代谢与安全性等。抗菌活性是评估中草药抗感染能力的重要指标，常采用最小抑菌浓度（MIC）或最小杀菌浓度（MBC）来衡量。毒副作用是考虑中草药治疗的安全性和耐受性的关键因素，通常通过动物试验和临床观察来评估。药物代谢与安全性主要是针对中草药内在的药理学性质和药物代谢特点进行评估，以确保其在体内的稳定性和合理用药。

2 中草药防治鸡大肠杆菌病种类及作用机制

2.1 种 类

在早期治疗鸡大肠杆菌病时，常使用清热药来实现清热解毒和清热燥湿的疗效^[5]。清热解毒通常采用金银花、穿心莲、蒲公英、连翘。对于清热燥湿常见的药物有黄柏、黄芩、苦参、秦皮、黄连、龙胆草；而针对病鸡在疾病中后期出现的气虚和血虚、津液亏虚症状，治疗策略应侧重于补气、补血和滋阴，补血药则以当归和何首乌为主，常用的补气药包括甘草、党参、黄芪，滋阴药物多选用女贞、沙参。将补益药与清热药配合使用，可有效促进病鸡体力恢复，并缩短治疗时间。

2.2 作用机制

中草药在防治鸡大肠杆菌病中发挥多重作用机制。黄芩、葛根、银杏叶、满山红和陈皮等因含有黄酮类成分，苦参和黄连中的生物碱，这些成分通过抑制或破坏大肠杆菌的细胞壁、膜结构及关键酶活性，实现广谱抗菌效果。人参、黄芪、五味子、女贞子和首乌等中草药具备免疫调节功能，能激活免疫细胞，提高鸡只免疫力。苦参碱通过减少外膜蛋白A的产生，阻止细菌生物被膜的形成，抑制感染能力。黄芩苷和柴胡苷等成分通过抑制炎性细胞因子表达，实现抗炎效果。大肠杆菌内毒素是其致病的关键因素，常导致鸡只多器官损伤，影响疾病预后。黄连、连翘等通过清热解毒、益气活血等作用有效清除内毒素。黄芩苷能减少内毒素含量，保护脏器并抑制有害反应。

3 中草药防治鸡大肠杆菌病应用研究

近年来，随着对抗生素耐药性和药物残留问题的关注日益增加，复方中草药制剂在抑制大肠杆菌的研究中取得了显著进展。根据《本草纲目》的记载，鸡被认为是一种阳中之阴的动物，偏好干燥而不喜欢潮湿的环境。由于鸡容易受外部潮湿环境的伤害，如潮湿环境会导致内部湿气滞留。从兽医角度分析，鸡大肠杆菌病往往呈现湿热的症状，以热气为主并伴有湿气，或以湿气为主并伴有热气。然而，在对雏鸡用药时，由于其五脏器官尚未完全发育成熟，需要相对减少药物的用量和药性，以保持其正常的脏腑功能，避免过度使用药物。因此，在使用复方中草药制剂抑制鸡大肠杆菌时，应根据鸡的年龄和生理特点选择适当的药物组合和用量，以达到清热解毒、燥湿的效果，同时注意不要过度使用药物，以免对雏鸡产生不良影响。

中药在防治鸡大肠杆菌病中的应用越来越受重视。多种单方和复方中药具有显著效果，特别是清热解毒类药物在抗菌方面起到了重要作用，且不同组合对不同血清型效果有所差异。刘俊栋等^[6]的研究结果发现，组成“毒菌杀”的各种单味中药及其合剂对大肠杆菌的最低抑菌质量浓度（MIC）为0.05 g/mL。刘玉庆等^[7]的研究结果显示，黄连、连翘、大黄、秦皮、黄芩等中药对大肠杆菌的MIC在13~75 mg/mL。此外，基于三黄汤的清热解毒类复方中草药对大肠杆菌表现出显著的抑菌效果，MIC在125~500 mg/mL。朱翠等^[8]的研究结果表明，通过在饲料中添加250 mg/kg小檗碱，可以改善肠道的免疫功能，显著提升63日龄黄羽肉鸡的肠道抗氧化能力，且有效改善肠道屏障功能，同时减少肠道炎性因子的表达水平。汪德刚等^[9]研究指出，鸡痢灵由多种中药组成，主要成分包括郁金、苍术、栀子等，鸡痢灵在治疗由大肠杆菌引发的输卵管炎、卵黄性腹膜炎、肝周炎以及多种症状混合感染方面表现出显著的疗效。在这些病症中，约有81.8%的患鸡可以通过使用鸡痢灵得到治愈。未张怡^[10]研究表明，苦参苍术颗粒在21日龄白羽肉鸡大肠杆菌感染中的应用具有积极效果。该颗粒增加大肠杆菌肉鸡肠道绒隐比，有效改善小肠消化吸收功能下降，肝脏炎性细胞浸润和胆固醇代谢异常。在肝脏中，增加ERK/JNK-Nrf2转录水平，加强抗氧化酶和解毒酶功能，减轻肝损伤。在小肠中，通过提升JNK转录水平增强小肠的解毒酶活性。多项临床实例表明，中药对该病具有显著的防治效果，同时还能提高产蛋率和蛋质量，体现了中药的标本兼治作用。

4 结语

中草药在抗菌领域展现出广阔应用前景，尤其在鸡大肠杆菌病的防治中发挥重要作用。由于大肠杆菌抗原构造复杂，血清型多样，现有疫苗的保护率有限且免疫期较短，难以推广。因此，许多养殖场并未纳入疫苗免疫计划。相比化学药物，中草药具有安全、无毒副作用、不易引发耐药性等独特优势，使其在防治鸡大肠杆菌病方面更具吸引力。现代中兽医认为，该病属于“疫疬”范畴，病因是疫毒内侵、肺胃热盛、血瘀气滞。治疗应以清热解毒、活血行气为主，以达到清肺胃热、凉血止痢的效果。中草药通过多种途径发挥抗菌作用，如抑制菌体生长、破坏菌体壁等，为鸡大肠杆菌病的防治提供了新思路。这不仅体现了中草药的疗效，还展示了其标本兼治的特色，在提高鸡群健康水平的同时，有效预防和治疗疾病。然而，未来研究仍需解决关键问题。首先，深入研究中草药的抗菌机制有助于理解其作用方式；其次，需要系统筛选不同中草药的抗菌活性，确定最具潜力的药物及其有效成分。同时，评估中草药的安全性和毒副作用，确保其实际应用的可行性。此外，还可探索中草药与其他防治方法的联合应用，如与抗生素的协同作用。总体而言，中草药在防治鸡大肠杆菌病方面展现出巨大潜力，进一步研究有望为养殖业的可持续发展提供新的策略。

参考文献

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