贵州黔南州中小型家禽养殖场产品兽药残留检测及风险评估

Detection and risk assessment of veterinary drug residues in products from small and medium scale poultry farms in Qiannan Prefecture, Guizhou Province

摘要

目的 为了解贵州黔南州中小型家禽养殖场家禽产品质量安全状况，对中小型家禽养殖场养殖环节采取有针对性的管控措施，确保高质量推进黔南州家禽产业发展。 方法 采取筛检法和确证法相结合的方式对随机抽取的129个中小型家禽养殖场(户)150批（禽肉60批,禽蛋90批）样品进行药物残留检测，并实地对74家养殖场进行用药情况调查，分析黔南州中小家禽养殖场用药情况及产品药物残留风险。 结果 调查的74家养殖场中使用兽用抗菌药的有32家，占调查对象的43.24%；150批次家禽产品中检出恩诺沙星1批次，未超标，样品检测合格率为100%。 结论 黔南州中小型家禽养殖场家禽产品中兽药残留对人体的潜在危害水平安全可控，但相关部门仍需持续高度重视，加强家禽养殖中用药的指导和监督。

关键词

家禽产品 / 兽药残留检测 / 质量安全 / 风险评估

Key words

poultry products / detection of veterinary drug residues / quality and safety / risk assessment