蛋鸡脂肪肝综合征的诊断与防治

摘要

脂肪肝综合征是蛋鸡养殖过程中常见的营养代谢性疾病，其发病机制受多种因素的影响，包括遗传、营养和环境等。当前尚无特效治疗药物，临床发病多与蛋鸡饲料营养供给及饲养管理密切相关。本文通过深入分析脂肪肝综合征的具体病因，并提出有效的防控措施，通过科学合理地配制蛋鸡日粮、限制育成鸡的饲喂量、加强饲养环境的管理、适当添加功能性制剂，以及使用氯化胆碱和相关维生素的治疗药物，可以显著降低该病的发生率及病情发展风险，为改善蛋鸡饲养管理和提升养殖效益提供参考。

关键词

蛋鸡 / 脂肪肝综合征 / 诱发因素 / 诊断 / 防治

脂肪肝综合征属于一种非传染性、营养代谢性疾病，主要是脂肪在肝细胞内过分堆积，引起肝脏脂肪变性，从而影响肝脏的正常功能，机体脂类代谢发生紊乱，严重的甚至引起肝细胞破裂，最终导致肝内出血而死亡^[1]。临床以胸腹部脂肪堆积而过度肥胖、鸡冠发绀、腹泻、产蛋率下降为主要症状，蛋鸡发病后会导致产蛋量显著下降，延迟产蛋高峰期并缩短产蛋高峰时长，同时使蛋品质下降，严重影响蛋鸡的生产性能。

随着蛋鸡养殖的不断规模化，笼养模式和散养模式下，蛋鸡均会出现脂肪肝综合征，尤其是笼养模式经常出现饲料供给不均衡或营养物质过剩的现象，因此，更普遍发生于笼养产蛋鸡。据相关研究表明^[2]，蛋鸡脂肪肝的发病率和死亡率一般为5%~30%，正常情况下，约40%的笼养蛋鸡会患脂肪肝，而脂肪肝诱导的脂肪肝综合征造成的死淘率一般为5%~10%，给蛋鸡养殖造成较大的经济损失。

脂肪肝综合征的发病机制较为复杂，且具有隐秘性、突发性的发病特点，目前研究表明，蛋鸡脂肪肝综合征的高发诱因为营养因素，且在实践生产中通常采取营养调控措施进行预防和治疗该病，根据蛋鸡不同生长阶段提供所需能量。采取多种不同的营养干预措施，如添加桑叶提取物^[3]、肠道共生拟杆菌^[4]、牛磺酸^[5]、胆汁酸^[6]、鹅去氧胆酸^[7]等，可以调控脂质代谢的多种相关信号通路，进而防治蛋鸡脂肪肝综合征。为指导蛋鸡养殖健康发展，减少养殖经济损失，本文分析了蛋鸡脂肪肝综合征的诱发因素、临床诊断与防治措施，供同行参考。

1 病因分析

1.1 营养因素

饲料营养物质的供给与蛋鸡的生产性能和健康状况密切相关，营养因素也可分为营养过剩、营养失衡和营养缺乏。

1）营养过剩。当蛋鸡育成期过度催肥或者日常从饲料中摄取的脂肪、碳水化合物等能量超过自身需求时，例如过量摄入高脂肪、高蛋白的高能量饲料，如果不及时调整饲料配方，多余的能量营养则转化为脂肪储存于肝脏，长此以往，蛋鸡开始过度肥胖并且肝脏上有脂肪渗出，从而产生脂肪肝。同时笼养蛋鸡活动空间较小，运动量较少，加上全天供应饲料自由采食，极易造成过度采食而摄入能量超标，更易诱发脂肪肝综合征。

2）营养失衡。饲料营养物质中的能量和蛋白质比例是影响蛋鸡肝脏组织脂类物质生成和运输的关键^[8]，若饲料中能量物质含量过高，蛋白质含量过少时，蛋白质含量不足以满足脂类物质在蛋鸡体中的正常转运，机体中能量代谢发生紊乱，过多未消耗的能量则转化为大量脂肪沉积于肝脏组织，进而诱发脂肪肝综合征。

3）营养缺乏。饲料中许多因子可参与脂蛋白的合成或是脂蛋白运载脂肪出肝脏的辅助因子，若饲料中缺乏钙及硒等微量元素、各类维生素、胆碱、蛋白质、蛋氨酸、苏氨酸等嗜脂因子时^[5]，则阻碍机体形成将脂肪运出肝脏的辅助因子，导致脂肪无法正常代谢，而沉积于肝脏组织，产生脂肪肝。

1.2 管理因素

科学的饲养管理可以有助于蛋鸡保持健康。笼养蛋鸡能量消耗量较低且采食量较大，因此，笼养模式下的蛋鸡发病率要高于平养或散养模式。同时，许多养殖户盲目增加蛋鸡的养殖密度，进一步减少了蛋鸡的活动空间，使得蛋鸡的腹部、皮下容易出现脂肪蓄积，更容易诱发脂肪肝疾病。

1.3 疾病因素

临床上，滑液囊支原体、大肠杆菌、禽流感病毒、绦虫等病原体易损害肝脏，影响肝脏正常代谢，继发引起脂肪肝，但此类因素较少出现。

1.4 遗传因素

蛋鸡在育种选材时，多以高产蛋量、高蛋壳质量作为育种指标，但不同品种的蛋鸡因对能量的代谢能力不同而发生脂肪肝综合征的概率也有所不同。例如白来航蛋鸡、海兰褐蛋鸡相比于其余品种蛋鸡更容易在产蛋期发生肝脏功能障碍。

1.5 应激因素

在蛋鸡饲养过程中，容易发生更换饲料、转群、疫苗接种、季节更替、管理不当等各种应激反应，均可导致皮质酮及糖皮质激素的分泌增加，使肾上腺中维生素C的含量减少，影响蛋鸡的正常营养代谢和内分泌功能，引起脂肪的沉积。其中热应激是诱发蛋鸡出现脂肪肝综合征的重要因素，高温环境下，蛋鸡采食量降低，使得血浆中的游离脂肪酸含量显著下降，同时也会加快新陈代谢速度，增加脂质过氧化，脂肪就更容易沉积于肝脏内。

1.6 雌激素因素

雌激素不仅与蛋鸡性成熟有关，而且其活性高低与产蛋量密切相关。雌激素会促进肝脏合成与沉积更多脂肪，以用来供蛋黄合成所需。当蛋鸡进入产蛋期后，尤其在产蛋高峰期时，雌激素活性较高而抑制脂肪酸氧化，则会导致机体脂肪代谢失调，容易诱发脂肪肝综合征，此阶段也正是产蛋高峰蛋鸡发病率高的原因^[6]。

1.7 胆汁酸因素

胆汁酸是一种由肝脏分泌并存在于胆汁中的生物活性物质，可活化脂肪酶并增强其活性，在脂肪的吸收过程中，只有脂肪酸与胆汁酸结合形成复合物才能被小肠上皮细胞识别，促进脂肪的消化和吸收^[7]。若肝脏自身分泌的胆汁酸不足，机体脂肪消化吸收受到阻碍，也可诱发脂肪肝综合征。

1.8 毒素因素

黄曲霉毒素是引起蛋鸡脂肪肝的一种重要的毒素，可损害肝脏，导致肝脏功能降低和脂蛋白合成减少，造成脂肪肝的发生。同时，若蛋鸡长期不规范使用四环素、磺胺类等抗生素，也会损伤肝脏而致使脂肪代谢发生障碍。

2 临床诊断

2.1 临床症状

患病初期，病鸡临床症状较轻，体质量增加，腹部肥胖明显，鸡冠颜色变淡至粉色，部分病鸡鸡冠发绀，产蛋量在短时间内骤降。患病后期，病鸡站立不稳、不愿走动，经常卧地不起，鸡冠逐渐发黄并萎缩，同时发生不同程度的腹泻，排出黄绿色水样稀粪，产蛋量明显下降，蛋品质较差，甚至终止产蛋，部分病鸡出现瘫痪。若病情较为严重，病鸡突然发生死亡，鸡冠及肉髯苍白，头颈前伸，死亡率一般为5%~20%，发生严重应激时，死亡率明显上升。

2.2 剖检特征

病鸡的剖检特征主要体现于两大特点:一是皮下、腹腔、肠管、肠系膜、肌胃、心脏和肾脏的周围均有大量的脂肪沉积，尤其以皮下和胸腹部最为严重；二是肝脏变大，质地变软变脆、颜色呈土黄色或白色，边缘不整齐、钝圆，表面覆盖大小不等的出血点或白色坏死灶，切面呈黄色油腻状。肝脏破裂出血的病鸡，肝脏表面或腹腔内出现血凝块，部分病鸡的输卵管内残留1枚正常形成的硬壳蛋。

3 治疗方法

根据蛋鸡脂肪肝综合征的常见病因，在发现病例时，应首先考虑是否由营养因素引起，凡因饲料能量和蛋白质配比不合理的，应立即调整。在饲料中添加900 mg/kg肌醇、10 g/kg蛋氨酸、1 g/kg 60%饲料级氯化胆碱、15 mg/kg复合维生素B、1万IU/kg维生素E、20 mg/kg维生素D，每天1次，连续拌料服用10 d，若病鸡仍未痊愈，可停药2 d，再继续拌料用药10 d。同时应注意平衡饲料营养，保证日粮中的蛋白质水平为1%~2%，并适当增加日粮中粗纤维的含量，减少10%~13%的饲喂料总量。

此外，可应用中药复方制剂进行辅助治疗，以活血化瘀、疏肝解郁、化痰祛湿、健脾消食为主要原则。可服用加味茵陈五苓散，取泽泻、白芍各35 g，茵陈、桂枝、猪苓各30 g，当归、白术、炒麦芽、丹参各25 g，茯苓、白扁豆、生山楂、陈皮各20g^[8]，煎汁灌服，每天1次，连续用药1~2周。

4 预防措施

4.1 科学配制蛋鸡日粮

不同生长阶段的蛋鸡对能量的需求有所差异，产蛋早期摄入较多能量以支持产蛋，但随着产蛋量的逐步下降，能量需求也在降低。养殖场应根据蛋鸡不同生长阶段，严格控制饲料能量含量，供给营养全面的全价饲料，并保持日粮中能量与蛋白质平衡。在蛋鸡开产前，应将饲料中的能量控制在8%~12%，同时添加适量粗纤维，提高粗蛋白的水平，加快能量消耗速度。在蛋鸡进入产蛋高峰期时，可能有必要调整饲料配方以避免蛋鸡体质量过大，可将饲料中的蛋白质比例上调1%~2%，必要时通过额外添加脂肪来替换饲料中的碳水化合物，日粮中钙含量较低则会使产蛋减少或停止，并添加钙、磷为主的微量元素，以及维生素C、维生素E、B族维生素等平衡自由基和抗氧化机制。

4.2 育成期合理限制饲喂量

为防止蛋鸡在育成期出现超重现象，应采取育成期的限制饲喂措施。在协调蛋鸡体成熟与性成熟一致的同时，通过合理限饲措施控制其采食量，防止其过度肥胖而诱发脂肪肝。因此，应严格控制8周龄蛋鸡的体质量，若蛋鸡在育成期体质量超过标准，应立即调整喂料量。

4.3 强化蛋鸡饲养管理

在日常饲养管理过程中，应加强对鸡舍温度的控制，保证温湿度相对适宜，尤其在炎热季节时，鸡舍整体气温较高时，应合理使用风扇等设备进行降温，同时注重鸡舍通风工作，保持空气流通，避免任何形式的应激尤其是热应激，同时加强环境卫生管理，严格执行消毒计划，根据养殖模式和生长阶段合理控制养殖密度，规范饲养管理，减少应激和疾病发生。此外，更应保持饲料、饮水洁净卫生，严禁饲喂发霉变质等质量不合格的饲料。

4.4 补充功能性添加剂

功能性添加剂和植物提取物有助于改善蛋鸡脂肪肝综合征。5%甜菜碱、生物素、酵母硒、胆碱、地衣芽孢杆菌、银杏叶提取物、胆汁酸以及白藜芦醇等多种物质^[9]均可通过各种途径改善脂质代谢、胆固醇代谢、氧化应激等过程，从营养调控方面进行预防蛋鸡脂肪肝综合征的发生。

5 结 语

脂肪肝综合征是蛋鸡养殖中一种常见的代谢性疾病，可严重影响蛋鸡的生产性能。由于该病的发生受多种因素的调控，而营养因素是主要发生因素，因此，在实践生产中通常采取科学配制蛋鸡饲料进行营养调控，从而有效干预缓解蛋鸡脂肪肝综合征的发生，促进蛋鸡养殖业的健康发展。

参考文献

[1] 寇连文,董航,郑欣.蛋鸡脂肪肝综合征的病因分析及防治[J].中国动物保健,2024,26(2):47-48.

[2] 刘海隆,张艳,马榕菲,拟杆菌对高能低蛋白饲粮诱导的脂肪肝出血综合征蛋鸡肝脏脂质代谢的影响[J].饲料研究,2024,47(7):39-43.

[3] 苏晓晨.牛磺酸对脂肪肝出血综合征蛋鸡肝细胞内质网-线粒体应激的影响[D].沈阳：沈阳农业大学,2023.

[4] 杨博文.胆汁酸对蛋鸡的安全有效性评价及其预防脂肪肝的机理研究[D].保定：河北农业大学,2023.

[5] 马诗瑶.鹅去氧胆酸对脂肪肝出血综合征蛋鸡肝脏脂质代谢的影响[D].沈阳：沈阳农业大学,2023.

[6] 张智理,姚强.蛋鸡脂肪肝综合征的症状与发病因素[J].家禽科学,2022(7):39-40.

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[8] 王桂霞.浅析蛋鸡脂肪肝综合征的诊疗[J].家禽科学,2020(10):34-35.

[9] 陈璎,简华锋,董信阳.蛋鸡脂肪肝出血综合征及其营养调控的研究进展[J].动物营养学报,2024,36(11):6841-6852.