不同营养水平对杂交肉牛育肥及经济效益的影响

Effects of different levels of nutrition on the performance of fattening and economic benefits of hybrid beef cattle

摘要

[目的]研究不同饲粮营养水平对杂交肉牛育肥效果和经济效益的影响，优化杂交肉牛的营养配方和育肥方案。[方法]选择体重相近、体况相近且健康的西杂公牛90头，将其随机平均分为试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组，分别饲喂高营养水平、中等营养水平、低营养水平日粮，开展为期300 d的饲养试验，测定肉牛的体重，核算饲料成本，分析经济效益。[结果]试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组的肉牛总增重达到277.7～337.1 kg，平均日增重达到925.7～1 123.6 g，其中试验Ⅰ组和试验Ⅱ组育肥期肉牛总增重与平均日增重差异不显著（P>0.05），但均显著高于试验Ⅲ组（P<0.05）。育肥期间试验Ⅲ组投入的饲料成本最高，达到6 558元/头，其次是Ⅱ组和I组，分别为5 796和5 298元/头；试验Ⅱ组的净利润为1 242元/头，在3个试验组中最高，分别高于Ⅰ组和Ⅲ组543、519元/头。[结论]综合各组育肥期增重效果和经济效益，可以确定试验Ⅱ组的营养水平为杂交肉牛育肥最适宜营养水平。

关键词

营养水平 / 日粮配方 / 杂交肉牛 / 育肥性能 / 经济效益 / 豆粕减量

Key words

level of nutrition / diet formula / hybrid beef cattle / performance of fattening / economic benefits / bean meal reduction

随着人们对肉产品的消费结构逐步完善，牛肉的市场消费需求随之增加，肉牛养殖产业得到了快速发展。肉牛养殖作为我国畜牧业的重要组成部分，对于满足市场需求和提高农民收入具有重要意义。育肥期的肉牛正处于快速生长期，为确保牛只获得足够的营养素来支持其生长发育，每天必须摄入大量的能量和蛋白质，同时适量添加维生素、矿物质等添加剂来支持骨骼发育、肌肉功能和新陈代谢^[1-2]。因此，适宜的日粮营养水平与配方对育肥期肉牛的生长发育至关重要。

近年来，由于饲料原料的价格不断上涨，而国内肉牛价格却处于长期下跌的状态。在实际生产中，饲料成本是肉牛养殖中最主要且最直接的支出项目，达到总成本的60%～70%^[3]。随着肉牛养殖成本越来越高，养殖户们要想提高肉牛育肥效益，就要在养殖过程中控制成本，从而实现最大的效益回报。科学合理的日粮营养水平和饲料配方可以提高日粮的营养价值和消化利用率，减少饲料浪费，对育肥期肉牛生产性能的发挥具有重要作用，也是影响肉牛增重和经济效益的关键因素^[4]。

因此，研究不同日粮配方对杂交肉牛育肥及经济效益的影响，对于优化肉牛育肥养殖技术，降低养殖成本具有重要的现实意义。本研究以西杂公牛为试验对象，饲喂不同营养水平的日粮，探讨其对肉牛育肥增重的影响，确定杂交肉牛适宜营养需要，为杂交肉牛的科学育肥养殖提供参考。

1 材料与方法

1.1 实验动物

本试验在四川省雅安荥经黄牛种业有限公司进行，选择体重相近（236.4±10.8） kg，体况相近且健康无病的西杂公牛90头作为试验对象，随机平均分为3组，从2023年11月初至2024年8月底，开展为期300 d的饲养试验。

1.2 试验日粮

依据NRC肉牛营养需要和我国肉牛饲养标准，分别设计3种不同的营养水平的日粮配方。其中试验I组为高营养水平组，试验Ⅱ组为中等营养水平组，试验Ⅲ组为低营养水平组。日粮组成和营养水平见表1、表2。

1.3 饲养管理

各组日粮加工制作成全混合日粮（TMR），试验期间每天定时饲喂2次，自由饮水，散栏式饲养，定期对圈舍进行清扫和消毒；饲料投喂量随着牛的年龄增加而逐渐增加，按上述设计量的70%~130%投料，以每天有3%的剩余量为准。

1.4 测定指标和方法

试验正式开始的第1天，对各组牛只进行饲喂前称重，计算平均体重。试验结束后，称量各组牛只空腹体重，计算平均体重及平均日增重。在进行日粮成本核算时，饲料成本按照试验期当地精粗饲料价格计算。

1.5 数据统计分析

用Excel软件对试验数据进行记录并初步整理，将数据导入SPSS，使用One-Way ANOVA完成差异显著性分析（试验数据以“平均值±标准差”表示），P<0.05表示组间差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同营养水平对杂交肉牛育肥性能的影响

在整个育肥期间杂交肉牛的增重效果见表3。由表3可知，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组育肥期总增重和平均日增重均无显著差异（P>0.05），平均日增重达到1 086~1 123 g；试验Ⅲ组的总增重和日增重显著低于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组 （P<0.05），总增重仅277.7 kg，而平均日增重仅925.7 g。试验过程中发现与Ⅱ组和Ⅲ组相比，试验Ⅰ组中牛的粪便普遍较稀，且有4头牛出现腹泻现象。因此，试验Ⅰ组内各个体增重差异较大，增重变异系数高达12.3%，这可能是Ⅰ组饲喂高营养水平日粮但平均总增重与Ⅱ组差异不显著的原因。试验Ⅲ组日粮营养水平较Ⅰ组和Ⅱ组低，导致增重偏低。

2.2 不同营养水平对杂交肉牛经济效益的影响

不同组杂交肉牛饲料成本及利润分析见表4。通过对杂交肉牛进行育肥期饲养管理，牛群的体重均有所增加。按试验期饲料原料价格计算饲料成本，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组每日的饲料成本分别为17.66、19.32和21.86元。按目前市场价育肥牛活体重21.6元/kg计算经济效益，减去饲料成本后，育肥期Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组每日净利润分别为2.33元、4.14元和2.41元。由表4可见，育肥期间试验Ⅲ组投入饲料成本最高，达到6 558元/头，其次是Ⅱ组和Ⅰ组。各组每头牛净利润为699~1 242元，其中试验Ⅱ组的净利润高于Ⅰ组543元/头和Ⅲ组519元/头。

3 讨论

肉牛的生长、育肥除了受到品种、年龄、性别等自身因素的影响外，与日粮营养水平的高低、饲料配方的合理与否和饲养管理也密切相关^[5-6]。唐庆凤等^[7]研究表明，饲喂不同营养水平日粮对杂交公水牛的增重效果有显著差异，随着日粮营养水平的增加，杂交公水牛的净增重、平均日增重和干物质采食量均有所增加，增重收入也随之增加。李龙^[8]研究结果表明，提高日粮能量水平可显著增加肉牛的总增重、日均增重和料重比。宋春梅^[9]对育肥羊的相关研究结果也显示，日粮营养水平的高低在一定程度上会影响到育肥羊的增重，一定范围当中随着营养物质的增加，育肥效果呈现逐渐增加的态势。以上结果与本试验结果相符。本试验中各组在保证精饲料、粗饲料、矿物质和各种添加剂等各种必需营养素的前提下，3个试验组逐渐增加日粮中营养水平，其中试验Ⅱ组日粮既满足了杂交肉牛的营养需要，又得到了较高的养殖收益，实现了育肥效果和经济效益的双赢。

我国肉牛养殖业中，饲料成本是养殖户在肉牛育肥中重点关注的部分，有效控制饲料成本可以大大的提高养殖效益。许多研究表明，通过选择适量的营养水平和合理的日粮配方与饲料原料，可以显著降低肉牛育肥的饲养成本，增加养殖场的总收益^[10]。岑克和等^[11]研究表明，在适当的范围内调整日粮的配比，可以明显提升220～350 kg西门塔尔杂交育肥牛的增重效果，有效降低饲料成本和经济效益，提高净利润。杨瑞鑫^[12]研究了日粮营养水平对不同品种肉牛经济效益的影响，结果表明，尽管高营养水平组的饲料总成本高于低营养水平组，但高营养水平组平均日增重和饲料转化率显著高于低营养水平组，因此高营养水平组肉牛盈利更多。徐田伟等^[13]对牦牛养殖的研究表明，饲喂较高精料比例的日粮可以提高舍饲牦牛的增重、饲料转化率和经济效益。本研究中，在同等条件下，试验Ⅱ组在育肥期间的净利润明显高于Ⅰ组和Ⅲ组，在保证杂交肉牛育肥性能的同时，投入的饲料成本相对较为合理。此外，还可以通过优化饲养管理，提高饲料利用率，减少饲料浪费，进一步降低饲料成本。同时，关注饲料市场价格波动，合理安排采购时间和数量，也可以降低养殖成本，提高经济效益^[14]。

综合育肥期增重和经济效益，在杂交肉牛养殖过程中可以使用试验Ⅱ组的日粮配方以满足肉牛育肥所需营养需要，充分发挥肉牛的生产潜力，使杂交肉牛养殖效益最大化。

参考文献

[1] 雷元兴,韦宏干. 肉牛的饲料营养调控及高效饲养技术研究[J]. 畜牧业环境,2024（3）:9-10.

[2] 覃兰院. 不同蛋白质、能量水平饲料对肉牛育肥生长效益的影响[J]. 上海畜牧兽医通讯,2024（3）:22-24.

[3] 刘和,王军波,杨云, 当前国内肉牛价格长期下跌的稳控措施[J]. 四川畜牧兽医,2024,51（8）:8-9.

[4] 韩迎辉. 肉牛养殖成本的影响因素与降本增效手段[J]. 畜牧业环境,2024（6）:140-141.

[5] 任席刚. 育肥牛不同饲料配比对其生长效益的影响[J]. 畜牧业环境,2023（23）:17-18.

[6] 高丽娟,姜澜,杨晓松, 不同粗饲料类型对科尔沁肉牛育肥增重的影响[J]. 中国动物保健,2022,24（10）:87-88.

[7] 唐庆凤,莫乃国,方文远,不同营养水平日粮对杂交公水牛育肥效果的影响[J].饲料研究,2021,44（11）:14-17.

[8] 李龙.日粮中能量水平对杂交肉牛育肥性能的影响[J].现代畜牧科技,2023（5）:57-59.

[9] 宋春梅. 不同营养水平对育肥羊增重的影响[J]. 农家参谋,2022（13）:96-98.

[10] 左秀丽. TMR日粮中精料性状对肉牛育肥性能的影响[J]. 中国畜禽种业,2022,18（11）:123-124.

[11] 岑克和,张永旺,王乐怡, 不同饲料配比对育肥牛生长效益的影响[J]. 当代畜禽养殖业,2023,43（5）:7-9.

[12] 杨瑞鑫. 日粮营养水平对不同品种肉牛生长、消化、血液指标和粪便微生物区系的影响[D]. 兰州:甘肃农业大学,2024.

[13] 徐田伟,马力,张万明, 日粮精料比例对牦牛春季生长性能、血液代谢和养殖收益的影响[J]. 西南农业学报,2020,33（8）:1852-1856.

[14] 尚丽娟. 降低育肥肉牛饲养成本的措施[J]. 中国畜禽种业,2023,19（2）:173-175.

基金资助

雅安市创建国家现代农业产业科技创新中心“揭榜挂帅”项目(kczx2023-2025-02)