云南德宏州肉羊产业发展的现状、问题及对策

摘要

为全面了解德宏州肉羊产业发展现状，发现存在的问题，并解决问题，切实助推德宏州肉羊产业高质量发展。笔者通过实地调查、座谈、查阅文献等方法，对德宏州肉羊产业发展的现状、优势、潜力、问题及对策进行了系统研究。结果表明，德宏州肉羊产业在地方种质资源、饲草资源、技术、市场潜力等方面具有较大的发展潜力，但面临品种退化、饲养管理技术、产业化程度低、资金投入不足等一系列问题。为此，要加强肉羊品种选育与推广，提升养殖管理水平，完善产业链，提高产品附加值，加大政策扶持与资金投入，融合乡村振兴与肉羊产业的发展。

关键词

肉羊产业 / 乡村振兴 / 发展现状 / 前景 / 对策

德宏州地处云南省西部，具有丰富的自然资源和良好的生态环境，为肉羊产业发展提供了有利条件。近年来，德宏州把肉羊产业作为农业产业结构调整的重要方向，德宏州的肉羊产业得到快速发展，生产规模迈上了新台阶^[1]。然而，在发展过程中也存在养殖技术与管理水平不高、市场开拓力度不够、市场资金投入不足等问题。为促进德宏州肉羊产业高质高效发展，增强羊肉供给保障能力，本文分析了德宏州肉羊产业发展现状及前景，指出了面临的挑战，提出了对策，为德宏州肉羊产业可持续发展提供助力。

1 德宏州肉羊产业发展现状

1.1 德宏州地理环境及资源优势

德宏州位于北纬23°50′～25°20′，东经97°31′～99°01′，东和东北与保山市龙陵县、腾冲市相邻，南、西和西北3面与缅甸联邦共和国毗连，全州除梁河县外均有国境线，属于南亚热带季风气候，平均海拔800～1 300 ｍ，年平均气温18.4～20.3 ℃，年最冷月（1月）平均气温11.0～13.0 ℃，最热月（6月）平均气温23.0～24.6 ℃，植被和饲草资源丰富^[2]，适宜肉羊养殖。

1.2 肉羊养殖规模及分布

国家统计局德宏调查队统计数据显示，2023年全州羊存栏10.34万只、同比增长4.91%，肉羊出栏8.2万只、同比增长5.39%，羊肉产量1 605 t、同比增长3.36%。2024年前三季度全州羊存栏9.33万只，德宏州羊产业总体保持稳产态势。肉羊养殖主要分布在芒市、盈江、陇川等县市^[3]。

1.3 肉羊品种选育工作

德宏州主要以本地黑肉羊、本地黄肉羊为主。有少量的波尔肉羊与本地黄肉羊、努比亚肉羊与本地黑肉羊杂交改良肉羊。随着社会经济的发展，引进绵羊养殖，目前，全州存栏2 000余只，主要分布在芒市风平镇上东平河、中山乡赛岗楠木河及陇川县景罕镇。肉羊品种选育方面，在德宏州当地畜牧推广部门引导下，引进波尔黄肉羊、龙陵黄肉羊种羊、努比亚羊种羊与德宏本地肉羊进行杂交改良，提纯复壮、提高个体质量、提高双羔率^[4]。

1.4 肉羊产业链现状

1）饲草料生产情况。德宏州饲料资源丰富，有着丰富的自然植被和丰厚的天然牧草资源，2009年，各种饲草资源的理论载畜量高达71.36万黄牛单位（天然草地资源载畜量27.56万黄牛单位，人工草地载畜量4.50万黄牛单位，以蔗梢、稻草和玉米秸秆占绝大多数的农副秸秆资源的理论载畜量39.30万黄牛单位）^[5]。全州目前可利用的草山草地有3.333万hm²左右、667 m²产鲜草650 kg、理论年可产草32.5万t；年种优质牧草面积超0.6万hm²，甘蔗稍、稻草、玉米秸秆等农作物秸秆有200万t左右可利用。

2）肉羊养殖技术与管理。为进一步推进德宏州肉羊产业发展，2013年德宏州畜牧站组织开展德宏肉羊高床舍饲技术试验示范应用技术类成果登记，应用“高床舍饲+人工种草+杂交改良+青贮饲料+补喂精料+疫病防治+驱虫健胃及饲喂糖蜜尿素营养舔砖”等综合配套技术^[6]，近几年，在全州各级畜牧技术推广部门合力下，创建集适度规模标准化舍饲圈养、优质牧草种植、农作物秸秆资源化利用、动物疫病综合防控为一体的养殖示范户。以“典型示范带动”为总体思路，开展从传统放牧到半放牧半舍饲、全舍饲的技术集成与应用，全州肉羊养殖技术与管理有了明显的提升。但部分养殖户对肉羊饲养管理、疫病防控工作不重视，整体管理水平仍有待提高^[4]。

3）肉羊产品加工与销售。目前德宏州肉羊屠宰加工企业有2家，但因市场、饮食习惯等因素，屠宰加工企业没有发挥应有的效果。其主要原因是企业资金受限、市场份额少、档次低、深加工能力不足、缺少知名品牌产品，企业辐射带动能力差，畜产品对外市场开拓水平低，市场竞争力不强，与发展的需求还不相适应。目前德宏州所产肉羊基本在本地消费，实现供求平衡，极少数调出其他州（市）。

2 德宏州肉羊产业发展优势与潜力

2.1 市场需求分析

近年来，我国经济快速增长，随着人民收入水平的提高和消费方式的改变，羊肉以细嫩、多汁、味美、营养丰富、胆固醇含量低等特点越来越受到消费者的青睐，传统中医学认为，羊肉具有能增强人体热量，助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损的功效^[7]。中国海关统计数据显示，2023年中国羊肉进口数量为433 643 t，相比2022年同期增长了75 759 t，同比增长21.2%。国内羊肉需求量持续增长，2023年羊肉表观消费总量达到574.2万t，人均表观消费量达4.07 kg/人，羊肉消费保持稳定的上升态势^[8]。德宏州是中国面向东南亚、南亚的桥头堡，有巨大的消费市场，加之自然环境资源优越，肉羊生产成本相对较低，肉羊产业发展在国内、国际都有很好的发展前景。因此，发展肉羊产业具有较大的市场空间。

2.2 饲草资源优势

德宏州地处热带、亚热带气候，水肥热条件充足，各种农作物资源丰富。国家统计局德宏调查队统计数据显示，2023年全州水稻种植面积5.927万hm²、甘蔗种植面积3.393万hm²、鲜食玉米种植面积1.687万hm²。可作为饲料利用的农作物秸秆不低于200万t，甘蔗稍叶、玉米秸秆、甜脆玉米秸秆、稻草等大部分都能被养殖户收集利用的秸秆资源约90万t。大幅提高农作物秸秆养畜的利用率，可以解决草食家畜养殖饲草饲料不足和季节性饲草饲料供应不均衡的问题，有效实现饲草的全年充足供应。

2.3 产业带动作用

牛羊肉是百姓“菜篮子”的重要品种。发展肉牛肉羊生产，对巩固脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴，促进农民增收、经济社会稳定发展具有十分重要作用^[9]。2023年，云南省畜牧兽医科学院派出的特派队在芒市芒海镇、中山乡开展黄肉羊示范基地（点）建设卓有成效，在乡政府及特派队共同带领下，采取“党支部+养殖场+农户”的模式，积极发展黄肉羊养殖业，越来越多的养殖户踏上了致富道路。以上案例可作为一种德宏州肉羊产业适度规模、家庭农场新模式探索的“突破口”，选好“领头羊”、激活“羊产业”对于德宏州肉羊产业的发展十分重要。

3 德宏州肉羊产业发展面临的问题与挑战

3.1 良种覆盖率低，个体生产效率低

目前全州肉羊养殖都是以本地肉羊为主，近亲繁殖现象严重，品种明显退化，肉羊个体小、生长慢、多羔率低、死胎率高，羔羊成活率低，波尔肉羊、努比亚等优良品种肉羊占比不高，严重制约了全州肉羊养殖业的发展。

3.2 养殖管理水平有待提高

目前德宏州肉羊养殖户，多数都是年龄在50岁以上的本地村民，整体文化素质不高，虽然具备一点粗放养殖的经验，但在养殖场建设、科学饲养管理、疫病预防、品种改良、饲草料供应等方面没有形成科学养殖管理体系，这也是多年来德宏州肉羊产业发展一直都比较缓慢的重要原因。

3.3 产业链不完善，消费市场动力不足

德宏州肉羊产业产品主要以活羊销售、羊肉销售等为主，羊肉深加工（罐头、烧烤串）、乳制品、羊毛、工艺品等加工产业很少。产品附加值低、销售渠道拓展还需要进一步强化。德宏本地群众在饮食习惯上主要偏向于猪肉、牛肉及禽肉产品，对羊肉及其产品的消费意愿并不高，另外，相比于猪肉及禽肉，羊肉价格一直相对较高，消费者难以接受。

3.4 资金投入不足与政策支持不够

畜牧业产业发展投入资金不足，养殖户在扩大养殖规模、改善养殖设施、引进优良品种等方面常常受到资金限制。同时，地方财政财力有限，政府在财政资金扶持、信贷支持等方面的政策不足，使得养殖户和企业难以获得足够的资金支持，影响产业的健康发展。

4 德宏肉羊产业发展的对策与建议

4.1 加强肉羊品种选育与推广

针对目前德宏州肉羊良种覆盖率低、个体生产效率低等问题，明确选育目标，建立完善的性能测定与数据采集体系，加强对地方优良种质资源保护利用，同时，引进优良品种进行杂交改良。通过建设肉羊良种繁育体系，采取原种扩繁、杂交结合等措施，推进德宏州肉羊产业的发展。

4.2 提升养殖管理水平

一是充分利用基层农技推广体系改革与建设、三区人才、科技特派员等项目对肉羊养殖户从圈舍建设、品种选择、各阶段肉羊饲养管理、营养调控、疫病防控、饲草料种植与青贮等方面反复进行系统培训；二是组织养殖户和畜牧技术推广科技人员到州外进行参观学习；三是形成“州级+县级+乡级”技术服务体系，形成挂包责任制，结合村寨实际，针对性提出服务清单；四是在有条件的养殖场推广使用全混合日粮（TMR）、人工授精、胚胎移植等现代技术。

4.3 完善产业链，提高产品附加值

德宏州肉羊产业将从单一的养殖环节向上下游产业链延伸，包括种羊繁育、饲料生产、屠宰加工、冷链物流、销售渠道等，形成完整的产业链条。为满足不同消费者的需求，德宏州肉羊产业将开发更多产品种类，如分割羊肉、熟食制品、羊乳制品等，提高产品附加值。着力打造地域性肉羊品牌，通过品牌效应提升市场认知度和产品竞争力。

4.4 加大政策扶持与资金投入

德宏州在肉羊产业发展上的政策支持和资金投入尚显不足。德宏州政府应该加强政府财政支持：增加财政拨款，为肉羊产业提供更多的资金支持。同时设立专项资金，专门用于支持肉羊产业的发展和升级。并且要吸引投资：鼓励和吸引民间资本和外资投资肉羊产业。举办投资推介会，向投资者展示肉羊产业的发展潜力和投资回报。

4.5 融合乡村振兴与肉羊产业的发展

德宏州的乡村振兴与肉羊产业的融合发展，将有效推动当地经济社会的全面发展。通过政府组织出台政策引导群众投身传统优势产业的建设发展，并激励基层干部将思想和行动统一到产业发展中来，形成产业链构建、技术创新、市场开拓、生态保护和文化融合等多方面的共同发展^[10]，使肉羊产业成为乡村振兴的重要支柱，为农民增收、农村繁荣和民族文化的传承做出积极贡献。

参考文献

[1] 德宏州人民政府.德宏州农业农村局关于《德宏州畜牧业高质量发展三年行动方案（2023—2025年）》的政策解读[EB/OL]（2023-09-18）[2024-12-06].

[2] 德宏傣族景颇族自治州概况编写组.德宏傣族景颇族自治州概况[M].北京：民族出版社，2008.

[3] 李泉.浅谈新常态下德宏州畜牧业发展的思路[J].畜禽业,2016(9):38-40.

[4] 王军,尹宗茂,张志川,云南德宏州肉羊养殖现状与疫病防控技术[J].养殖与饲料,2020,19(8):51-52.

[5] 杨子姗,薛世明,钟声.德宏傣族景颇族自治州发展草地畜牧业饲草资源条件分析[J].中国草食动物,2010(5):54-57.

[6] 李瑞生,梅国栋,黄晓松,德宏肉羊高床舍饲技术试验示范[Z].德宏州科技局，2013.

[7] 乌仁张嘎.羊肉的营养价值分析及饲养管理水平对羊肉品质的影响[J].当代畜禽养殖业,2017(2):3-5.

[8] 李军,金海.2023年我国肉羊产业发展概况，未来发展趋势及建议[J].中国畜牧杂志,2024,60(3):322-328.

[9] 中华人民共和国农业农村部.农业农村部关于印发《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》的通知[EB/OL]（2021-04-20）[2024-12-06].

[10] 高原原.乡村振兴进程中政府推动农业产业发展的策略研究[D].杨凌：西北农林科技大学，2022.