中华圆田螺养殖技术要点

摘要

为促进中华圆田螺产业高质量发展，提升养殖经济效益，本文通过实地考察、专题座谈、文献分析等多维度调研方法，重点从池塘建造、种螺选择、种螺放养、水质调控、饲养管理、病害防控等关键环节对中华圆田螺养殖的基本技术要点进行了总结归纳，以期为广大水产养殖户提供养殖中华圆田螺技术参考。

关键词

中华圆田螺 / 养殖技术 / 水质管理 / 饲养管理

中华圆田螺具有杂食性、生长快、繁殖力强、病害少、适应性强和生命力强等特点^[1]，是目前人工养殖的主要品种之一，近几年在市场上的价格相对较高且保持稳定，因其肉味鲜美、风味独特、营养丰富而成为实体店热销的美食，年产值超百亿元^[2]，养殖前景广阔。中华圆田螺对水质要求不高，能在各种不同的水域中生存和繁殖，广西玉林的气候和水资源为其提供了一个理想的养殖环境，其养殖技术不仅简单易学，而且成本也相对较低，其生长周期短，市场需求广泛，能给社会带来经济和生态两方面的效益^[3]。

1 中华圆田螺的基本习性

1.1 生活习性

中华圆田螺更倾向于生活在冬季温暖、夏季凉爽、底部柔软、饵料丰富、水质澄澈、腐殖质沉积的水体环境中，其典型的生活环境包括水草丰茂的湖泊与池塘、稻田沟渠和流速较缓的河汊等缓流水体。其分布范围很广，是淡水养殖品种之一。其食物种类繁多，主要以水生植物的嫩茎叶和有机碎片为食，特别喜欢在夜晚活动和进食。其适宜的水温范围为20～28 ℃，在此范围内生长迅速，当水温超过30 ℃时，为了避暑，它们会将肉体缩入螺壳内，停止摄食并钻入泥土；当水温低于15 ℃时，它们会停止摄食并入土冬眠。在来年春季，当水温重新上升至大约15 ℃时，它们便开始重新出穴进行活动和进食^[4]。

1.2 繁殖习性

中华圆田螺体螺层极其膨大，螺旋部短而宽，外形上呈卵圆形^[5]。要区分中华圆田螺的雌雄，关键在于观察其右触角形态特征。雄性的右触角向右向内弯曲，这部分弯曲是雄性生殖器的一部分，此外，雌性的体型较大且呈圆形，而雄性的则较小且较长^[6]。中华圆田螺属于卵胎生的生物，它的繁殖机制非常特殊，其胚胎和幼螺的成长都是在其母体中完成的。根据这种特点，中华圆田螺卵孵化后可直接孵出仔稚螺。从受精卵阶段到仔螺的形成，这一过程大概需要在母体内孕育1年的时间。因此，可以把整个培育过程看作一个完整的生物链系统。中华圆田螺采取分批产蛋的方式，每年3―4月进入繁殖期。成螺在此期间完成交配受精，其繁殖过程呈现特殊的胚胎发育时序，母体在产出当年仔螺的同时，输卵管内已开始同步孕育次年度的胚胎个体。因此，可以认为雌螺在当年孵化出来的幼螺就是当年出生的仔螺苗。1只雌螺在1年内大约可以产出100～150只幼螺。

2 中华圆田螺的养殖技术要点

2.1 池塘建造

中华圆田螺具有很强的适应性，并且很少受到疾病的侵害，只要避免大量受农药和化肥的伤害，它便可以在农村众多平坦的河流、稻田、池塘等普通水域中生长，因此人们常将其自由地放养于小溪、深坑等自然环境中。如果要挖池饲养，建议在水源丰富且土质柔软的地方建造，但在土壤不太适合的情况下，建议首先使用复合堆肥进行改良，确保水池底泥的厚度在10～15 cm，面积大小不需要特别限制，建议在池中栽种一些水生植物，如茭笋、慈菇等，这样可以为中华圆田螺创造一个隐蔽的生态环境^[7]。

2.2 种螺选择

选择种螺时，建议选择壳薄、壳面完好、有自然光泽、呈淡褐色调的，淡褐色外壳表明螺体处于青壮年期且新陈代谢活跃（深褐色多为老龄螺），避免选择壳表面发白或褪色的个体。选择外形圆润、长宽比接近1∶1的圆型个体（田螺类理想体型），螺顶钝圆角度应大于120 °，尖端不能过度尖锐，否则可能发育不良，厣片（螺盖）需完整贴合，闭合时无软组织外露，顶部钝而鲜活。将螺体倒置于浅水中，健康个体应在2 min内翻转复位并观察触角反应，触碰后应快速缩回，反应迟缓者淘汰。种螺可以选择在市场上购买商品螺，或前往无污染的淡水环境（如稻田、河流、湖泊）自行捕捞。

2.3 种螺放养

一般3月下旬开始陆续投放种螺。在田螺被投放至池塘的前10 d，建议按50～100 kg/666.7 m²的标准施用生石灰灭杀池塘中的野杂鱼虾及杂螺。清塘3～4 d后，需向水体施入有机肥料并培育饵料生物，为中华圆田螺提供食物来源。在放种螺之前，需要先在池里施用适当量的粪便肥料来培养饲料生物。种螺放养最好在田螺繁殖前期完成。养殖中华圆田螺可单独放养，也可以选择与部分鲢、鳙混合养殖。

2.4 水质调节

养殖池内的水质好坏，是决定中华圆田螺养殖成功与否的重要环节之一。首要的是确保水质达到最佳，任何富含铁和硫的水都是绝对不建议使用的。因为含铁量过高的水，放养种苗后死亡率很高，且原本存活的螺壳上可能会出现红锈迹，连螺肉也可能变成红棕色；硫磺水质同样使螺具有硫磺臭味，不能食用。理想的养殖水体多选择稍显混浊的江河或池塘，这类水质通常富含天然生物饵料且溶氧充足。中华圆田螺对水中的溶氧非常敏感，溶氧量应维持在5～8 mg/L（低于3.5 mg/L时需增氧）。当溶氧量达到3.5 mg/L，其摄取的食物减少，而一旦低于1.5 mg/L，就会死亡。pH值稳定在6.5～7.8（每周检测，波动范围≤0.5）。透明度控制在25～35 cm（水色以黄绿色为佳）。淡水养殖需＜0.5‰，定期检测氯离子浓度。采用阶梯式微流水系统，流速为0.05～0.1 m/s。基础水位保持30 cm（产卵期升至40 cm，冬眠期降至20 cm）。换水频率夏季每3天换20%水体，冬季每周换10%。饲养时使用的水质必须保持清爽，半流水式的养殖方式更为合适。池塘需要经常性地添加新水量进行水质调整，尤其在生育季节，最佳做法是确保池水的流动性。在高温时节，选择流水方式进行养殖效果会更好^[8]。

2.5 饲养管理

中华圆田螺在最初的3～4个月生长速度最快，之后逐渐放缓，到2年后便停止生长。所以，在进行中华圆田螺人工饲养时，必须把握合适的时机，并充分使用饵料确保它们短时间内快速成长，这样不仅螺肉变得更大、口感更加柔软，而且其味道更鲜美，产量也更为可观。放螺后，需要投食菜叶、米糠、豆饼、菜饼等作为残余食物。当饼类经过浸泡后变得软质，可以进行投喂，其他饲料切碎拌匀投喂。傍晚（避开强光）17:00－19:00时投喂，生长期每日1次，冬眠期每3天1次，按螺体重3%～5%投喂，2 h内吃完为宜，并依据田螺的生长状态和食物摄取情况来微调投喂量。投喂时不必专门固定位置，应增加多个投喂点。当水温低于15 ℃或超过30 ℃时，就无需再喂食。定期检查螺体生长线（壳口处环纹），间距＜0.3 mm需调整营养配比。通过精细化管控，可实现年产3～4批次、产量达2 000～3 000 kg/666.7 m²。

2.6 日常管理

严禁流入受农药、化肥污染的水源。养殖池四周安装30 cm高光滑挡板（防蛇、鼠），水面覆盖尼龙拦网（网目1 cm，防鸟类啄食），进排水口设置双层筛绢（内层80目、外层40目），防止杂鱼、鸭、蛇、鼠和鸟类等敌害侵入。及时清除水中杂草和草根。混养青虾（5～8尾/m²）捕食寄生虫，池边种植薄荷、菖蒲驱避蚊虫，定期投放枯草芽孢杆菌（0.5 g/m³）抑制病原菌。通常使用微流水的方式，确保水位维持在大约30 cm的高度。在高温季节，应增加水的流量，以控制水的温度上升并确保水中的溶氧供应充足。在寒冷的季节，田螺开始进入泥地冬眠，在这个期间，1周要更换1～2次水，并在水体中撒些切碎的稻草，以助于它们顺利度过冬天。

2.7 越冬管理

做好中华圆田螺冬眠前的准备工作。停食前10 d投喂高脂饵料（添加2%植物油），对池塘进行彻底清淤消毒，杀灭越冬病原体。中华圆田螺在水温降至8～9 ℃的时候进入了冬眠状态。冬眠的中华圆田螺用壳顶黏土，只在土面留个圆形小孔，不时冒出气泡。中华圆田螺在冬季期间选择不进食，但其养殖池的水深仍需维持在10～15 cm。通常，每隔3～4 d进行1次更换水的操作，这样可以确保氧气含量维持在一个相对合适的水平。

2.8 收获田螺

当小螺的规格超过10 g，就可捕捞上市。捕捞销售应错开中华圆田螺的繁殖季节，捕大留小和足够多的亲螺继续繁育。入秋后的中华圆田螺的肉质异常肥美，售价也攀升至最高，成为实现高效销售的最佳机会。

3 结语

3.1 规模养殖是保障

规模养殖中华圆田螺的养殖场地要选择水源充足、养殖水体无毒无污染、相对集中连片的田块或池塘。规模化养殖的优势包括提高生产效率、节约用地、提高盈利能力、有利于病害防治和疫病防控、提高综合利用率等。规模化养殖中华圆田螺是实现经济效益、生态效益双丰收的保障。

3.2 养殖注意事项

1）科学放养投饲。螺种放养一般要在3月底前完成，一般每666.7 m²放养种螺25 kg以上。种螺投放后，要密切观察田螺生长及摄食情况，及时补充投喂青菜、米糠、玉米、豆饼等。

2）做好日常监测记录。养殖日志要记录好每日的水温、pH值、摄食量，每周测量的螺体增长率（壳高/体质量），每月统计的成活率（目标＞85%）。

3）异常情况处理。出现浮头现象要立即增氧并换水30%。出现大量闭壳要检查是否重金属超标。

4）做好田间管理。田螺最适的水质pH值为7～8。pH值偏低时，施生石灰调节。平时采取微流水形式，保持水位在10～15 cm以上。高温季节和繁殖旺季加大水流量，以控制水温升高和保证水体溶氧充足^[9]。

参考文献

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